貫穿在整個(gè)冷藏鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中的各種裝備,、設(shè)施，見圖8-1食品冷藏鏈中的主要設(shè)備：各種冷卻設(shè)備（含預(yù)冷設(shè)備）,、凍結(jié)設(shè)備,、冷藏庫、冷藏運(yùn)輸設(shè)備,、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）,、家用冷柜及電冰箱等保鮮鏈，是指綜合運(yùn)用各種適宜的保鮮方法與手段,，使鮮活易腐食品在生產(chǎn),，加工、貯運(yùn)和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié),，比較大限度地保持食品的鮮活特性和品質(zhì)的系統(tǒng),。

多數(shù)的根莖,、葉菜類蔬菜都適宜貯藏于接近冰點(diǎn)的溫度，原產(chǎn)于溫帶,、寒帶的多數(shù)蔬菜水果要求的貯藏溫度為0度左右,，例如蘋果、梨,、桃,、菜花、芹菜等,；原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的蔬菜水果多數(shù)溫度要求高于0度,，例如香蕉為13度，芒果為10度,，黃瓜為12-13度,，青椒為9-12度等。如果貯藏溫度高于**適溫度,，將會加快后熟衰老過程,，縮短貯藏期；如果貯藏溫度低于**適溫度,，將導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生,。貯藏的低溫臨界溫度因品種不同而異。 途物流運(yùn)輸是很對企業(yè)會選擇的一種貨物運(yùn)輸方式,。金山區(qū)靈活性冷鏈運(yùn)輸

冷藏運(yùn)輸是指運(yùn)用冷藏,、保溫、通風(fēng)等方法,，快速,、質(zhì)量運(yùn)送易腐貨物的運(yùn)輸。冷藏車,、冷藏船和冷藏集裝箱是進(jìn)行冷藏運(yùn)輸?shù)闹饕ぞ?。中國土地遼闊，氣候差別大,，易腐貨物種類繁多,，平均運(yùn)輸里程長，因此冷藏運(yùn)輸組織工作復(fù)雜,，冷藏運(yùn)輸成本高,。搞好冷藏運(yùn)輸，對滿足社會生產(chǎn),、人民生活和對外貿(mào)易的需要,，具有重大意義冷藏物流分類主要看對所運(yùn)輸?shù)呢浳飳囟纫髞磉M(jìn)行分類，保鮮類如：蔬菜鮮花,，水果,，保鮮疫苗，鮮活水產(chǎn)品,，電子元器件,，一般溫度要求在2-8度，冷鮮類物品如：排酸肉品,，江海鮮產(chǎn)品,，豆制品，疫苗制品,，醫(yī)療垃圾準(zhǔn)運(yùn),，巧克力等。一般對溫度要求是0度到 -5度之間,，冷凍類物品如：速凍食品,，速凍海鮮江鮮產(chǎn)品，凍肉制品等,，一般對溫度要求-10度到-18度之間,。深冷凍物品如：高級冰淇淋，高危險(xiǎn)品,，高級面包活菌酵母面團(tuán),，一般對溫度要求是-20度到-45度之間。還有一種極端高危品服務(wù)冷鏈運(yùn)輸多長時(shí)間是溫度敏感型貨物小批量,、多批次的佳貨運(yùn)載體,。

《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》將加速冷鏈物流市場的快速擴(kuò)容，規(guī)劃實(shí)施后,，我國將增加1000萬噸冷藏庫的能力,，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)社會投資2000億。編者也從空調(diào)制冷大市場**口中獲知,，農(nóng)產(chǎn)品作為冷鏈物流中比較大的市場,，其消費(fèi)市場遠(yuǎn)超工業(yè)方面的需求?？照{(diào)制冷大市場的**還表示,，隨著中國消費(fèi)者越來越多地食用動(dòng)物蛋白、奶制品和即食類方便食品,，以及中國消費(fèi)者越來越重視食品安全,，中國對冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的需求正變得空前巨大。但在市場擴(kuò)容的同時(shí),，區(qū)域性的分化也非常嚴(yán)重,，在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和靠洋沿海的大城市，國際性,、區(qū)域性的盛會,，如北京奧運(yùn)會,、上海世博會和廣州亞運(yùn)會，使得**城市的國際化程度日益提升,，冷鏈?zhǔn)袌鲆灿辛孙@著增長,。再如如青島和大連，作為重要的出口市場,，發(fā)展勢頭也非常迅猛,。雖然，區(qū)域冷鏈經(jīng)濟(jì)的崛起未必能*****的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的成長,，但是其快速發(fā)展的趨勢是不可逆轉(zhuǎn)的,。

