白酒的分類講解！白酒是世界八大蒸餾酒之一,。做為中國(guó)特有的蒸餾酒,，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香地道,，入口綿甜爽凈等特點(diǎn),。根據(jù)不同準(zhǔn)則，白酒分類也不同,。這里我們就來說說白酒分類吧,。按發(fā)酵方法分類：1、固態(tài)法白酒：在配料,、蒸糧,、糖化、發(fā)酵,、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒,，發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池,、大木桶等設(shè)備,，多采用甑桶蒸餾。固態(tài)法白酒酒質(zhì)較好,、香氣濃郁,、口感柔和、綿甜爽凈,、余味悠長(zhǎng),，國(guó)內(nèi)名酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵白酒。2,、液態(tài)法白酒：以液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒,，發(fā)酵成熟醪中含水量較大,，發(fā)酵蒸餾均在液體狀態(tài)下進(jìn)行。在宴請(qǐng)客人或參加重要場(chǎng)合時(shí),，品飲白酒有其獨(dú)特的儀式和規(guī)范,。陽江高粱白酒代理商

這里，我們就一起來了解什么是中國(guó)白酒,。什么是好的白酒,？白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是什么,？白酒是指以糧谷為主要原料，以大曲,、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)蒸煮、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒,、老白干,、燒刀子等,。中國(guó)白酒與白蘭地,、威士忌、伏特加,、朗姆酒和金酒一起并稱為世界六大蒸餾酒,，其實(shí)在古代并沒有白酒這一說法，而是稱蒸餾酒為燒酒,、燒刀子等,。新中國(guó)成立后，統(tǒng)一用白酒代替之前所用的名稱,，傳說是在夏商時(shí)期夷狄做酒醪,、杜康做沭酒，這兩人都是傳說中的造酒始祖,，對(duì)后世釀酒產(chǎn)生了很大的影響,，到了秦漢時(shí)期酒得到了極大的發(fā)展，成為了中國(guó)人日常生活中的飲品,。五谷精釀白酒規(guī)格白酒分別為中國(guó)三大名酒的茅,、五、瀘,，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山,。

什么是白酒？白酒,，是以糧谷為主要原料,，以大曲、小曲,、麩曲,、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮,、糖化,、發(fā)酵,、蒸餾、陳釀,、勾調(diào)而成的蒸餾酒,。其實(shí)在古代并沒有“白酒”這一說法，而是稱“蒸餾酒”為燒酒,、燒刀子等等,。新中國(guó)成立后，才用“白酒”代替之前所用的名稱,。白酒按照發(fā)酵工藝可分為固態(tài)法,、固液法、液態(tài)法三種,；按香型可分為濃香型,、清香型、醬香型,、米香型,、鳳香型、豉香型,、芝麻香型,、特香型、兼香型,、老白干香型,、董香型、馥郁香型十二大香型,。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：2022年6月1日起,，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將實(shí)施。新國(guó)標(biāo)中,，白酒英文名字定為“Baijiu”,，這是從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)層面上進(jìn)一步明確了英文術(shù)語和專門使用語言?！癇aijiu”這一具有白酒特色和中國(guó)傳統(tǒng)文化背景命名的使用,，對(duì)于擴(kuò)大中國(guó)白酒的國(guó)際影響力具有積極的作用。此前,，白酒一直缺乏統(tǒng)一的官方英文名稱,，Chinese spirits（中國(guó)白酒）、Chinese distilled spirits（中國(guó)蒸餾酒）,、Chinese liquor（中國(guó)烈酒）等都稱為“中國(guó)白酒”,，造成了海外消費(fèi)者的困擾，也不利于白酒國(guó)際化推廣,。麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴,。

在選購(gòu)白酒時(shí),，一定要看標(biāo)簽。首先要認(rèn)準(zhǔn)所購(gòu)白酒的商標(biāo),、生產(chǎn)企業(yè)名稱,，防止購(gòu)入假冒產(chǎn)品，如商標(biāo)的字跡,、圖案模糊凌亂,，請(qǐng)勿購(gòu)買；其次要學(xué)會(huì)辨識(shí)產(chǎn)品標(biāo)簽,，從標(biāo)簽可直觀了解產(chǎn)品名稱,、香型、酒精度,、配料表等信息,，如配料表含有非糧谷原料和食品添加劑，那么就不屬于白酒范疇,；此外GB/T10781系列新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,。以GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》為例，若產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.1-2021,，或標(biāo)識(shí)執(zhí)行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生產(chǎn)，那么標(biāo)簽同時(shí)應(yīng)標(biāo)識(shí)產(chǎn)品類型為“固態(tài)法白酒”,，若無標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤,，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。酒的文化內(nèi)涵與禮儀,，白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分,，承載著豐富的文化內(nèi)涵和禮儀。湛江五谷白酒批發(fā)

白酒分為以下香型：醬香型,、清香型,、濃香型、老白干香型,、米香型,、鳳香型、兼香型,、董香型,、其它香型。陽江高粱白酒代理商

白酒按酒度高低可以分為如下幾類：1,、高度白酒：酒精含量為50%(v)以上的白酒,。2、中度白酒：酒精含量為40-50%(vv)的白酒,。3,、低度白酒：酒精含量為40%()以下的白酒,。白酒按酒曲分類：酒曲分別為大曲酒、小曲酒,、麩曲酒,。白酒按原料分類：白酒使用的原料主要為高粱、小麥,、大米,、玉米等，其中以高粱為原料的白酒是較多的,。那以上就是我們總結(jié)的幾種白酒分類的方法,，您都喝過哪幾種類型呢？若還有其他的白酒分類方法,，歡迎各位酒友留言補(bǔ)充,。陽江高粱白酒代理商