yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月,，第1次yi情爆發(fā),，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團隊籌備新品牌準備大干一場,，南京又爆發(fā)了第二次yi情,。yi情期間整個公司都需要承擔巨大的虧本：冷庫租賃、房租,、人員等固定成本,、新品牌的資源儲備、進口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅持了下來,。yi情后幾湯品牌正式官宣,，花了4個月的時間在全國范圍內(nèi)開了60多家加盟店。一次偶然的機會下,，秦超認識了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細分的,，精細化經(jīng)營是一種趨勢,。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗,，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標。蘑菇資本對此也十分認可,。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資,，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個粥市場來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的,?；窗财放仆赓u費

可以說，加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施,，就不會出現(xiàn)食品問題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店，有著明確的獎懲機制,。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點,，還在于不盲目擴張，就像秦超所說，相比那些純外賣店選址比較快,，一年能開500甚至800家,，幾湯對選址很嚴格，因此也會走得慢一些,，一年只能開二三百家,，但他相信，慢慢走才比較快,。另一方面,，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人，發(fā)展更是如虎添翼,，此輪融資將主要用于品牌建設(shè)和優(yōu)化,。南通幾湯鮮湯砂鍋粥外賣多少錢在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店，有著明確的獎懲機制,。

作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者,，秦超對餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解。秦超認為,，今后餐飲業(yè)的趨勢是專業(yè)的人做專業(yè)的事,，做了就要做到***。堂食是做沉浸式體驗,，外賣是***性價比,、優(yōu)惠和方便。外賣也是一個標準化的環(huán)節(jié),，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴格,。在食品安全和監(jiān)督方面，秦超也有著嚴格的把控,。在門店管理上,，優(yōu)梓的堅持就是保持不盲目擴張。在梳理內(nèi)部團隊的時候,，做好每個人每個門店相應(yīng)的承接能力,，給加盟商做一些在后廚的設(shè)計、動線的調(diào)整和加強培訓,，讓各門店落實食品安全意識,。加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施，就不會出現(xiàn)食品問題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店,，有著明確的獎懲機制。

不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個粥市場來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的,。秦超認為,，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復的新常態(tài)下,，外賣,、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。而品質(zhì)外賣更是消費升級下的大趨勢,，近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示,，外賣平均客單價持續(xù)增長，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,，是品質(zhì)粥的典型**,。外賣能帶來量的增長，砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升,，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,，就是從粥這個大品類里聚焦細分的砂鍋粥，從廉價外賣粥的紅海里取少有的**粥,。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。市場的發(fā)展主要受到外賣用戶數(shù)量的支撐,。

作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者,，秦超對餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解。秦超認為,，今后餐飲業(yè)的趨勢是專業(yè)的人做專業(yè)的事,，做了就要做到***。堂食是做沉浸式體驗,，外賣是***性價比,、優(yōu)惠和方便,。外賣也是一個標準化的環(huán)節(jié),，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴格。在食品安全和監(jiān)督方面,，秦超也有著嚴格的把控,。在門店管理上，優(yōu)梓的堅持就是保持不盲目擴張,。在梳理內(nèi)部團隊的時候,，做好每個人每個門店相應(yīng)的承接能力。十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥,，**降低了顧客嘗鮮的門檻,，也意味著能捕獲更大的流量。泰州便捷外賣

外賣市場作為餐飲大盤里面的一個版塊?；窗财放仆赓u費

不得不說,，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個從細分賽道切入,，升級“外賣粥”的成功范本,。縱觀餐飲品類的發(fā)展路徑,，分化是大勢所趨,。在餐飲同質(zhì)化競爭下，越來越多的入局者選擇聚焦更細分的品類以求立足,。粥的細分品類很豐富,，北方有小米粥、八寶粥,、疙瘩粥,，南方由于食材豐富，粥的用料十分講究,，有砂鍋粥,、生滾粥、毋米粥等,。幾湯聚焦的就是被譽為除了牛肉火鍋之外,，第二大潮汕美食——砂鍋粥。因為海鮮食材和小鍋烹煮方式,，砂鍋粥相比北方素粥,，具有明顯差異化和天然價值感?；窗财放仆赓u費

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司致力于食品,、飲料，是一家招商型公司,。幾湯鮮湯砂鍋粥致力于為客戶提供良好的粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟,，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎,。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,，努力學習行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范,，植根于食品,、飲料行業(yè)的發(fā)展,。幾湯鮮湯砂鍋粥憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù),、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。