共同配送是經(jīng)過長期的發(fā)展和探索優(yōu)化出的一種追求合理化的配送形式，也是美國,、日本等一些發(fā)達(dá)國家采用較為***,、影響面較大的一種先進(jìn)的物流方式，它對提高物流運(yùn)作效率,、降低物流成本具有重要意義,。由于冷鏈物流的低溫特點(diǎn)，物流企業(yè)單獨(dú)建立冷鏈物流中心,，投資成本高,，而且回收期較長。而因?yàn)槔滏準(zhǔn)称返奶攸c(diǎn)相同,，社會整個(gè)冷鏈物流業(yè)應(yīng)該聯(lián)合起來,，共同建立冷鏈物流配送中心，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流業(yè)的共同配送,。從微觀角度看,，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的共同配送，能夠提高冷鏈物流作業(yè)的效率,，降低企業(yè)營運(yùn)成本,，可以節(jié)省大量資金、設(shè)備,、土地,、人力等。企業(yè)可以集中精力經(jīng)營有機(jī)會去貴司參觀學(xué)習(xí)交流,。

速凍食品是利用現(xiàn)代速凍技術(shù),，在零下25攝氏度迅速凍結(jié)，然后在零下18攝氏度或更低溫條件下貯藏并遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸,、長期保存的一種新興食品,，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭等,。從1995年起,，中國速凍食品的年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，年產(chǎn)量接近1000萬噸,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，中國現(xiàn)有各類速凍食品生產(chǎn)廠家近2000家，年銷售額達(dá)100億元,。自1999年起的連續(xù)3年，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中,，速凍食品銷售額均名列***,。速凍食品品牌中，三全,、思念占據(jù)重要位置,，并均以超過10%的市場占有率雄居***集團(tuán)。三全更以5億元的年銷售額成為全國速凍食品市場的**企業(yè),。第二集團(tuán)品類眾多,，但每一種所占市場份額均十分有限。冷鏈運(yùn)輸要求在中,、長途運(yùn)輸及短途配送等運(yùn)輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài),。金山區(qū)靈活性冷鏈運(yùn)輸

冷鏈運(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸,、鐵路運(yùn)輸,、航空運(yùn)輸。金山區(qū)靈活性冷鏈運(yùn)輸

**應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)有關(guān)冷鏈規(guī)則的執(zhí)行力,。雖然有相關(guān)的法規(guī),，但**更多地關(guān)注除冷鏈物流以外的地方（如產(chǎn)品的產(chǎn)地、衛(wèi)生問題等）,，而沒有更多地查冷鏈的質(zhì)量,，故那些使用全程冷鏈物流的企業(yè)則是為了樹立自己的品牌， 而自定標(biāo)準(zhǔn)來運(yùn)作冷鏈物流,， 這里面的**是麥當(dāng)勞,、光明乳業(yè)等品牌企業(yè)。他們自己沿用國際的認(rèn)證體系,，對全程的冷鏈物流進(jìn)行管理,。第三，正規(guī)的提供第三方冷鏈物流的物流公司規(guī)模大的不多,，更多的是游擊隊(duì)圍攻正規(guī)**,， 一些第三方物流以價(jià)格來競爭，無利潤來進(jìn)行投資和擴(kuò)大規(guī)模。在“量”就是王的物流運(yùn)作中,，如果沒有足夠的量,，價(jià)格會因物流高成本而居高不下，便會制止更多的潛在客戶使用正規(guī)的服務(wù),。金山區(qū)靈活性冷鏈運(yùn)輸

上海國好物流有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來,、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的交通運(yùn)輸行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**國好上海物流供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績,，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場,，我們一直在路上,！