貫穿在整個(gè)冷藏鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中的各種裝備,、設(shè)施,，見(jiàn)圖8-1食品冷藏鏈中的主要設(shè)備：各種冷卻設(shè)備（含預(yù)冷設(shè)備）、凍結(jié)設(shè)備、冷藏庫(kù),、冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）,、家用冷柜及電冰箱等保鮮鏈,，是指綜合運(yùn)用各種適宜的保鮮方法與手段，使鮮活易腐食品在生產(chǎn),，加工,、貯運(yùn)和銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，比較大限度地保持食品的鮮活特性和品質(zhì)的系統(tǒng),。

多數(shù)的根莖,、葉菜類(lèi)蔬菜都適宜貯藏于接近冰點(diǎn)的溫度，原產(chǎn)于溫帶,、寒帶的多數(shù)蔬菜水果要求的貯藏溫度為0度左右,，例如蘋(píng)果、梨,、桃,、菜花、芹菜等,；原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的蔬菜水果多數(shù)溫度要求高于0度,，例如香蕉為13度，芒果為10度,，黃瓜為12-13度,，青椒為9-12度等。如果貯藏溫度高于**適溫度,，將會(huì)加快后熟衰老過(guò)程,，縮短貯藏期；如果貯藏溫度低于**適溫度,，將導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生,。貯藏的低溫臨界溫度因品種不同而異。 提升冷鏈商業(yè)物流環(huán)境進(jìn)而改善整體社會(huì)生活品質(zhì),。玄武區(qū)靠譜的冷鏈運(yùn)輸

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)據(jù)冷鏈委的統(tǒng)計(jì),，我國(guó)現(xiàn)有2萬(wàn)座冷庫(kù),，2013年我國(guó)冷鏈物流業(yè)固定資產(chǎn)投資超過(guò)1000億元，同比增長(zhǎng)24.2%,，增幅同比提高16%,。下半年受氨事故的影響大部分項(xiàng)目已經(jīng)停工。截至2013年10月,，2012年-2013年期間已建成的冷庫(kù)數(shù)量共18個(gè),，已動(dòng)工的冷庫(kù)數(shù)量為15個(gè)，已簽約未動(dòng)工的冷庫(kù)數(shù)量9個(gè),。根據(jù)中國(guó)物流協(xié)會(huì)冷鏈委對(duì)全國(guó)直轄市,、省會(huì)城市及計(jì)劃單列市的單體1000噸以上的公用型冷庫(kù)（企業(yè)自建自用除外）的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)直轄市,、省會(huì)城市,、計(jì)劃單列市的公用型冷庫(kù)共計(jì)981.73萬(wàn)噸，2454萬(wàn)南京有哪些冷鏈運(yùn)輸用高新技術(shù)生物材料配制而成,，富有一定彈性,。

陸地運(yùn)輸（一）卡車(chē)這里卡車(chē)一般是指一體式的卡車(chē)，其制冷箱體是固定在底盤(pán)上的,。也可以是多功能面包車(chē),，車(chē)廂后部與駕駛室分開(kāi)并且進(jìn)行絕熱處理以保持貨物溫度?？ㄜ?chē)的制冷系統(tǒng)分為兩個(gè)大類(lèi)：非**式（車(chē)驅(qū)動(dòng)）和**式（自驅(qū)動(dòng)）,。非**式使用卡車(chē)的發(fā)動(dòng)機(jī)來(lái)驅(qū)動(dòng)制冷機(jī)組的壓縮機(jī)或者驅(qū)動(dòng)發(fā)電機(jī)，然后通過(guò)發(fā)電機(jī)來(lái)驅(qū)動(dòng)制冷機(jī)組的壓縮機(jī),。**式則有自帶的發(fā)動(dòng)機(jī),，通常是柴油發(fā)動(dòng)機(jī)，以此來(lái)**地驅(qū)動(dòng)制冷系統(tǒng),，而無(wú)需借助車(chē)輛的發(fā)動(dòng)機(jī)動(dòng)力,。（二）拖車(chē)拖頭牽引的制冷拖車(chē)是另外一種運(yùn)輸方式。與安裝在卡車(chē)上的**式機(jī)組相似,，安裝在拖車(chē)車(chē)廂上的拖車(chē)機(jī)組尺寸更大,，適應(yīng)于需要更大制冷量的拖車(chē)廂體。拖車(chē)的制冷機(jī)組安裝在箱體的前端,，調(diào)節(jié)的空氣通過(guò)拖車(chē)廂內(nèi)頂部的風(fēng)槽將冷空氣送到車(chē)廂的各個(gè)部位并**終在壓差的作用下回到制冷機(jī)組,。跟卡車(chē)機(jī)組一樣，拖車(chē)機(jī)組中的頂部送風(fēng)系統(tǒng)通常不能對(duì)貨物進(jìn)行快速降溫,，因此承運(yùn)人要確保在裝貨前將貨物預(yù)冷到貨物所需的合適溫度,。

