從黃酒國(guó)際市場(chǎng)需求量來(lái)看，根據(jù)有關(guān)部門(mén)的粗略估計(jì),，黃酒國(guó)際市場(chǎng)的需求量在50萬(wàn)噸左右,，黃酒特別是紹興黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本、中國(guó)臺(tái)灣等地的“紹興酒”,，在中國(guó)實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)制度之后,，中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)紹興酒在日本市場(chǎng)的份額已從過(guò)去的80%下降到25%左右，中國(guó)黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上有著更為廣闊的市場(chǎng)空間,。此外,，黃酒的另一功能為烹任用酒，嘉善黃酒之所以能夠占領(lǐng)上海市場(chǎng),，在于他們首先占領(lǐng)了上海人的廚房,。假如黃酒能夠普遍的進(jìn)入中國(guó)老百姓的廚房，將會(huì)啟動(dòng)一塊很大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng),。黃酒是中國(guó)傳統(tǒng)的酒類(lèi)飲品之一,。陽(yáng)江糯米黃酒廠商

同時(shí)，衡陽(yáng)出土的商代青銅酒器“牛尊”,、春秋時(shí)期的“青銅提梁卣”盛酒器,、春秋桑蠶紋尊都是可與四羊方尊媲美的國(guó)家一級(jí)文物，這些制作精美的陶器酒具說(shuō)明,，衡陽(yáng)早有先進(jìn)釀酒技術(shù)，且飲酒已成為當(dāng)時(shí)重要生活習(xí)俗,。有典故記載,，衡陽(yáng)古酒的釀酒技術(shù)與黃酒釀造工藝基本一致，這也說(shuō)明,，過(guò)去衡陽(yáng)的酃酒就是這里的黃酒,。蔣雁峰對(duì)《呂氏春秋》、《左氏春秋》等諸多史料進(jìn)行細(xì)考后還發(fā)現(xiàn),，紹興酒約有2500多年的歷史,，而衡陽(yáng)的酃酒（亦稱酃湖酒、醽醁酒）已有3000余年的歷史,，其歷史要早于紹興黃酒,，因此，可以這樣推測(cè),，酃酒才是黃酒的真正“鼻祖”,，紹興黃酒很可能是從衡陽(yáng)酃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,。廣東桶裝黃酒供應(yīng)品嘗黃酒可以體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化，感受酒香,、人情和風(fēng)土人情,。

生產(chǎn)制作：釀造原料，黃酒是用谷物作原料,，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒,。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米,，學(xué)名：Setaria italica,，中國(guó)古稱“稷”。黍：又稱黃米,，是去了殼的黍子的果實(shí),，比小米稍大，顏色淡黃,。）,。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為較好原料）為原料釀造黃酒,。由于宋代,，文化、經(jīng)濟(jì)中心的南移,，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省,，南宋時(shí)期，燒酒開(kāi)始生產(chǎn),，元朝開(kāi)始在北方得到普及,，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍,，在南方,，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時(shí)期,，南方紹興一帶的黃酒稱雄國(guó)內(nèi)外,。中國(guó)黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇,、上海,、福建、江西和廣東,、安徽等地,，北方的山東、陜西、大連,、河南鶴壁等地也有少量生產(chǎn),。

黃酒是我國(guó)較古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史,。因較初的黃酒酒液黃亮,，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明,，故稱為黃酒,，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動(dòng)，不斷完善釀造工藝,，使我國(guó)的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平,。深受?chē)?guó)內(nèi)、外人士的喜愛(ài),。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料,，經(jīng)過(guò)特定的加工釀造過(guò)程，使原料受到酒藥,、酒曲,、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類(lèi)低度原汁酒(壓榨酒),。含有糖分,、糊精、有機(jī)酸,、氨基酸,、酯類(lèi)、甘油,、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。它常有芳香，鮮美醇厚,，品種多樣,，形成特有的色、香,、味、體,。黃酒在中國(guó)菜肴中有著重要的地位,，能夠提升菜肴的口感和風(fēng)味。

食用指南：黃酒是以糧食為原料,，通過(guò)酒曲及酒藥等共同作用而釀成的,，它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%～20%,，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求,，適于各類(lèi)人群飲用。黃酒飲法有多種多樣,，冬天宜熱飲,，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會(huì)使黃酒變得溫和柔順,，更能享受到黃酒的醇香,，驅(qū)寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水,，不只可以降低酒精度,，而且清涼爽口。營(yíng)養(yǎng)成分：黃酒香氣濃郁,，甘甜味美,，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸,、糖,、醋、有機(jī)酸和多種維生素等,，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一,。黃酒在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位，被視為禮儀之酒,，常用于祭祀,、婚禮等場(chǎng)合。湛江原漿黃酒廠家直銷(xiāo)

細(xì)細(xì)品味黃酒,，可以感受到其中的醇厚,、濃郁的香氣，同時(shí)還能品味到其中的微妙的酸甜味,。陽(yáng)江糯米黃酒廠商

黃酒文化：傳承吳文化的“蘇式老酒”,，黃酒是吳越文化中較典型的表示之一，具有兩千多年的歷史,。眾所周知,，以惠泉黃酒為表示的吳文化和以紹興黃酒為表示的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風(fēng)格各異的杰出流派,。據(jù)《史記》,、《吳越春秋》等書(shū)記載，作為吳文化發(fā)源地的無(wú)錫釀酒歷史有兩千年以上,。明人馮夢(mèng)龍的《醒世恒言》中,，已寫(xiě)過(guò)“惠山泉酒”之名。清代年間，惠泉酒已是進(jìn)獻(xiàn)帝王的貢品,。1722年康熙帝“駕崩”,，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上,，一次就發(fā)運(yùn)40壇惠泉酒進(jìn)京,，可見(jiàn)無(wú)錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個(gè)貴族之家的飲用酒是不奇怪的。陽(yáng)江糯米黃酒廠商