無(wú)錫惠山多泉水,，相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽,、劉伯芻品評(píng),，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振,。從北宋開始,，用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”，其味清醇,，經(jīng)久不變；在明代,，惠泉酒已名聞天下,。曾任吏部尚書、華蓋殿大學(xué)士的李東陽(yáng)曾在詩(shī)中寫道：“惠泉春酒送如泉,，都下如今已盛傳”,；到清代初期，惠泉酒更成為貢品,。江寧織造曹頫,、蘇州織造李煦向皇上進(jìn)貢的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）,。曹雪芹更因此把它寫進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》,。黃酒的口感豐富多樣，有芳香,、醇厚,、甜潤(rùn)等不同的層次，有著讓人難以忘懷的味道,。揭陽(yáng)米香型黃酒批發(fā)

究其原因在于：1．受“南黃北白”消費(fèi)格局的限制,，市場(chǎng)區(qū)域小。而在國(guó)內(nèi),，黃酒消費(fèi)的主要地區(qū)在南方的江浙,、福建、上海一帶,，西部,、東北部則難覓蹤影，當(dāng)然,，這與北方氣候干燥寒冷,，南方濕暖多雨有關(guān),。然而，在啤酒,、葡萄酒異軍突起,，快速發(fā)展，洋酒大舉進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候,，黃酒若不打破地域限制,，將只能眼睜睜地看著自己的消費(fèi)市場(chǎng)不斷的被吞食。2．宣傳力度不夠,，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內(nèi)涵,。相對(duì)于白酒、啤酒,、葡萄酒等企業(yè)強(qiáng)大的廣告攻勢(shì),，黃酒無(wú)論是在產(chǎn)品宣傳、企業(yè)形象宣傳,、黃酒文化宣傳上都已不能適應(yīng)黃酒企業(yè)發(fā)展的需要,。東莞黃酒采購(gòu)黃酒在酒中含有多種氨基酸、維生素和微量元素,，對(duì)人體健康有益,。

國(guó)標(biāo)黃酒分類：在較新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米,、黍米,、黑米、玉米,、小麥等為原料,，經(jīng)過(guò)蒸料，拌以麥曲,、米曲或酒藥,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。糯米黃酒,，以酒藥和麥曲為糖化,，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)南方地區(qū),。黍米黃酒,，以米曲霉制成的麩曲為糖化，發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū),。大米黃酒，為一種改良的黃酒,，以米曲加酵母為糖化,、發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國(guó)吉林及山東以及湖北房縣。紅曲黃酒,，以糯米為原料,，紅曲為糖化，發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國(guó)福建及浙江兩地,。

惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南優(yōu)良糯米作為原料,，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝,，經(jīng)過(guò)數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒,，直至清代的宮廷御用酒,，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話,，從此源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，乃至這里。到了近現(xiàn)代,，由于結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)、科學(xué)管理,，“蘇式老酒”的風(fēng)格更臻至完美,，其味溫雅柔和、甘爽上口,，飲后讓人怡神舒暢,、回味悠長(zhǎng)。這里,，隨著吳文化的傳承,、發(fā)揚(yáng)、光大,，“蘇式老酒”也成為了中國(guó)黃酒多元化市場(chǎng)中的一支百花爭(zhēng)艷的典型表示,，這應(yīng)該不虧于乾隆皇帝當(dāng)年對(duì)無(wú)錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。1956年由當(dāng)?shù)厥畮准裔劸谱鞣缓喜⒔M建,。黃酒的制作工藝獨(dú)特,，需要經(jīng)過(guò)多道工序，包括釀造,、發(fā)酵,、貯存等。

同時(shí),，衡陽(yáng)出土的商代青銅酒器“牛尊”,、春秋時(shí)期的“青銅提梁卣”盛酒器,、春秋桑蠶紋尊都是可與四羊方尊媲美的國(guó)家一級(jí)文物，這些制作精美的陶器酒具說(shuō)明,，衡陽(yáng)早有先進(jìn)釀酒技術(shù),，且飲酒已成為當(dāng)時(shí)重要生活習(xí)俗。有典故記載,，衡陽(yáng)古酒的釀酒技術(shù)與黃酒釀造工藝基本一致,，這也說(shuō)明，過(guò)去衡陽(yáng)的酃酒就是這里的黃酒,。蔣雁峰對(duì)《呂氏春秋》,、《左氏春秋》等諸多史料進(jìn)行細(xì)考后還發(fā)現(xiàn)，紹興酒約有2500多年的歷史,，而衡陽(yáng)的酃酒（亦稱酃湖酒,、醽醁酒）已有3000余年的歷史，其歷史要早于紹興黃酒,，因此,，可以這樣推測(cè)，酃酒才是黃酒的真正“鼻祖”,，紹興黃酒很可能是從衡陽(yáng)酃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,。黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì),。揭陽(yáng)十五度黃酒代理

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黃酒的飲用量,，烹調(diào)時(shí)酌量使用,，直接飲用以30毫升左右為宜，每次較多不超過(guò)200毫升,。黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，黃酒香氣濃郁，甘甜味美,，風(fēng)味醇厚,，并含有氨基酸、糖,、醋,、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一,。溫飲黃灑可幫助抵御寒冷刺激,，保暖。黃酒還可作為藥引子。傳統(tǒng)的飲法是溫飲,，將盛酒器放入熱水中燙熱,，或隔火加溫。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁,，酒味柔和,。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精揮發(fā)掉了,，反而淡而無(wú)味,。一般在冬天，盛行溫飲,。還有一種方法是在常溫下飲用,，在香港和日本，流行加冰后飲用,。即在玻璃杯中加入一些冰塊,，注入少量的黃酒，然后加水稀釋飲用,。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi),。揭陽(yáng)米香型黃酒批發(fā)