認(rèn)識酒:1,、酒精,，任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇,，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性,，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒,。酒類的主要成分是乙醇,，俗稱酒精，是一種無色透明,、氣味飄逸的易燃,、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃,，冰點(diǎn)為-114℃,。2、酒度,，酒精在酒液中的含量用酒度來表示,，通常有公制和美制兩種表示法。（1）公制酒度,。公制酒度以百分比或度表示,，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38％,，即稱為38度,。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示,，是指在20℃條件下,， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時，酒度為100Proof,。如某種酒在20℃時含酒精38％，即為76Proof,。另外,，還有英制酒度，以Sikes表示,，但較少見,。白酒作為一種高附加值的產(chǎn)品，對于中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的推動作用,。廣東高溫發(fā)酵白酒聯(lián)系方式

這里,，我們就一起來了解什么是中國白酒。什么是好的白酒,？白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是什么,？白酒是指以糧谷為主要原料,，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒,。又稱燒酒、老白干,、燒刀子等,。中國白酒與白蘭地、威士忌,、伏特加,、朗姆酒和金酒一起并稱為世界六大蒸餾酒，其實在古代并沒有白酒這一說法,，而是稱蒸餾酒為燒酒,、燒刀子等。新中國成立后,，統(tǒng)一用白酒代替之前所用的名稱,，傳說是在夏商時期夷狄做酒醪、杜康做沭酒,，這兩人都是傳說中的造酒始祖,，對后世釀酒產(chǎn)生了很大的影響，到了秦漢時期酒得到了極大的發(fā)展,，成為了中國人日常生活中的飲品,。湛江精釀白酒代發(fā)白酒是一種具有濃郁中國文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，通過白酒的品嘗和傳播,，可以更深入地了解中國文化的內(nèi)涵和精髓,。

【介紹】白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy,、威士忌Whisky,、伏特加Vodka、金酒Gin,、朗姆酒Rum,、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得,。白酒又名燒酒,、白干，是中國的傳統(tǒng)飲料酒,。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也,，自元時創(chuàng)始,，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上,，用器承滴露,。”由此可以得出,，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史,。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)良白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期,。瀘型酒至少貯存3～6個月,，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右,。

中國白酒的香型及典型表示,。按香型分類，白酒又可分出十余種,，包括醬香型,、濃香型、清香型,、米香型,、鳳香型、兼香型,、董香型,、芝麻香型、特型,、豉香型,、老白干型、馥郁香型等,。濃香型,。這是白酒市場上占比較多的一種香型。這種香型的白酒,，以酒香濃郁,、綿柔甘洌、入口綿,、落口甜,、尾子干凈,、回味悠長以及飯后尤香而著稱,。濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為表示的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法,；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒,，采用老五甑生產(chǎn)工藝,，口感相對前兩者更柔和雅致，以洋河,、雙溝,、古井貢、宋河糧液為表示,。白酒在不同的人群中有不同的消費(fèi)習(xí)慣,，無論是年輕人還是中老年人，都能找到適合自己的白酒品牌,。

白酒是世界八大蒸餾酒之一,。白酒作為中國文化的一個載體，傳承了我國上千年的歷史文化,。雖然白酒在日常生活中十分的常見,，但是對于它的起源，尤其是白酒名稱的由來,，卻很少有人能細(xì)細(xì)道來,。那么問題來了，為什么要把白酒叫作白酒呢,？自從我國革新開放以來,，我國白酒市場發(fā)展很快。白酒品牌如雨后春筍般涌現(xiàn),，出現(xiàn)了相同品牌或系列的不同系列的白酒,，深受消費(fèi)者的喜愛。 可以說,，我國白酒市場如蘑菇一般不斷發(fā)展,，特別是純糧食白酒。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味,，以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑。廣東五谷白酒工廠直供

中國白酒按香型分類可分出十余種,。廣東高溫發(fā)酵白酒聯(lián)系方式

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1,、醬香型，醬香突出,，有醬香和焦香配合協(xié)調(diào),、口味細(xì)膩、酒香濃郁,。例如：茅臺,、東方賦。2、濃香型,，以酒香濃郁,、綿柔甘洌、入口綿,、落口甜,、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱,。例如：五糧液,、瀘州。3,、清香型,，酒色透明、口味干凈,、酒香地道,、后味甜。例如：山西汾酒,。4,、米香型，口味柔和,、入口綿甜,、后味怡暢,。以桂林三花酒為表示,。5、特香型,，酒色清亮,、酒香芬芳,、酒味地道、香味悠長,。例如,，江西四特酒。6,、馥郁香型,，芳香秀雅、綿柔甘洌,、醇厚細(xì)膩,、后味怡暢、酒體凈爽,。表示酒湖南酒鬼酒,。廣東高溫發(fā)酵白酒聯(lián)系方式