我國白酒的酒度早期很高,，有67°,、65°,、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的,。近幾年,，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠,，已試制成功了39°,、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期,，大多數(shù)消費者不太習(xí)慣,，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”,。90年代初,，城市消費者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了,。白酒以前叫燒酒,、高糧酒,，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒,。為什么叫白酒,、白干和燒酒？白酒就是無色的意思,，白干酒就是不摻水的意思,，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白酒以麥香型,、清香型和濃香型為主流,。揭陽高粱白酒

配制酒。配制酒是指在各種釀造酒,、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果,、香料、藥材等浸泡后,，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒,。如楊梅燒酒、竹葉青,、三蛇酒,、人參酒、利口酒,、味美思等,。老白干香型。無色或微黃透明,，醇香清雅,，酒體諧調(diào)，醇厚挺拔,，回味悠長,。表示酒河北衡水老白干。馥郁香型,。芳香秀雅,、綿柔甘洌、醇厚細(xì)膩,、后味怡暢,、香味馥郁、酒體凈爽,。表示酒湖南酒鬼酒,。酒精飲料酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無酒精飲料(Non alcoholic Drinks),，俗稱軟飲料(Soft Drinks)。荔枝白酒價格色澤醇厚、香氣濃郁,、口感醇和余味悠長的白酒被認(rèn)為是品質(zhì)高的表示,。

【定義】白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等?！咎卣鳌烤瀑|(zhì)無色（或微黃）透明,，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈,，酒精含量較高,，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味,。以曲類,、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料,，經(jīng)蒸煮,、糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

白酒的分類,，這一篇就夠了,！ 中國的白酒數(shù)不勝數(shù),白酒的種類也是非常的多，這里阿貴就和大家分享幾種白酒的分類方法：一,、按使用的主要原料分類：1,、糧食類:用高粱、大米等為原料生產(chǎn)的酒,。2,、薯干類:用鮮薯等為原料生產(chǎn)的酒,。3、代用原料酒:用米糠,、青杠子等生產(chǎn)的酒,。二、按生產(chǎn)工藝分類：1,、固態(tài)法白酒的發(fā)酵,，蒸餾為固態(tài)工藝,如茅臺酒、瀘州老窖,、貴父酒,；2、半固態(tài)白酒發(fā)酵,，蒸餾為半固態(tài)工藝,如米香型酒,；3、液態(tài)法白酒發(fā)酵,、蒸餾為液態(tài)工藝,如串香酒（酒精酒）等,。三、按糖化發(fā)酵劑分類：1,、大曲酒:如茅臺酒,。2、小曲酒:如地產(chǎn)粱酒,；3,、麩曲酒:如江津老白干；4,、大小曲混用酒:如董酒,。白酒分為以下香型：醬香型、清香型,、濃香型,、老白干香型、米香型,、鳳香型,、兼香型、董香型,、其它香型,。

在選購白酒時，一定要看標(biāo)簽,。首先要認(rèn)準(zhǔn)所購白酒的商標(biāo),、生產(chǎn)企業(yè)名稱，防止購入假冒產(chǎn)品,，如商標(biāo)的字跡,、圖案模糊凌亂,，請勿購買；其次要學(xué)會辨識產(chǎn)品標(biāo)簽,，從標(biāo)簽可直觀了解產(chǎn)品名稱,、香型、酒精度,、配料表等信息，如配料表含有非糧谷原料和食品添加劑,，那么就不屬于白酒范疇,；此外GB/T10781系列新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)識產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”。以GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》為例,，若產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.1-2021,，或標(biāo)識執(zhí)行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生產(chǎn)，那么標(biāo)簽同時應(yīng)標(biāo)識產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,，若無標(biāo)識或標(biāo)識錯誤,，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。白酒的醇度與度數(shù),，白酒的醇度是指白酒中的酒精含量,，而白酒的度數(shù)則是指白酒中的酒精度數(shù)。東莞五糧白酒現(xiàn)貨直供

白酒作為中國釀酒文化的瑰寶,，擁有悠久的歷史和深厚的內(nèi)涵,。揭陽高粱白酒

認(rèn)識酒:1、酒精,，任何含有糖分的液體,，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇，醇分甲醇,、乙醇等幾種,。甲醇有毒性，飲用后會中毒,；乙醇無毒性,，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過量飲用也會引起中毒,。酒類的主要成分是乙醇,，俗稱酒精，是一種無色透明,、氣味飄逸的易燃,、易揮發(fā)液體，其沸點為78℃,，冰點為-114℃,。2,、酒度，酒精在酒液中的含量用酒度來表示,，通常有公制和美制兩種表示法,。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示,，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例,。如某種酒在20℃時含酒精38％，即稱為38度,。（2）美制酒度,。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下,， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達到50％時,，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38％,，即為76Proof,。另外，還有英制酒度,，以Sikes表示,，但較少見。揭陽高粱白酒