公路冷藏汽車(chē)具有使用靈活，建造投資少,，操作管理與調(diào)度方便的特點(diǎn)既可以單獨(dú)進(jìn)行易腐食品的短途運(yùn)輸,，也可以配合鐵路冷藏車(chē)、水路冷藏船進(jìn)行短途轉(zhuǎn)運(yùn)冷藏汽車(chē)的分類(lèi)冷藏汽車(chē)實(shí)際上稱(chēng)作冷藏保溫汽車(chē),，它有冷藏汽車(chē)和保溫汽車(chē)兩大類(lèi)保溫汽車(chē)指有隔熱車(chē)廂,，適用于食品短途保溫運(yùn)輸?shù)钠?chē)?yán)洳仄?chē)是指具有隔熱車(chē)廂，并設(shè)有制冷裝置的汽車(chē)?yán)洳仄?chē)可以按以下方式分類(lèi)：按制冷裝置的制冷方式分類(lèi)：機(jī)械冷藏汽車(chē)?yán)鋬霭謇洳仄?chē)液氮冷藏汽車(chē)干冰冷藏汽車(chē)冰冷冷藏汽車(chē)等其中機(jī)械冷藏汽車(chē)是冷藏汽車(chē)中的主型車(chē),。配送效率一般比較快,。

特殊商品農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流貨運(yùn)的體系藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高,、更復(fù)雜,，建設(shè)投資也要大很多，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,。由于易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性,，所以，食品冷鏈的運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)的,，有效控制運(yùn)作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān),。國(guó)內(nèi)肉制品消費(fèi)將由250萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2010年的1300萬(wàn)噸左右，未來(lái)增長(zhǎng)空間巨大,。中國(guó)肉制品加工業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷市場(chǎng)啟動(dòng)階段,，正值成長(zhǎng)期。此階段的特點(diǎn)是消費(fèi)群體迅速壯大,，產(chǎn)量與銷(xiāo)售額持續(xù)增長(zhǎng)冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，冷鏈運(yùn)輸成本高。嘉定區(qū)各地冷鏈運(yùn)輸

長(zhǎng)途物流運(yùn)輸是現(xiàn)代物流運(yùn)輸行業(yè)中比較特殊的一種貨物運(yùn)輸方式,。玄武區(qū)靠譜的冷鏈運(yùn)輸

***,，使用價(jià)格相對(duì)較高的冷鏈物流對(duì)企業(yè)是否有好處。這是一個(gè)利益的問(wèn)題,，并牽涉到整個(gè)價(jià)值鏈上的各方,。如果一些供應(yīng)商想使用正規(guī)的車(chē)，但是零售商或消費(fèi)者并沒(méi)有因此而給予額外的照顧（沒(méi)有在零售上得到好處）,，而是與其它的供應(yīng)商同等對(duì)待（如在收貨時(shí)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不同,，無(wú)法嚴(yán)格執(zhí)行，從而打擊了好的品牌）,。由于并沒(méi)有因?yàn)槟硞€(gè)供應(yīng)商提供較好的冷鏈物流而給予額外的照顧,，這樣一來(lái)就間接地鼓勵(lì)了供應(yīng)商使用非標(biāo)準(zhǔn)的車(chē)（雜牌軍）。而真正能做到的供應(yīng)商則在少數(shù),，這是一個(gè)利益的問(wèn)題,，而不是一個(gè)物流的問(wèn)題。比較大的阻力在于一些供應(yīng)商也想使用正規(guī)的車(chē),，零售商并沒(méi)有給予額外的照顧,。上海的一些零售商嚴(yán)格要求使用冷藏車(chē),，這在整個(gè)中國(guó)要求是比較高的。玄武區(qū)靠譜的冷鏈運(yùn)輸

上海國(guó)好物流有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，在上海市等地區(qū)的交通運(yùn)輸中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,，國(guó)好上海物流供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，要不畏困難，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來(lái)！