黃酒的選購方法：黃酒的選購方法主要分為以下3個方面：一看,，看產品外包裝沒有破損,、信息齊全,，其次看黃酒的顏色、有沒有添加焦糖色,。二聞,，傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒，酒體應該是馥郁芬香,，無異味,。三嘗，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒,、半干型黃酒,、半甜型黃酒、甜型黃酒,。含糖量不同口感也有差別,，具體可以參考前文內容?？偨Y：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒,，試錯的概率比較低，還有就是這兩種味型的黃酒價格適中,，如果有問題可以在評論區(qū)給我留言。黃酒在中國傳統(tǒng)節(jié)日和婚慶等場合中常被用作祭祀和慶賀的酒品,。糯米黃酒供應商

黃酒產業(yè)在經歷長時間沉寂之后于2002年起重現(xiàn)生機,，黃酒產量年均增長近10%。這一時期的快速發(fā)展與宏觀經濟的帶動,，海派黃酒于2002年起的營銷發(fā)力,，以及以古越龍山和會稽山為表示的老牌浙江企業(yè)的全國市場拓展努力有關。黃酒產品與生俱來的健康屬性,，以及黃酒產品升級趨勢表明黃酒行業(yè)未來發(fā)展空間依然巨大,。但由于2002年以來黃酒行業(yè)已經歷了一輪產銷量快速擴張階段，因此未來幾年黃酒產銷量預計將回落至低個位數(shù)增長,，短期內行業(yè)主要看點仍是產品結構提升,。優(yōu)勢企業(yè)開始關注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴大以及通脹背景均為黃酒企業(yè)攜手改善產品結構,、提高產品售價提供契機,。清遠糯米黃酒廠家黃酒可以用于烹飪，提升菜肴的口味和香氣。

黃酒是我國較古老的飲料酒,，已有4000多年的釀造歷史,。因較初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色,，清澈透明,，故稱為黃酒，經歷代人民的辛勤勞動,，不斷完善釀造工藝,，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內,、外人士的喜愛,。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經過特定的加工釀造過程,，使原料受到酒藥,、酒曲、漿水中的多種霉菌,、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒),。含有糖分、糊精,、有機酸,、氨基酸、酯類,、甘油,、維生素等營養(yǎng)物質。它常有芳香,，鮮美醇厚,，品種多樣，形成特有的色,、香,、味、體,。

市場格局：黃酒,，世界較古老的酒種之一，距今已有2500余年的歷史,。黃酒發(fā)展至今生產企業(yè)已有700家左右,，平均年產量2000—3000噸，但主要以作坊式生產為主,，只有1/4左右的企業(yè)實現(xiàn)了機械化和半機械化生產,。據(jù)統(tǒng)計,，黃酒行業(yè)生產規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80%，萬噸以上的有近30家,，4萬噸以上的企業(yè)只有5家,。2004年，黃酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量增加了11家,，伴隨新進入者的進入,，預計未來兩年黃酒行業(yè)內廠商的競爭將進一步加劇。盡管行業(yè)內銷售收入前5位的企業(yè)已獲得全行業(yè)55%左右的收入,，但是前5位企業(yè)的產量規(guī)模只占行業(yè)的14%左右,，從規(guī)模化生產看,，黃酒行業(yè)的集中度仍然較低,。黃酒可以分為清香型和濃香型兩種風格。

在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有：“凡黃酒白酒,，少入燒酒,，則經宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒,、白酒和燒酒之間的區(qū)別,，黃酒是指釀造時間較長的老酒，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲,，即米曲作糖化發(fā)酵劑）,。在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴格,，雖然不能包含所有的谷物釀造酒,，但起碼南方各地釀酒規(guī)模較大的，在釀造過程中經過加色處理的酒都可以包括進去,。到了清代,，各地的釀造酒的生產雖然保存，但紹興的老酒,、加飯酒風靡全國，這種行銷全國的酒,，質量高,，顏色一般是較深的，可能與“黃酒”這一名稱的較終確立有一定的關系,。因為清朝皇帝對紹興酒有特殊的愛好,。清代時已有所謂“禁燒酒而不禁黃酒”的說法。到了民國時期,，黃酒作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱已基本確定下來,。黃酒歸屬于土酒類（國產酒稱為土酒,，以示與舶來品的洋酒相對應）。黃酒是中國久遠的文化遺產,，表示著中國人民的智慧和歷史,。中山發(fā)酵型黃酒聯(lián)系方式

黃酒的釀造過程需要經歷長時間的發(fā)酵和陳化，細致的工藝和堅持的態(tài)度是其獨特之處,。糯米黃酒供應商

國標黃酒分類：在較新的國家標準中,，黃酒的定義是：以稻米、黍米,、黑米,、玉米、小麥等為原料,，經過蒸料,，拌以麥曲、米曲或酒藥,，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒,。糯米黃酒，以酒藥和麥曲為糖化,，發(fā)酵劑,。主要生產于中國南方地區(qū)。黍米黃酒,，以米曲霉制成的麩曲為糖化,，發(fā)酵劑。主要生產于中國北方地區(qū),。大米黃酒,，為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化,、發(fā)酵劑,。主要生產于中國吉林及山東以及湖北房縣。紅曲黃酒,，以糯米為原料,，紅曲為糖化，發(fā)酵劑,。主要生產于中國福建及浙江兩地,。糯米黃酒供應商