金黃色葡萄球菌為革蘭陽性球菌,，呈葡萄串狀排列，無芽孢,，無鞭毛,，不能運動。適宜生長溫度為35℃～37℃,，但在0℃～47℃都可以生長,。菌體不耐熱，60℃的溫度下,，30分鐘即可被殺死,，但在冷藏環(huán)境中不易死亡。目前已經(jīng)確認的至少有A,、B,、C1、C2,、C3,、D、E和F這8個型,。A型腸有害元素引起的食物中毒較多,，B型次之，C型較少。該有害元素的抗熱力很強,，煮沸1～1.5小時仍保持其毒力,，也不受胰蛋白酶影響。120℃的溫度下,，20分鐘還不能完全破壞,。其抗原成分是耐熱性蛋白質(zhì)和多糖。因此,，當其污染食品以后,，用普通的烹調(diào)方法不能避免中毒。金黃色葡萄球菌的傳染源一般來自有患化膿性炎癥病人或帶菌者,。適宜該菌繁殖并產(chǎn)生有害元素的食品,，由于各國氣候條件和飲食習慣不同而有差異。我國常引起中毒的食品除乳及乳制品外,，還有腌制的肉,、雞、蛋等食品以及含有淀粉的食品,。由牛乳引起的食物中毒比較多,，雖然牛乳在食用前一般經(jīng)過煮沸，但是有害元素不能被破壞,，如煮沸前污染嚴重并已經(jīng)產(chǎn)生有害元素,，仍可引起食物中毒。銅綠假單胞菌存在的重要條件是潮濕的環(huán)境,。好望角鏈霉菌

大腸桿菌可產(chǎn)生破壞抗s素或使之失去抑菌作用的霉,，使藥物在作用于菌體前即被破壞或失效，如鈍化酶和同功酶,、鈍化酶可分解或取代抑菌藥物,，生成沒有抑菌活性或不能滲入細胞內(nèi)的新產(chǎn)物，如大腸桿菌所產(chǎn)生的磷酸轉(zhuǎn)移酶,、乙酰轉(zhuǎn)移酶及腺苷轉(zhuǎn)移酶可分別通過羧基磷酸化,、氨基乙酰化,、羧基腺苷?；饔檬拱被擒疹愃幬锏姆肿咏Y(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使之失去作用活性,、同功酶則主要是取代菌細胞內(nèi)已被抑菌藥物拮抗的酶,，使阻斷的代謝過程恢復、如對磺胺類藥物的耐藥就是由于合成二氫碟酸合成酶以代替原有的被磺胺藥拮抗的二氫葉酸合成酶,。曲面乳桿菌菌種大腸桿菌的生產(chǎn)量逐年遞增,，可見其收益價值,。

銅綠假單胞菌分解蛋白質(zhì)能力甚強，而發(fā)酵糖類能力較低,，分解葡萄糖,，伯膠糖，單奶糖,，甘露糖產(chǎn)酸不產(chǎn)氣,，不分解麥芽糖，菊糖和棉籽糖,，甘露醇,、乳糖及蔗糖，能液化明膠,。分解尿素，不形成吲哚,，氧化酶試驗陽性,，可利用枸椽酸鹽。不產(chǎn)生H2S,，MR試驗和VP試驗均為陰性,。銅綠假單胞菌有菌體o抗原和鞭毛h抗原。一是o抗原含有內(nèi)毒養(yǎng)素和原內(nèi)毒養(yǎng)素蛋白質(zhì)兩種成份,。原內(nèi)毒養(yǎng)素蛋白質(zhì)是一種高分子,、低毒性，免疫原性強的保護性抗原,，不只存在于不同血清型銅綠假單胞菌中,，而且普遍存在于假單胞菌屬的其他細菌以及肺炎桿菌、大腸桿菌,、霍亂弧菌等g-細菌中,，是一種良好的交叉保護抗原。二是脂多糖,，與特異性有密切關(guān)系,。

大腸桿菌檢測方法：平板計數(shù)法：用無菌吸管吸取稀釋度樣品1mL，該樣品與乳糖膽鹽發(fā)酵類似,，然后將其放入無菌培養(yǎng)皿中,，再加入溫度于45℃下的CDLJJD顯色培養(yǎng)基中10mL的量，并進行培養(yǎng)皿中溶液均勻混合,，可以通過快速轉(zhuǎn)動培養(yǎng)皿的方式,，等溶液凝固以后，加入5mL左右,，然后快速搖晃培養(yǎng)基,，使其可以均勻覆蓋平板表面,，等其凝固以后，翻轉(zhuǎn)培養(yǎng)基,，在溫度37℃中培養(yǎng)24h左右,，然后觀察其形態(tài)，顏色等變化,。除此之外,，平行設(shè)置兩個稀釋度培養(yǎng)基，步驟是先稀釋樣本,，通過稀釋后,，微生物可以分散為單個細胞，然后進行一定環(huán)境條件下培養(yǎng),，直到其長成菌落為止,，然后進行計算大腸桿菌的數(shù)量，通過稀釋度和樣本數(shù)量進行計算,。乳酸克魯維酵母GG799 枯草芽孢桿菌 米曲霉 嗜滲酵母 耐高糖酵母 枯草芽孢桿菌R-179 屎腸球菌R-026 TEM-1大腸桿菌.

從作物的根際土壤,、根表、植株及葉片上分離篩選出的枯草芽孢桿菌菌株對不同作物的眾多真類菌和細菌病害具有拮抗作用,。如糧食作物中的水稻紋枯病,、稻瘟病，小麥紋枯病,，豆類根腐病等,；蔬菜病害中的番茄葉病、枯萎病,，黃瓜枯萎病菌,、霜霉病，茄子灰霉病和辣椒疫病等,?？莶菅挎邨U菌還可以控制采后水果的多種病害，如蘋果霉心病,，柑橘青霉病,，油桃褐腐病，草莓灰霉病和香蕉枯萎病,、冠腐病,、炭疽病，蘋果及梨青霉病,、黑斑病,、潰瘍病，金花梨果腐病等,。此外,，枯草芽孢桿菌對楊樹潰瘍病,、腐爛病、樹黑斑病及炭疽病,，茶輪斑病,，炭疽病、黑脛病,、赤星病菌,、根腐病，棉花立枯病,、枯萎病等也有較好的防治作用,。UPEC是一群常見的病原大腸桿菌。曲面乳桿菌菌種

枯草芽孢桿菌有著很好的殺菌作用,。好望角鏈霉菌

人的大腸桿菌病的主要傳染源是因為在胃腸道染上患者的糞便中有大量大腸桿菌病原菌排至體外構(gòu)成的,。大腸桿菌在人之間的傳播途徑多是通過糞-口這一傳播途徑，在一定的條件下可引起大腸桿菌病散發(fā)或流行,。大腸桿菌病的病原菌多是隨糞便從動物的體內(nèi)排出,，經(jīng)過環(huán)境的污染而污染飼料、飲水及飼養(yǎng)環(huán)境等,，這些污染物在經(jīng)過飲食或飲水通過消化道傳給健康動物。在禽類,，通常是以飼料和因水污染來傳播的,，其中污染水源的消化道傳播至為常見，還有通過帶菌的塵埃導致呼吸道染上,、蛋殼被糞便污染后通過穿透蛋殼傳播,、具有輸卵管炎的種禽通過種蛋的垂直傳播等途徑。在哺乳期的仔豬,、犢?；蚱渌g哺乳動物等，乳t的污染是主要的傳播途徑,，主要是因母體的乳t被污染后,，仔動物通過吮乳經(jīng)消化道發(fā)生染上。好望角鏈霉菌

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