糧食釀酒，時間又向前推進了幾千年,，華夏民族開始了原始的農耕時代,。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身,，食可果腹,，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實現糧食的完備儲存,，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中,，時日一久，糧食發(fā)霉發(fā)芽,。霉變的糧食浸在水里,，經過天然發(fā)酵成酒，這便是天然糧食酒。飲之,，芬芳甘冽,。又經歷上千年的摸索，人們逐漸掌握了釀酒的一些技術,。晉代江統(tǒng)在《酒誥》中說：“有飯不盡,，委于空桑，郁結成味,，久蓄氣芳,。本出于此，不由奇方,?！闭f的就是糧食釀造黃酒的起源。黃酒的釀造過程需要經歷長時間的發(fā)酵和陳化,，細致的工藝和堅持的態(tài)度是其獨特之處,。汕頭桶裝黃酒批發(fā)

黃酒的喝法，黃酒燙熱喝較常見,。原因是黃酒中還含有極微量的甲醇,、醛、醚類等有機化合物,，對人體有一定的影響,，為了盡可能減少這些物質的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝,，因為醛,、醚等有機物的沸點較低，一般在20--35度左右,，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物,，在黃酒燙熱的過程中,，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時,，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰,。黃酒的飲法，可帶糟食用,，也可只飲酒汁,，后者較為普通。梅州客家黃酒代發(fā)飲用適量的黃酒還可以幫助消化,，促進食欲,，有助于健康飲食。

品牌提升。某些營銷認為,，在宣傳策略上,，黃酒與白酒的區(qū)格應該是在健康這個問題上，但是筆者認為,，酒作為日常消費品,，消費者更注重它的感官消費，如果光是為了健康,，那黃酒在宣傳引導上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒,。消費者為什么消費水井坊、國窖1573,，是因為他們有良好的保健功能,？答案是否定的。消費者看重的是他的品牌,。但是品牌也有價格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”,，消費者愿意花400元甚至更多錢去消費嗎？豐谷的90年窖齡酒售價也不過100余元,，古越龍山,、會稽山也有30年陳釀，也有價格過千的產品,，但是有多少人消費呢,？這就是品牌瓶頸。因為消費者認為這個品牌就只能是低價產品,。

黃酒的飲用量,，烹調時酌量使用，直接飲用以30毫升左右為宜,，每次較多不超過200毫升,。黃酒的營養(yǎng)價值，黃酒香氣濃郁,，甘甜味美,，風味醇厚，并含有氨基酸,、糖,、醋、有機酸和多種維生素等,，是烹調中不可缺少的主要調味品之一,。溫飲黃灑可幫助抵御寒冷刺激，保暖,。黃酒還可作為藥引子,。傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫,。溫飲的明顯特點是酒香濃郁,，酒味柔和。但加熱時間不宜過久,，否則酒精揮發(fā)掉了,，反而淡而無味。一般在冬天,，盛行溫飲,。還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本,，流行加冰后飲用,。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒,，然后加水稀釋飲用,。有的也可放一片檸檬在杯內。黃酒的制作工藝獨特,，需要經過多道工序,，包括釀造、發(fā)酵,、貯存等,。

根據黃酒的含糖量的高低可分為以下幾種：1．半干黃酒：“半干”表示酒中的糖分還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖分,。在生產上,，這種酒的加水量較低，相當于在配料時增加了飯量,，總糖含量在15.0G/L～40.0G/L,，故又稱為“加飯酒”。我國大多數檔次高黃酒,，口味醇厚,、柔和、鮮爽,、無異味，均屬此種類型,。2．甜黃酒：這種酒一般是采用淋飯操作法,，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒釀,，當糖化至一定程度時,，加入40%～50%濃度的米白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用，總糖含量高于100G/L,?？谖鄂r甜、醇厚,，酒體協調,，無異味。喝黃酒要適量,，過量飲用可能會對身體健康造成負面影響,。肇慶黃酒代理商

黃酒可以用來烹飪，增添菜肴的風味,。汕頭桶裝黃酒批發(fā)

食用指南：黃酒是以糧食為原料,，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的，它的主要成分是乙醇,，但濃度很低,，一般為8%～20%，很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質的要求,，適于各類人群飲用,。黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲,，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香,，驅寒暖身的效果也更佳,；夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不只可以降低酒精度,，而且清涼爽口,。營養(yǎng)成分：黃酒香氣濃郁，甘甜味美,，風味醇厚,，并含有氨基酸、糖,、醋,、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一,。汕頭桶裝黃酒批發(fā)