花生的養(yǎng)生吃法：水煮著吃水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美,，食后對人體健康有益處,。所以，花生米比較好用水煮的方法吃,，而且這樣的吃的味道和口感也是非常出色的,，這對于我們現(xiàn)代人來說無疑是非常適合的花生吃法了，是可以幫助我們有效的吸收花生營養(yǎng)價值的,。連紅衣吃花生補充氣血止血作用主要是“紅衣”功勞花生是全世界公認(rèn)的健康食品,，在我國花生被認(rèn)為是“長壽食品”之一。中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃,，補充氣血止血,，降壓降脂。其中“補充氣血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞,?；ㄉt衣是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養(yǎng)血止血的作用,，這在中醫(yī)上講叫“補氣止血”,。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量,，改善血小板的質(zhì)量,，改善凝血因子的缺陷，加強的收縮機能,，促進骨髓造血機能,。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果,?；ㄉa漿花生、甜杏仁,、黃豆各15克,。將花生、甜杏仁,、黃豆裝入盆中,，加水浸泡4小時后，用磨漿機研磨成稠漿,，再用雙層紗布濾取漿液,，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末,，臨用時加水煮熟,。每日一劑，可分次于清晨或早,、晚時飲用,。 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,，故多食花生,，可以促進人體的生長發(fā)育。南平花生米的做法
黑花生的種植方法：一,、種植地塊選擇,。黑花生適宜PH值為～,。二,、栽培時間。當(dāng)土壤5厘米土溫穩(wěn)定在15℃以上時即可播種,。一般在3月上旬至5月上旬均可種植,。三、種子處理,。播種前用“生物靈”營養(yǎng)液每支對水15千克浸種3小時,，以增加種子養(yǎng)分，同時用樂果50克進行種子。四,、種植方式,。條播，行距30厘米,。穴播,，春播每667平方米密度9000穴，行株距為39厘米×18厘米,。五,、合理施肥。底肥每667平方米施用生物發(fā)酵堆肥2000千克,，尿素10千克,，磷肥35千克，硫酸鉀30千克,，硼肥,，鋅肥1千克。3～4葉期用矮壯素25～30毫升噴施,，每隔7天噴1次,，連噴3次。六,、除草,。播種前每667平方米用草胺靈700克對水噴施，或用50%乙草胺乳油75毫升對水100～150千克均勻噴灑地面,。七,、病蟲害防治?；ㄉ缙诳捎?%井岡霉素水劑2000倍液噴霧防治立枯病,。在生長期葉子變黃時要及時檢查根部，發(fā)現(xiàn)根腐病,，每667平方米用根腐靈50克對水15千克噴灑3～5次,。防治螞蟻，用鉀氯粉與底肥一起混施,。八,、田間管理?；ㄉ_花下針期和結(jié)莢期需水分多,，花生怕澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意排澇,，特別是結(jié)莢期要防漬水,，以防爛果,。九、適期收獲,。植株中下部葉片正常脫落,，種皮呈現(xiàn)粉紅色時收獲。 南平濕烤花生花生能增進血凝,，促進血栓形成,，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
如何挑選質(zhì)量花生：從色澤上鑒別：質(zhì)量花生果莢呈土黃色或白色,，果仁呈各不同品種所特有的顏澤分布均勻一致,。一般的花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深,。劣質(zhì)花生果莢灰暗或黯黑,，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色,，因此對于我們來說,，是可以很好的找到質(zhì)量的花生了，對于我們挑選花生來說是很有意義的了,。從形態(tài)上鑒別：質(zhì)量花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿,、形態(tài)完整、大小均勻,，子葉肥厚而有光澤,，無雜質(zhì)。一般的花生顆粒不飽滿,、大小不均勻或有未成熟顆粒,，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒,、蟲蝕顆粒,、生芽顆粒等。劣質(zhì)花生不僅發(fā)霉,，嚴(yán)重蟲蝕,，有大量變軟、色澤變暗的顆粒,。從氣味上鑒別：質(zhì)量花生具有花生特有的氣味,。一般花生其特有的氣味平淡或略有異味。劣質(zhì)花生有霉味,、哈喇味等不良氣味,，這是非常容易掌握的方法了,，可以幫助我們有效的分辨出質(zhì)量的花生,，可以讓我們更好的吃到美味質(zhì)量的花生,，是我們不能錯過的了哦。從滋味上鑒別：質(zhì)量花生具有花生好的的香味,，無任何異味,。一般花生其固有的味道淡薄。劣質(zhì)花生有油脂酸敗味,、辣味,、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
