培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)濃度合適時微生物才能生長良好，營養(yǎng)物質(zhì)濃度過低時不能滿足微生物正常生長所需，濃度過高時則可能對微生物生長起抑制作用,，例如高濃度糖類物質(zhì),、無機鹽、重金屬離子等不僅不能維持和促進微生物的生長,，反而起到抑菌或殺菌作用,。另外,，培養(yǎng)基中各營養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長繁殖和（或）代謝產(chǎn)物的形成和積累,，其中碳氮比（C/N）的影響較大。嚴格地講,，碳氮比指培養(yǎng)基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值,，有時也指培養(yǎng)基中還原糖與粗蛋白之比。例如,，在利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的過程中,，培養(yǎng)基碳氮比為4/1時，菌體大量繁殖,，谷氨酸積累少,；當培養(yǎng)基碳氮比為3/1時，菌體繁殖受到抑制,，谷氨酸產(chǎn)量則大量增加,。 為了避免細胞爆破釋放DNA和蛋白質(zhì)，培養(yǎng)基中常常添加DNA酶和蛋白酶等酶類,。EG瓊脂培養(yǎng)基

合成培養(yǎng)基(synthetic medium) 由已知化學成分的營養(yǎng)物質(zhì)組成的培養(yǎng)基,。根據(jù)微生物對營養(yǎng)要求的不同，可完全由無機鹽或化合物組成,，如：氨基酸,、糖、嘌呤,、嘧啶,、維生素等，其組成成分已知,，只要嚴格操作,，各批次間質(zhì)量可做到穩(wěn)定一致。此培養(yǎng)基可用來檢測某種營養(yǎng)物或藥物對微生物代謝的影響,。組織細胞培養(yǎng)液均屬合成培養(yǎng)基,。合成培養(yǎng)基的成本較高，其價格相當于同類天然培養(yǎng)基的幾倍以至于幾十倍,。只含幾種無機鹽的合成培養(yǎng)基,，只適用于自養(yǎng)菌的培養(yǎng)，如培養(yǎng)亞硝化細菌、氧化硫桿菌等的培養(yǎng)基,。有些培養(yǎng)基大部分成分為已知化學結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)物質(zhì),，其中的個別或少數(shù)成分為未明化學成分的必須營養(yǎng)物，成為半合成培養(yǎng)基,，如百日咳菌苗生產(chǎn)用的水解酪素培養(yǎng)基,。維生素B12溶液有些培養(yǎng)基需要添加血清或其它富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)以促進生長。

通常用心,、腦或其他臟器浸液配制厭氧菌培養(yǎng)基,，并常需加入硫乙醇酸鈉、半胱氨酸,、肉渣,、還原鐵、活性炭等還原劑或除氧材料,。在液體培養(yǎng)基中還可加入刃天青或亞甲基藍作為氧化還原指示劑,，以觀察培養(yǎng)基的含氧程度。心,、腦浸液,、肝塊、肉渣中含有不飽和脂肪酸,，能吸收培養(yǎng)基中的氧,。硫乙醇酸鈉、半胱氨酸是較強的還原劑,，能消耗溶解在培養(yǎng)基中的氧,。干燥的活性炭和脫脂棉同樣能吸收培養(yǎng)基中的氧。所以培養(yǎng)基中加入還原劑和吸收材料,，目的都是為造成培養(yǎng)基的缺氧環(huán)境,，使培養(yǎng)基保持較低的氧化還原電勢。此外,，還可在培養(yǎng)基表面加一層液體石蠟,，以隔絕培養(yǎng)基與大氣的接觸。

還有一些鑒別性培養(yǎng)基,，是利用細菌特有的各種酶系統(tǒng),，能分解利用各種特定的糖、醇,、氨基酸或其他基質(zhì)而產(chǎn)酸,、產(chǎn)氣、產(chǎn)堿或產(chǎn)生其他可見物質(zhì),，依此進行細菌的鑒別,，例如常用的生化培養(yǎng)基,。用于細菌生化特性試驗的培養(yǎng)基特點是在無糖的基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加人某種特定的基質(zhì)，并加人指示劑,，細菌在此類培養(yǎng)基中的一系列生化反應(yīng)結(jié)果,，均通過指示劑顯示出來。此類培養(yǎng)基為生化反應(yīng)鑒別培養(yǎng)基,。根據(jù)用量又可分為常量生化培養(yǎng)基和微量生化培養(yǎng)基,。值得注意的是生化試驗培養(yǎng)基的某些成分受高溫、pH等諸多因素的影響,，在配制和使用時,，應(yīng)根據(jù)實際情況嚴格掌握，防止有效成分被破壞,，以保障其使用效果,。培養(yǎng)基中的各種成分會被微生物不同速率地利用，因此需要在適當?shù)臅r間點更新培養(yǎng)基以維持細胞的生長狀態(tài),。

培養(yǎng)基分類有哪些？營養(yǎng)缺陷型：野生型菌株經(jīng)過人工誘變或者自然突變失去合成某種營養(yǎng)（氨基酸,，維生素,，核酸等）的能力，只有在基本培養(yǎng)基中補充所缺乏的營養(yǎng)因子才能生長,，稱為營養(yǎng)缺陷型（auxotroph）,。營養(yǎng)缺陷型是一種生化突變株，它的出現(xiàn)是由基因突變引起的,。遺傳信息的載體是一系列為酶蛋白編碼的核酸系列,，如果核酸系列中某堿基發(fā)生突變，由該基因所控制的酶合成受阻,，該菌株也因此不能合成某種營養(yǎng)因子,，使正常代謝失去平衡。培養(yǎng)基可以分為有機培養(yǎng)基和無機培養(yǎng)基兩類,。支原體培養(yǎng)基基礎(chǔ)

某些培養(yǎng)基會在特定環(huán)境下產(chǎn)生特定的表型變化,，例如MacConkey培養(yǎng)基生成紅色菌落表示腸道桿菌的存在。EG瓊脂培養(yǎng)基

培養(yǎng)基,，是指供給微生物,、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營養(yǎng)基質(zhì),。一般都含有碳水化合物,、含氮物質(zhì)、無機鹽（包括微量元素）,、維生素和水等幾大類物質(zhì),。培養(yǎng)基既是提供細胞營養(yǎng)和促使細胞增殖的基礎(chǔ)物質(zhì),，也是細胞生長和繁殖的生存環(huán)境。培養(yǎng)基種類很多,，根據(jù)配制原料的來源可分為自然培養(yǎng)基,、合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基,；根據(jù)物理狀態(tài)可分為固體培養(yǎng)基,、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基,；根據(jù)培養(yǎng)功能可分為基礎(chǔ)培養(yǎng)基,、選擇培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基,、鑒別培養(yǎng)基等,；根據(jù)使用范圍可分為細菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基,、酵母菌培養(yǎng)基等,。培養(yǎng)基配成后一般需測試并調(diào)節(jié)pH，還須進行滅菌,，通常有高溫滅菌和過濾滅菌,。培養(yǎng)基由于富含營養(yǎng)物質(zhì)，易被污染或變質(zhì),。配好后不宜久置,，現(xiàn)配現(xiàn)用。EG瓊脂培養(yǎng)基

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