根據(jù)黃酒的含糖量的高低可分為以下幾種：1．干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少,，總糖含量低于或等于15.0G/L?？谖洞己?、鮮爽,、無異味。2.半甜黃酒：這種酒采用的工藝獨特,，是用成品黃酒代水,，加入到發(fā)酵醪中，使糖化發(fā)酵的開始之際,，發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平,，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度,，由于酵母菌數(shù)量較少，對發(fā)酵醪中產(chǎn)生的糖分不能轉(zhuǎn)化成酒精,，故成品酒中的糖分較高,。總糖含量在40.1G/L～100G/L,，口味醇厚,、鮮甜爽口，酒體協(xié)調(diào),，無異味,。黃酒是中國酒文化的重要組成部分，也是中國傳統(tǒng)文化的重要表示之一,。汕頭原漿黃酒現(xiàn)貨直供

黃酒的選購方法：黃酒的選購方法主要分為以下3個方面：一看,，看產(chǎn)品外包裝沒有破損、信息齊全,，其次看黃酒的顏色,、有沒有添加焦糖色。二聞,，傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒,，酒體應(yīng)該是馥郁芬香，無異味,。三嘗,，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒、半干型黃酒,、半甜型黃酒,、甜型黃酒。含糖量不同口感也有差別,，具體可以參考前文內(nèi)容,。總結(jié)：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒,，試錯的概率比較低,，還有就是這兩種味型的黃酒價格適中，如果有問題可以在評論區(qū)給我留言,。梅州客家黃酒直銷黃酒是中國久遠(yuǎn)的文化遺產(chǎn),，表示著中國人民的智慧和歷史。

烹調(diào)時加入黃酒,，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中,，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧,，用于烹飪不只為菜肴增香,，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來,，使菜肴香氣四溢,、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì),，而且氨基酸含量很高,，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味,。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時,，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部,，溶解微量的有機物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩,。

營養(yǎng)價值,，黃酒營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含多種醇類,、酪類,、甘油、糖分,、有機酸,、芳香族氨基酸、天冬氨酸,、維生素A等,。特別是黃酒含有的18種氨基酸中，八種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的,，且含量較高,。其中賴氨酸,、發(fā)熱量比啤酒高三倍左右,。1、黃酒的主要成分除乙醇和水外,，還含有18種氨基酸,，其中有八種是人體自身不能合成而又必需的。這八種氨基酸,，在黃酒中的含量比同量啤酒,、葡萄酒多一至數(shù)倍。2、黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì),，如糊精,、麥芽糖、葡萄糖,、脂類,、甘油、高級醇,、維生素及有機酸等,。這些成分經(jīng)貯存，較終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品,。黃酒以稻米,、黍子、小麥等為主要原料,，經(jīng)過蒸煮,、糟化、發(fā)酵等步驟制成,。

國家釀酒行業(yè)政策對于發(fā)展黃酒來說是積極的。根據(jù)“十五”計劃和2015年規(guī)劃,，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸,。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長空間。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費稅負(fù)較輕的品系,，也體現(xiàn)了國家對黃酒行業(yè)的扶持,。未來黃酒市場的競爭力，黃酒因其為世界較古老的酒種,、醇和的口感,、健康的消費理念受到消費者的喜愛，但是隨著白酒市場的規(guī)范化,、葡萄酒市場的快速發(fā)展,，黃酒意欲在其中突圍，就必須尋找到獨特的主要競爭力,。那么,，黃酒的競爭力在哪里？1．價值歸位,。在某些江浙地區(qū),，黃酒的價格甚至敵不過一瓶礦泉水。像如此低廉的價格,，如何能體現(xiàn)黃酒的價值本身,？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價格體系；葡萄酒張裕·卡斯特莊園酒因其與法國資方合作,，重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結(jié)合,。那么黃酒應(yīng)該用什么來體現(xiàn)其價值本身呢？我們知道,，價格并不一定是產(chǎn)品的的價值體現(xiàn),，但是要讓產(chǎn)品的價值在價格上得到體現(xiàn)，那么我們就應(yīng)該讓產(chǎn)品的價值得到歸位,。對于黃酒本身來說,，就是如何讓消費者明白，黃酒不是礦泉水,！適量飲用黃酒有助于保持心理平衡和體力恢復(fù),，使人更加健康、積極和愉悅,。韶關(guān)發(fā)酵型黃酒代理

黃酒是中國傳統(tǒng)的一種傳統(tǒng)釀造酒,。汕頭原漿黃酒現(xiàn)貨直供

國標(biāo)黃酒分類：在較新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米,、黍米,、黑米、玉米,、小麥等為原料,，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲,、米曲或酒藥,，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒,。糯米黃酒,，以酒藥和麥曲為糖化，發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū),。黍米黃酒，以米曲霉制成的麩曲為糖化,，發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū),。大米黃酒,，為一種改良的黃酒,，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國吉林及山東以及湖北房縣,。紅曲黃酒，以糯米為原料,，紅曲為糖化,，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地,。汕頭原漿黃酒現(xiàn)貨直供