龍巖花生的特點是口感香,、酥,、脆，色澤美觀,、皮薄易剝,、粒大肉滿、具有悅脾和胃,、潤肺化痰,、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧之功效,，食之令人回味無窮,，是閩特的安全、質(zhì)量,、營養(yǎng),、無污染的風(fēng)味食品。產(chǎn)品分別獲得'99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會明星產(chǎn)品和省級'99昆明世博會福建特色產(chǎn)品展銷會金獎及被授予2000年～2005年福建省明星農(nóng)產(chǎn)品等稱號,，****28個大中城市和主要旅游城市,，深受廣大消費者喜愛。
看外表：龍巖花生色澤均勻,，有的帶著泥土黃,，聞起來有股香甜的味道。
看內(nèi)在：龍巖花生的皮薄,，用手輕輕一捏,，果殼分離，且粒大肉滿,。
品后感：首先剝開花生仁放到嘴里后,，頓時有股清香的味道，沒有咀嚼之前,，舌尖較早感覺到是清甜的味道,。接著慢慢嚼碎，發(fā)出嘎嘣脆的聲音,，與此同時咸香的味道彌漫整個口腔里,，咽下之后還有香味回甘,。細細品味，真的是會吃上癮,！ 花生的種皮的顏色為淡褐色或淺紅色,。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色,。
花生的田間管理1.查苗補種：因種子質(zhì)量,、土壤水分不足，整地施肥不當(dāng),，病蟲為害及雨澇低溫等不良氣候環(huán)境條件,，造成種子的幼芽死亡，缺苗斷行,。因此,，在播種10天－15天花生出苗后及時查苗，發(fā)現(xiàn)有缺苗的現(xiàn)象及時催芽補種,，確保全苗,。2.打孔破膜：地膜花生出苗后，應(yīng)及時打孔破膜放苗,，放苗時應(yīng)掌握“放綠不放苗,，好天放苗”的原則，當(dāng)片真葉生出變綠展開后在上午10時以前,，下午4時以后,，進行破膜，打孔5cm左右,，用手輕輕剝掉葉子即可,。隨后封土將地膜壓實，否則灼傷幼苗,。3.病蟲防治：5月底6月上旬蚜蟲點片發(fā)生時,，每畝用25％阿克泰6克－10克，或44％多蟲清乳油30ml－60ml加水30kg噴灑,；6月中旬每畝用10％速滅地蟲2kg,，摻細土l0kg頃壟撒施花生根部周圍防治螬、金針蟲等,；7月上旬每畝用40％達科寧80ml,，加水30kg噴灑1遍－2遍，防治葉斑病,、銹病,。4.遇早澆水：在花針期、結(jié)莢期,、莢果飽滿期遇旱,，一定要及時抗旱澆水,。抗旱澆水用噴灌澆水,，噴灌澆水要掌握適當(dāng)延長噴灌時間,，噴水量適當(dāng)大一些,，使溝內(nèi)有適量存水,，以利于從溝內(nèi)滋潤到壟內(nèi)，嚴(yán)防大水漫對壟面,。澆水后,，待干濕適宜時，將壟溝中耕一遍,，以防溝內(nèi)土壤板結(jié),。確保果針及時入土和莢果膨大結(jié)實。 花生含油脂多,，消化時需要多耗膽汁,，故膽病患者不宜食用。莆田加工花生價格
花生中所含的脂質(zhì)基本都是不飽和脂肪酸,，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸,。南平花生米的做法
龍巖花生的聞名，主要在于選料嚴(yán)謹(jǐn),，精選名優(yōu)花生品種,，并在污染極小的山區(qū)種植。
龍巖花生特色
龍巖傳統(tǒng)焙制的鹽酥花生,，較之各地名產(chǎn),，更具獨特風(fēng)格。其香酥美味,，妙不可言,。品嘗者愈嚼。
“熱嘴”,，聞其味者則必饞涎欲滴,。不論男女老少，無不酷嗜此物,，許多掉了牙的老人不能咬嚼,，也常把它放進小臼搗碎，慢慢品嘗,，怡然自得,，此種花生，作為小菜配飯,，別有風(fēng)味,；作為下酒之物,，更是上乘。
龍巖花制作方法
龍巖咸酥花生加工方法獨特,，它分濕焙和干焙二種,。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土，加上一定比例的食鹽,，經(jīng)煮,、曬干后，用文火烘焙而成,。
其特點是仁膜白色酒幣脆可口,，耐人尋味。
干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽,，放入鍋內(nèi)煮熟,，曬干后用文火烘焙其特點是仁膜褐色，酥,、脆,、香，脂味較淡,。
鹽酥花生加下技術(shù)的關(guān)鍵是精選飽滿的花生做原料,，加工的鹽量適度，烘焙溫度不宜過高,，防止燒焦,。 南平花生米的做法
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