冰鎮(zhèn)黃酒,，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國(guó)香港及日本,，流行黃酒加冰后飲用,。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來(lái)黃酒后,，放入冰箱冷藏室,。如是溫控冰箱,，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,，口感更好,。也可根據(jù)個(gè)人口味，在酒中放入話梅,、檸檬等,，或兌些雪碧、可樂(lè),、果汁,。有消暑、促進(jìn)食欲的功效,。佐餐黃酒,，黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒,，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味,，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類,、海蜇皮等冷盤,；半干型的加飯酒，宜配肉類,、大閘蟹,；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類,；甜型的香雪酒,，宜配甜菜類。飲用黃酒,，可以陶冶情操,，享受豐富多彩的飲食文化。佛山客家黃酒定制

國(guó)家釀酒行業(yè)政策對(duì)于發(fā)展黃酒來(lái)說(shuō)是積極的,。根據(jù)“十五”計(jì)劃和2015年規(guī)劃,，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬(wàn)噸增加到2015年的250—280萬(wàn)噸。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長(zhǎng)空間,。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費(fèi)稅負(fù)較輕的品系,，也體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)黃酒行業(yè)的扶持。未來(lái)黃酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,，黃酒因其為世界較古老的酒種,、醇和的口感、健康的消費(fèi)理念受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，但是隨著白酒市場(chǎng)的規(guī)范化,、葡萄酒市場(chǎng)的快速發(fā)展,，黃酒意欲在其中突圍，就必須尋找到獨(dú)特的主要競(jìng)爭(zhēng)力,。那么,，黃酒的競(jìng)爭(zhēng)力在哪里？1．價(jià)值歸位,。在某些江浙地區(qū),，黃酒的價(jià)格甚至敵不過(guò)一瓶礦泉水。像如此低廉的價(jià)格,，如何能體現(xiàn)黃酒的價(jià)值本身,？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價(jià)格體系；葡萄酒張?jiān),！たㄋ固厍f園酒因其與法國(guó)資方合作,，重新詮釋了法國(guó)莊園葡萄酒與中國(guó)民族品牌的完美結(jié)合。那么黃酒應(yīng)該用什么來(lái)體現(xiàn)其價(jià)值本身呢,？我們知道,，價(jià)格并不一定是產(chǎn)品的的價(jià)值體現(xiàn)，但是要讓產(chǎn)品的價(jià)值在價(jià)格上得到體現(xiàn),，那么我們就應(yīng)該讓產(chǎn)品的價(jià)值得到歸位,。對(duì)于黃酒本身來(lái)說(shuō)，就是如何讓消費(fèi)者明白,，黃酒不是礦泉水,！東莞散裝黃酒采購(gòu)黃酒因其特有的工藝令全世界驚嘆。

黃酒根據(jù)含糖量的多少可分為哪幾種,？1,、干型黃酒：“干”表明酒中的糖份少，總糖成分小于或相當(dāng)于15.0G/L,?？诟斜容^正、醇正,、無(wú)臭味,。2、半干型黃酒：“半干”表明酒中的含糖量還沒(méi)有都發(fā)醇成酒精,，還保存了一些含糖量,。在生產(chǎn)制造上，這類酒的加水流量較低,，等同于在調(diào)料時(shí)提升了飯量,，總糖成分在15.0G/L～40.0G/L,，故又稱為“加飯酒”。在我國(guó)大部分品質(zhì)較好的黃酒,，口感醇正、溫和,、醇正,、無(wú)臭味，都屬于這一類,。3,、半甜黃酒：這類酒選用的加工工藝與眾不同，是用制成品黃酒代水,，添加到發(fā)醇醪中,，使糖化發(fā)醇的剛開(kāi)始之時(shí)，發(fā)醇醪中的酒精含量就做到較高的水準(zhǔn),，在某個(gè)水平上抑止了酵母的生長(zhǎng)發(fā)育速率,，因?yàn)榻湍缚倲?shù)較少，對(duì)發(fā)醇醪中造成的含糖量不可以轉(zhuǎn)換成乙醇,，故制成品酒中的含糖量較高,。總糖成分在40.2GB/L～100G/L,，口感醇正,、鮮美可口，酒質(zhì)融洽,，無(wú)臭味,。

從黃酒國(guó)際市場(chǎng)需求量來(lái)看，根據(jù)有關(guān)部門的粗略估計(jì),，黃酒國(guó)際市場(chǎng)的需求量在50萬(wàn)噸左右,，黃酒特別是紹興黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本、中國(guó)臺(tái)灣等地的“紹興酒”,，在中國(guó)實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)制度之后,，中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)紹興酒在日本市場(chǎng)的份額已從過(guò)去的80%下降到25%左右，中國(guó)黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上有著更為廣闊的市場(chǎng)空間,。此外,，黃酒的另一功能為烹任用酒，嘉善黃酒之所以能夠占領(lǐng)上海市場(chǎng),，在于他們首先占領(lǐng)了上海人的廚房,。假如黃酒能夠普遍的進(jìn)入中國(guó)老百姓的廚房，將會(huì)啟動(dòng)一塊很大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng),。黃酒因?yàn)楹橇枯^高,，所以并不適宜過(guò)度飲用,。

中國(guó)黃酒有三大派系，一是以紹興黃酒為表示的江浙流派,，二是以客家米酒為表示的客家流派,，三是以孝感米酒為表示的湖北流派。 [2] 黃酒南方以糯米,、北方以黍米,、粟及糯米（北方稱江米）為原料，一般酒精含量為14%—20%,，屬于低度釀造酒,。黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒,。在世界三大釀造酒（黃酒,、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,，成為東方釀造界的典型表示和楷模,。中文名黃酒外文名Huangjiu別 名米酒、糯米酒,、老酒主要原料稻米是否含防腐劑否適宜人群怕寒怕冷,，體質(zhì)偏寒儲(chǔ)藏方法放陰涼、通風(fēng),、避光保存即可,。在一些特殊的場(chǎng)合，人們還會(huì)使用黃酒作為禮品相互贈(zèng)送,。清遠(yuǎn)原漿黃酒供應(yīng)商

黃酒并不是所有人都適合飲用,，有些人可能會(huì)覺(jué)得口感不習(xí)慣或有過(guò)敏反應(yīng)。佛山客家黃酒定制

瑯滿目的黃酒品種,。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展,，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大，品種琳瑯滿目,。酒的名稱更是豐富多彩,。.為常見(jiàn)的是按酒的產(chǎn)地來(lái)命名。如酒,、金華酒,、丹陽(yáng)酒、九江封缸酒,、山東蘭陵酒等,。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的表示作為分類的依據(jù),，如“加飯酒”,，往往是半干型黃酒,；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（地區(qū)又稱為“香雪酒”）,，表示甜型或濃甜型黃酒,；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色,，濁度等),，如清酒，濁酒,，白酒，黃酒,，紅酒（紅曲釀造的酒）,；再就是按酒的原料，如糯米酒,，黑米酒,、玉米黃酒、粟米酒,、青稞酒等,；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來(lái)分的,，如“路莊”（具體的如“京裝”,，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名,，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼,，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”,、江南一帶的“老白酒”等,。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”,。這些稱呼都帶有一定的地方色彩,，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法,。佛山客家黃酒定制