白酒中的有害成分：a,、甲醇：導(dǎo)致中毒,、失明乃至死亡,，即使少量含量也會(huì)引起頭疼等不良感覺,。b,、雜醇油：含量超標(biāo)引起頭疼即“上頭”易醉,。c,、鉛PB,、呻,、AS均引起中毒,。02，酒的分類,，按制造方法：1,、釀造酒，釀造酒是指以水果,、谷物等為原料,，經(jīng)發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下,，刺激性較弱,，如葡萄酒、啤酒,、黃酒等,。2、蒸餾酒,，蒸餾酒又稱烈性酒,，是指以水果、谷物等為原料先進(jìn)行發(fā)酵,，然后將含有酒精的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾而得的酒,。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強(qiáng),，如白蘭地,、威士忌、中國(guó)的各種白酒等,。白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場(chǎng)發(fā)展,，隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提高和白酒文化的復(fù)興，白酒市場(chǎng)逐漸興起,。云浮白酒源頭工廠

什么是好的白酒,？作為一名普通消費(fèi)者，我們都希望能夠花較少的錢,、喝較好的酒,。那么，到底什么是好酒呢,？一,、品質(zhì),，二,、品牌，三,、健康,。品質(zhì)，釀酒是個(gè)技術(shù)活,，好的白酒都是用純糧釀造的,，純糧固態(tài)發(fā)酵是較基本的要求，然后在恒溫恒濕的地庫中存放三到五年,，讓酒體進(jìn)一步發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng),，較終達(dá)到一種陰陽平衡。通過好的調(diào)酒師的勾調(diào),，降度,、加入各種有年份的調(diào)味酒，使諸味協(xié)調(diào),、酒體醇厚飽滿圓潤(rùn)悠長(zhǎng),，在品質(zhì)上就稱得上是一款好酒了。所謂一分價(jià)錢一分貨,，這其中的時(shí)間成本,、儲(chǔ)藏成本、工藝技術(shù),、原料和水源差異是主要原因,。但這還不是較緊要的，較緊要的是釀酒人堅(jiān)守和傳承古法釀造的決心和毅力。梅州精釀白酒廠家醇度和度數(shù)在一定程度上反映了白酒的品質(zhì)和風(fēng)格,。

白酒按照香型分類可分為一下幾類：1,、醬香型，醬香突出,，有醬香和焦香配合協(xié)調(diào),、口味細(xì)膩、酒香濃郁,。例如：茅臺(tái),、東方賦。2,、濃香型,，以酒香濃郁、綿柔甘洌,、入口綿,、落口甜、尾子干凈,、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱,。例如：五糧液、瀘州,。3,、清香型，酒色透明,、口味干凈,、酒香地道、后味甜,。例如：山西汾酒,。4、米香型,，口味柔和,、入口綿甜、后味怡暢,。以桂林三花酒為表示,。5、特香型,，酒色清亮,、酒香芬芳、酒味地道,、香味悠長(zhǎng),。例如,，江西四特酒。6,、馥郁香型,，芳香秀雅、綿柔甘洌,、醇厚細(xì)膩,、后味怡暢、酒體凈爽,。表示酒湖南酒鬼酒,。

白酒如何保存？一般來說,，現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過程中都會(huì)有盒子或者密封的壇子保存,，一般來說有了這層防護(hù)之后放到一個(gè)角落少見光的地方就行。但是,，我們也要注意,，因?yàn)榘拙泼芊夂昧耍挪粫?huì)漏酒,，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境,，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方,。另外,，一些存放超過三年的酒,，要定期檢查一下瓶蓋,，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。雖然酒是陳釀的鄉(xiāng),，但是白酒也一定要注意保存,。白酒作為中國(guó)釀酒文化的瑰寶，擁有悠久的歷史和深厚的內(nèi)涵,。

很多白酒都是以產(chǎn)地命名,，如：茅臺(tái)、汾酒,、景芝白干,、曲阜老窖、蘭陵大曲等,。有的以名人命名,，如：杜康酒、范公特曲等,。還有的按發(fā)酵,、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名,，如：特曲、陳曲,、頭曲,、二曲等。二鍋頭,、回龍酒等,，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒,。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器,，二次換水后而蒸出的酒,。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次,，即為回龍酒,。一些低度白酒不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)榧幢惆拙泼芊庠俸?，也?huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放而“透氣”,。陽江高度白酒供應(yīng)

白酒，英文名（Baijiu）,，是中國(guó)酒類（除了果酒,、米酒外）的統(tǒng)稱。云浮白酒源頭工廠

如何貯藏白酒,？俗話說酒越久越醇,，水越流越清，很多人喜歡收藏老酒,，認(rèn)為放的時(shí)間越久越好喝,，價(jià)值也就越高，真的是這樣嗎,？小編告訴大家,，其實(shí)并不是所有白酒都適合長(zhǎng)期貯藏。因?yàn)榫企w中的酯類物質(zhì),，會(huì)隨貯存時(shí)間水解,，尤其低度白酒，可能同時(shí)由于乙醇的揮發(fā)導(dǎo)致酒精度降低而出現(xiàn)“水味”,，質(zhì)量下降,，建議選擇高度純糧白酒進(jìn)行長(zhǎng)期貯藏,。其次，已開瓶的白酒不宜久放,，因開瓶后密封度不足,，易造成乙醇和香氣成分的揮發(fā)，從而導(dǎo)致酒體香氣不足,，質(zhì)量下降,，建議開瓶后的白酒應(yīng)盡快飲用。云浮白酒源頭工廠