白酒是中國(guó)的特殊釀酒技術(shù)釀制的酒,，洋酒中沒(méi)有白酒的概念,，因此,，白酒是我國(guó)獨(dú)有的,！ 很值得驕傲的呢,！一： 什么是白酒：白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒,。它由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得,。又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等,。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。二： 按用的原料分為：有糧食酒,，如高粱酒、玉米酒等,；薯干酒,，山東又稱瓜干酒；代用原料酒,，如高粱糠,、粉渣、木薯,、橡子等釀制的白酒,。中國(guó)白酒按香型分類可分出十余種。廣東瓶裝白酒工廠直供

白酒如何保存,？一般來(lái)說(shuō),，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存，一般來(lái)說(shuō)有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見(jiàn)光的地方就行,。但是,，我們也要注意，因?yàn)榘拙泼芊夂昧?，才不?huì)漏酒,，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要,。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方,。另外，一些存放超過(guò)三年的酒,，要定期檢查一下瓶蓋,，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存,。汕頭高度白酒白酒的保存與陳釀是白酒愛(ài)好者關(guān)注的重點(diǎn)。

白酒的保質(zhì)期,、保存和收藏,，酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？1,、酒精本身就殺菌,。經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn),，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長(zhǎng)繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì),。2,、度數(shù)高的白酒化學(xué)變化會(huì)非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達(dá),，所以不需要標(biāo)注保質(zhì)期,。3、一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放,，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”，導(dǎo)致酒精揮發(fā)微生物繁殖,，使酒“變味”,。什么是白酒，白酒的主要特點(diǎn)又有哪些,？白酒又名燒酒、白干,，是以高粱,、大米、谷物等為主要原料,，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài),、半固態(tài)或液態(tài)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒,。

白酒的主要特點(diǎn)可以用四個(gè)字總結(jié)“綿、甜,、凈,、爽”，頭一重特色綿,，是指白酒口感中的厚實(shí)感,。好的白酒入口就能迅速地融入到我們的消化系統(tǒng)，像一團(tuán)溫暖的水,，迅速擴(kuò)散,。第二重特色甜，是指細(xì)品白酒,，能感知到甜,，就像一頓飯只只吃大米飯，不要很長(zhǎng)時(shí)間，就可以品嘗到米飯的甜一樣,。想要感知白酒的甜,，便要細(xì)細(xì)品嘗。第三重特色凈,，是指白酒入喉順暢,，一點(diǎn)也不粘口。第四重特色爽,，是指白酒與飲用過(guò)程中的心理感受,，好的白酒往往能給人帶身心愉悅暢快的感覺(jué)。白酒又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等。

藥香型：（1）工藝：用藥材制曲或者做原料,，經(jīng)費(fèi)發(fā)酵而成,。藥香型白酒采用大曲與小曲并用，并在制曲配料中添加了多種中草藥（2）特點(diǎn)：聞香有較濃郁的醋類香氣,，藥香突出,，帶有丁酸及丁醋的復(fù)合香氣，入口能感覺(jué)出酸味,，醇甜,，回味悠長(zhǎng)。馥郁香型：（1）工藝：以云霧糯高粱和香糯米為原料,，擇取龍,、鳳、獸三眼穿石而出的泉水,，以陳年大曲,、特種藥曲為糖化劑，采用民間傳統(tǒng)獨(dú)特工藝,，陳釀三年以上精心釀制而成,。（2）特點(diǎn)：色清透明、諸香馥郁,、入口綿甜,、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào),、回味悠長(zhǎng),，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清,、后醬”的獨(dú)特口味特征,。白酒的成份非常復(fù)雜,，行家們經(jīng)過(guò)多年研究已經(jīng)知道白酒中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯。汕頭白酒批發(fā)

早在5000年前,，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史,。廣東瓶裝白酒工廠直供

在選購(gòu)白酒時(shí)，一定要看包裝,。優(yōu)良白酒包裝精致,，紙質(zhì)優(yōu)良，包裝制作和標(biāo)貼印制規(guī)范精美,，凹凸版印刷,，圖案文字清晰鮮明，套色準(zhǔn)確,，裁邊整齊,，邊緣接縫應(yīng)齊整嚴(yán)密，無(wú)松緊不均,、留縫等現(xiàn)象,。還要注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴(yán)密，瓶體是否有裂紋和砂眼兒,。此外,，白酒應(yīng)該放在避光、陰涼,、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中,，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是較好的,，并減少不必要的移動(dòng)，晃動(dòng)等行為,。然后,，要提醒大家的是，喝酒不開(kāi)車,，開(kāi)車不喝酒,。廣東瓶裝白酒工廠直供