國標(biāo)黃酒分類：在較新的國家標(biāo)準(zhǔn)中,，黃酒的定義是：以稻米、黍米,、黑米,、玉米、小麥等為原料,，經(jīng)過蒸料,，拌以麥曲、米曲或酒藥,，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒,。糯米黃酒，以酒藥和麥曲為糖化,，發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國南方地區(qū)。黍米黃酒,，以米曲霉制成的麩曲為糖化,，發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國北方地區(qū),。大米黃酒,，為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化,、發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國吉林及山東以及湖北房縣。紅曲黃酒,，以糯米為原料,，紅曲為糖化，發(fā)酵劑,。主要生產(chǎn)于中國福建及浙江兩地,。適量飲用黃酒還可以促進(jìn)食欲，幫助消化,。梅州發(fā)酵型黃酒定制

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，黃酒營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含多種醇類,、酪類,、甘油、糖分,、有機(jī)酸,、芳香族氨基酸、天冬氨酸,、維生素A等,。特別是黃酒含有的18種氨基酸中，八種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的,，且含量較高,。其中賴氨酸、發(fā)熱量比啤酒高三倍左右,。1,、黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸,，其中有八種是人體自身不能合成而又必需的,。這八種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒,、葡萄酒多一至數(shù)倍,。2、黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如糊精,、麥芽糖,、葡萄糖、脂類,、甘油,、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等,。這些成分經(jīng)貯存,，較終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。深圳莞香型黃酒工廠直供黃酒適合搭配一些清淡的菜肴,，如水煮魚,、清蒸鱸魚等，能夠增加菜肴的層次感,。

國家釀酒行業(yè)政策對(duì)于發(fā)展黃酒來說是積極的,。根據(jù)“十五”計(jì)劃和2015年規(guī)劃，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250—280萬噸,。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長(zhǎng)空間,。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費(fèi)稅負(fù)較輕的品系，也體現(xiàn)了國家對(duì)黃酒行業(yè)的扶持,。未來黃酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,，黃酒因其為世界較古老的酒種、醇和的口感,、健康的消費(fèi)理念受到消費(fèi)者的喜愛,，但是隨著白酒市場(chǎng)的規(guī)范化、葡萄酒市場(chǎng)的快速發(fā)展,，黃酒意欲在其中突圍,，就必須尋找到獨(dú)特的主要競(jìng)爭(zhēng)力。那么,，黃酒的競(jìng)爭(zhēng)力在哪里,？1．價(jià)值歸位。在某些江浙地區(qū),，黃酒的價(jià)格甚至敵不過一瓶礦泉水,。像如此低廉的價(jià)格，如何能體現(xiàn)黃酒的價(jià)值本身,？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價(jià)格體系,；葡萄酒張?jiān)！たㄋ固厍f園酒因其與法國資方合作,，重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結(jié)合,。那么黃酒應(yīng)該用什么來體現(xiàn)其價(jià)值本身呢？我們知道,，價(jià)格并不一定是產(chǎn)品的的價(jià)值體現(xiàn),，但是要讓產(chǎn)品的價(jià)值在價(jià)格上得到體現(xiàn),，那么我們就應(yīng)該讓產(chǎn)品的價(jià)值得到歸位。對(duì)于黃酒本身來說,，就是如何讓消費(fèi)者明白,，黃酒不是礦泉水！

湖南師大副教授,、湖南經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心研究員蔣雁峰在《湖湘文庫·酒篇》中，表達(dá)了自己獨(dú)到的觀點(diǎn),。蔣雁峰認(rèn)為,，浙江谷物的歷史，較早可追溯到6000年前的河姆渡文化中期,，而湖南以稻為主的農(nóng)業(yè)種植,，可以追溯到8250—9100年前?？脊虐l(fā)現(xiàn),，彭頭山遺址是世界較早的古稻谷栽培地，釀造黃酒需要谷物,，而湖南較早出現(xiàn)古稻谷栽培,，說明湖南較早具備釀酒條件。蘇式老酒起于惠泉,，眾所周知,，無錫惠泉酒、紹興加飯酒,、丹陽封缸酒和福建沉缸酒并稱為中國古代四大名酒,。其中較讓無錫人民引以為豪的莫過于惠泉酒。黃酒是中國久遠(yuǎn)的文化遺產(chǎn),，表示著中國人民的智慧和歷史,。

黃酒怎么喝是正確的，平常喝黃酒時(shí),，能夠把它放到酒壺中,，然后在一個(gè)大點(diǎn)的盤中放入熱水，再把裝有酒的酒壺直接放在熱水中浸泡,，或許把它放在火上,，隔水加熱，加熱到50度左右時(shí)取出倒入到酒杯中,，直接飲用就能夠,。和生姜調(diào)配適量的生姜，也是黃酒的正確喝法之夜,，平常想喝黃酒時(shí),，能夠把黃酒注入到盛酒的容器中,，然后再取一塊生姜，把它洗凈今后剁成碎末,，放在不銹鋼小鍋中,，再把準(zhǔn)備好的黃酒倒入到小鍋中，加熱煮制,，煮開今后再煮三分鐘,，取出今后降溫，就能直接飲用,。黃酒的色澤呈現(xiàn)出琥珀色,，通透而明亮，給人以溫馨和祥和的感覺,。茂名傳統(tǒng)黃酒現(xiàn)貨直供

品嘗黃酒可以體驗(yàn)中國傳統(tǒng)文化,，感受酒香、人情和風(fēng)土人情,。梅州發(fā)酵型黃酒定制

從消費(fèi)潛力來看,，黃酒有著廣闊的市場(chǎng)前景。從國內(nèi)市場(chǎng)來看,，黃酒作為低度釀造,、高營(yíng)養(yǎng)、保健型的酒種,，很適合當(dāng)今人們由于生活提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求,，從現(xiàn)代酒類消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)來看，人們已由嗜好性飲酒向交際性飲酒和品嘗性飲酒過渡,；從價(jià)值取向來看,，人們已經(jīng)摒棄了愛高度、嗜烈性,、求刺激的陋習(xí),，開始樹立取低度、攝營(yíng)養(yǎng)以調(diào)適,，護(hù)養(yǎng)身心的新價(jià)值取向,，因此，黃酒企業(yè)只要做好導(dǎo)向性宣傳,，必將會(huì)引起更多消費(fèi)者的關(guān)注,，從而使黃酒消費(fèi)成為一種時(shí)尚。梅州發(fā)酵型黃酒定制