黃酒未搭上“廣告”的快車,，大家都知道上個世紀(jì),，山東的孔府家、孔府宴,、秦池酒,，河南的張弓、以及后來的勁酒,，都是靠廣告才做到了家喻戶曉的地步,。在那個時候各大白酒廠商都想靠“廣告”出名的時候，黃酒好像很佛系一樣,，在廣告上沒有任何動靜,，導(dǎo)致發(fā)展速度受限。沒有技術(shù)性的突破,。像白酒以前都是釀酒之后,，再進行窖藏在進行引用。經(jīng)過發(fā)展之后，白酒出現(xiàn)了“勾兌”這項新技術(shù),，正是因為這項技術(shù)讓白酒在糧食短缺的年代,，產(chǎn)量沒有出現(xiàn)大規(guī)模下滑。如今白酒勾兌技術(shù)仍普遍存在,，有名大酒廠都會使用,，這里的勾兌并不是大家說的食用酒精與添加劑的酒精勾兌酒。而是窖藏的純糧老酒與純糧釀造而成的調(diào)味酒,，兩者之間按照合適的比例進行勾調(diào),，其目的有兩點：①、統(tǒng)一每批次白酒的口感,。②,、用不同的調(diào)味酒提高酒的品質(zhì)?？偟膩碚f,，黃酒的衰落主要是宣傳上的原因，在如今自媒體時代,，單單靠酒質(zhì)很難出頭,，只能酒質(zhì)與廣告雙管齊下，才能讓更多的人認識到這款酒,。但是如今白酒品牌繁多,，各位酒友們想要挑上一款好酒實屬不易，這里就從那些備受好評的酒水品牌中,，挑出一款白酒與一款黃酒分享給大家,。黃酒的釀造過程需要經(jīng)歷長時間的發(fā)酵和陳化，細致的工藝和堅持的態(tài)度是其獨特之處,?？图尹S酒批發(fā)

黃酒城，在浙江紹興,。規(guī)劃面積4萬平方米,，總投資4.2億元，2005年10月16日開工建設(shè),。以黃酒博物館為主體,，面積10000平方米，分為酒史廳,、酒藝廳,、影視廳等。傳說,，黃酒是我國較古老的酒種,，是酒中之祖。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn),。這一古老的釀造工藝究竟始于何時,？自古以來眾說不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中,，有很多專門的酒器,，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊,，居然沒有關(guān)于酒的發(fā)明的詳盡記載,，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說,。這些傳說雖不能以一而論,，但總能從中窺得一斑。散裝黃酒代理黃酒在中國各地都有不同的釀造方法和口味,，如江浙一帶的紹興黃酒,、廣東的花雕酒等。

黃酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機,，黃酒產(chǎn)量年均增長近10%。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經(jīng)濟的帶動,，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力,，以及以古越龍山和會稽山為表示的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關(guān)。黃酒產(chǎn)品與生俱來的健康屬性,，以及黃酒產(chǎn)品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大,。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經(jīng)歷了一輪產(chǎn)銷量快速擴張階段，因此未來幾年黃酒產(chǎn)銷量預(yù)計將回落至低個位數(shù)增長,，短期內(nèi)行業(yè)主要看點仍是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升,。優(yōu)勢企業(yè)開始關(guān)注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、提高產(chǎn)品售價提供契機,。

中國黃酒的主要流派，分別為以紹興黃酒為表示的江浙流派,、以客家黃酒為表示的客家流派,、以及以孝感米酒為表示的湖北流派等。 [1] 黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”,。自2009年以來,，由中國文物保護基金會組織學(xué)者對黃酒文化進行了發(fā)掘保護，提出可以根據(jù)釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分,，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類,。因為以浙江、福建、江蘇等地為表示的大量廠家,，以及遍布浙江省南部,、福建省的廣大區(qū)域的農(nóng)家，采用紅粬（通“曲”）,、糯米和水為原料,，不添加任何其它成分，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒（簡稱“紅粬酒”）,，傳承歷史悠久,，十分普及。為此,，酒基會連續(xù)組織召開了三屆“中國紅粬高峰論壇”,，發(fā)掘出一批歷史傳承悠久的紅粬酒釀造方法、器具及傳人,，為發(fā)掘保護傳統(tǒng)文化開啟了一片新領(lǐng)域,。黃酒有助于養(yǎng)顏美容。

黃酒的選購方法：黃酒的選購方法主要分為以下3個方面：一看,，看產(chǎn)品外包裝沒有破損,、信息齊全，其次看黃酒的顏色,、有沒有添加焦糖色,。二聞，傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒,，酒體應(yīng)該是馥郁芬香,，無異味。三嘗,，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒,、半干型黃酒、半甜型黃酒,、甜型黃酒,。含糖量不同口感也有差別，具體可以參考前文內(nèi)容,?？偨Y(jié)：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒，試錯的概率比較低,，還有就是這兩種味型的黃酒價格適中,，如果有問題可以在評論區(qū)給我留言。黃酒的酒精度適中,，不會對人體造成明顯的傷害,，適合大多數(shù)人飲用,。發(fā)酵型黃酒加工廠

黃酒在儲存過程中需要注意防潮和避光，以保持其品質(zhì),?？图尹S酒批發(fā)

營養(yǎng)價值，黃酒營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,，含多種醇類,、酪類、甘油,、糖分,、有機酸、芳香族氨基酸,、天冬氨酸,、維生素A等。特別是黃酒含有的18種氨基酸中,，八種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的,，且含量較高。其中賴氨酸,、發(fā)熱量比啤酒高三倍左右,。1、黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有18種氨基酸,，其中有八種是人體自身不能合成而又必需的。這八種氨基酸,，在黃酒中的含量比同量啤酒,、葡萄酒多一至數(shù)倍,。2,、黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如糊精,、麥芽糖,、葡萄糖、脂類,、甘油,、高級醇、維生素及有機酸等,。這些成分經(jīng)貯存,，較終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品?？图尹S酒批發(fā)