中國白酒的香型及典型表示,。按香型分類，白酒又可分出十余種,，包括醬香型,、濃香型、清香型,、米香型,、鳳香型、兼香型,、董香型,、芝麻香型、特型,、豉香型,、老白干型,、馥郁香型等,。濃香型。這是白酒市場上占比較多的一種香型,。這種香型的白酒,，以酒香濃郁,、綿柔甘洌,、入口綿、落口甜,、尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱,。濃香型白酒陣營也分為幾大類：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為表示的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒,，采用老五甑生產(chǎn)工藝,，口感相對前兩者更柔和雅致,，以洋河、雙溝,、古井貢,、宋河糧液為表示。白酒的分類與釀造工藝,，白酒按照原料和釀造工藝的不同,，可以分為多種類型。純手工白酒

認(rèn)識酒:1,、酒精,，任何含有糖分的液體，經(jīng)過發(fā)酵便會產(chǎn)生醇,，醇分甲醇,、乙醇等幾種。甲醇有毒性,，飲用后會中毒,；乙醇無毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán),，但過量飲用也會引起中毒,。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精,，是一種無色透明,、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體,，其沸點(diǎn)為78℃,，冰點(diǎn)為-114℃,。2、酒度,，酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法,。（1）公制酒度,。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例,。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％,，即稱為38度。（2）美制酒度,。美制酒度以Proof表示,，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內(nèi)所占的體積比例達(dá)到50％時(shí),，酒度為100Proof,。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38％，即為76Proof,。另外,，還有英制酒度，以Sikes表示,，但較少見,。五糧白酒價(jià)格隨著時(shí)間的推移，經(jīng)過多次的演變和改良,，才形成了現(xiàn)代白酒的釀造技藝和工藝,。

2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行,，稅則第22章的稅號為2208.9020,，中文列目名稱是白酒，對應(yīng)的英文是：Chinese Baijiu,。2022年6月1日起,，《白酒工業(yè)術(shù)語》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷,。 中文名白酒外文名Baijiu（Chinese Baijiu）別名：燒酒,、白干，原料：糧谷等產(chǎn) 地仁懷,、瀘州,、宜賓、綿竹,、汾陽等儲藏方法密封,，白酒可長期儲存主要原料淀粉或糖質(zhì),。中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型,、濃香型,、老白干香型、米香型,、鳳香型,、兼香型、董香型,、其它香型,。名酒：早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史,。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿,、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器,。主要有四特酒,、貴酒、張家界酒,、茅臺酒,、西鳳酒、五糧液,、雙溝大曲,、洋河大曲、古井貢酒,、劍南春,、瀘州老窖、汾酒,、伊力特,、董酒、山雁王,、霸王醉,、金門高粱酒等。

配制酒,。配制酒是指在各種釀造酒,、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數(shù)量的水果、香料,、藥材等浸泡后,，經(jīng)過濾或蒸餾而得的酒。如楊梅燒酒,、竹葉青,、三蛇酒,、人參酒、利口酒,、味美思等,。老白干香型。無色或微黃透明,，醇香清雅,，酒體諧調(diào)，醇厚挺拔,，回味悠長。表示酒河北衡水老白干,。馥郁香型,。芳香秀雅、綿柔甘洌,、醇厚細(xì)膩,、后味怡暢、香味馥郁,、酒體凈爽,。表示酒湖南酒鬼酒。酒精飲料酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料,。與此相對的是無酒精飲料(Non alcoholic Drinks),，俗稱軟飲料(Soft Drinks)。色澤醇厚,、香氣濃郁,、口感醇和余味悠長的白酒被認(rèn)為是品質(zhì)高的表示。

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1,、兼香型,，兼香分為醬中帶濃型和濃中帶醬型，前者芬香舒適,、細(xì)膩口感,，醬香協(xié)調(diào)。例如湖北白云邊酒為表示,；后者則酒味協(xié)調(diào),、余味爽凈。例如,，玉泉酒,。2、鳳香型,，酒液透明,、醇香秀雅,、甘潤挺爽、尾凈悠長,。表示酒是陜西的西鳳酒,。3、豉香型,，酒體玉潔冰清,、豉香獨(dú)特、余味爽凈,。 以廣東江灣玉冰燒為表示,。4、藥香型,，清澈透明,、酒香中帶藥香、香氣典雅,、酸味適中,、尾凈味長。例如,，貴州董酒,。5、芝香型,， 芝麻香突出,、優(yōu)雅細(xì)膩、干爽協(xié)調(diào),、尾凈,。例如，山東芝白干酒,。6,、老白干香型，無色或微黃透明,、醇香清雅,、酒體諧調(diào)、回味悠長,。表示酒河北衡水老白干,。白酒不只是一種飲品，更是一種文化的象征,。廣東五谷白酒定制

白酒作為中國傳統(tǒng)的釀酒文化表示,，承載著千百年來的歷史與傳承。純手工白酒

越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注白酒的品質(zhì)和品牌，對檔次高白酒的需求也日益增長,。白酒作為一種高附加值的產(chǎn)品,，對于中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的推動作用。白酒作為中國釀酒文化的瑰寶,，擁有悠久的歷史和深厚的內(nèi)涵,。通過本文的介紹，我們了解了白酒的歷史源流,、分類與釀造工藝,、品質(zhì)評價(jià)指標(biāo)、醇度與度數(shù),、搭配與品嘗技巧,、保存與陳釀、文化內(nèi)涵與禮儀,、經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場發(fā)展等方面的常識,。同時(shí)，我們也感受到了品牌的獨(dú)特魅力,，它表示著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合，為白酒文化的傳承貢獻(xiàn)了力量,。純手工白酒