4）胃腸***食用菌生理生態(tài)一,、食用菌的生理基礎(chǔ)1．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)***是一類沒(méi)有葉綠素的異養(yǎng)型真核生物，***的在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程有兩個(gè)現(xiàn)象：合成代謝和分解代謝食用菌吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)：①大量元素中諸元素都是通過(guò)化合物的形式來(lái)加以吸收利用的,。②食用菌的碳素營(yíng)養(yǎng)都是通過(guò)生物降解作用,，把植物的殘?bào)w加以降解后利用的。葡萄糖是***利用的碳源,。氮素營(yíng)養(yǎng)的利用與碳素營(yíng)養(yǎng)相似,。動(dòng)植物殘?bào)w被微生物分解后，其中間產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可被食用菌利用,。硝酸鹽是***利用的氮源,。③絕大多數(shù)***是好氣性的。④***的微營(yíng)養(yǎng)（如維生素,、生長(zhǎng)素,、***等）非常重要，主要是由于微量元素與酶的活化有關(guān),，對(duì)代謝途徑和生物合成至關(guān)重要,。⑤***的某些次生代謝產(chǎn)物，如檸蒙酸和氨基酸,，在***細(xì)胞內(nèi)具有鰲合作用,，對(duì)于pH值的穩(wěn)定性起緩沖作用，從而可使某些微量元素發(fā)揮有效性,。在食用菌生長(zhǎng)中經(jīng)常使用石灰或石膏,，既有鈣代謝作用，也能調(diào)整酸堿度,。2．生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及其環(huán)境條件①食用菌的生活史食用菌的生活史可以粗分為兩大方面：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng),。孢子----萌發(fā)-------單核菌絲-------雙核菌絲-------三次生菌絲--------子實(shí)體-------孢子。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段,。株洲常見(jiàn)食用菌現(xiàn)貨

約占干品重量的,，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素,，食用菌富含的VB1,、V12，都高于肉類,，草菇Vc含量為辣椒的～,，是柚、橙的2～5倍,，香菇的17倍,。香菇Vd原含量高達(dá)128國(guó)際單位,，是紫菜的8倍，甘薯的7倍,，大豆的21倍,。VD原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為VD，促進(jìn)對(duì)鈣的吸收,。食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷,、鉀、鈉,、鈣,、鐵、鋅,、鎂,、錳、等及其他一些微量元素,。銀耳含有較多的磷,，有助于恢復(fù)和提高大腦功能。香菇,、木耳含鐵量高,。香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的高級(jí)食品,，可中和肉類食品產(chǎn)生的酸,。食用菌不*味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,，常被人們稱作健康食品，如香菇不*含有各種人體必需的氨基酸,，還具有降低血液中的膽固醇,、******的作用，還發(fā)現(xiàn)香菇,、蘑菇,、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗*能力的物質(zhì),。食用菌藥用價(jià)值編輯食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖,、β－葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺,、核酸降解物,、cAMP和三萜類化合物等對(duì)維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值。食用菌的藥用保健價(jià)值有：①抗*作用：食用菌的多糖體,，能刺激抗體的形成,，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力,。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)**的發(fā)生率，并對(duì)多種化療藥物有增效作用,。醴陵天然食用菌生產(chǎn)廠家食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。

八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小,、周期短,、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求,，賣價(jià)不菲,。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目,，食用菌又是一類有機(jī),、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品,。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的菇廠,，還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一2005年中國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸,，居世界di一，據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì),，2010年中國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)2000萬(wàn)噸,，占世界70%。由全禾菌業(yè),、九發(fā)集團(tuán)等單位開(kāi)發(fā)了食用菌液體菌種生產(chǎn)和工廠化栽培技術(shù),，大da提升了中國(guó)食用菌生產(chǎn)水平。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為中國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè),。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)潛力巨大,。因此，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要加大宣傳力度及產(chǎn)業(yè)整合,。

收藏查看我的收藏0有用+1已投票0食用菌編輯鎖定討論本詞條由“科普中國(guó)”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項(xiàng)目審核,。[1]食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌（大型***）,，通稱為蘑菇,。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門,。常見(jiàn)的食用菌有：香菇,、草菇、蘑菇、木耳,、銀耳,、猴頭、竹蓀,、松口蘑（松茸）,、口蘑、紅菇,、靈芝,、蟲草、松露,、白靈菇和牛肝菌等,；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌,、馬鞍菌,、塊菌等。上述***分別生長(zhǎng)在不同的地區(qū),、不同的生態(tài)環(huán)境中,。中文名食用菌外文名ediblefungus屬于可供人類食用的大型***資源中國(guó)約657種,屬41科,132屬(1988)分類瀕危類、珍稀類,、稀少類生態(tài)環(huán)境在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場(chǎng)所生長(zhǎng)典型品種銀耳,、木耳、香菇,、猴頭菇目錄1介紹2類群劃分3典型品種?銀耳?木耳?香菇?猴頭菇4生態(tài)環(huán)境5食用價(jià)值6藥用價(jià)值?抗*作用?***病毒?心血管?健胃助消化?止咳平喘?利膽保肝?***?通便***?免疫調(diào)節(jié)?其它作用7栽培生產(chǎn)?形態(tài)結(jié)構(gòu)?生理生態(tài)?菌種制備?栽培管理8發(fā)展情況?發(fā)展現(xiàn)狀?發(fā)展前景9保存方法?氯化鈉?焦亞硫酸鈉?米湯膜?抗壞血酸?氯化鈉?檸檬酸?比久?麥飯石10數(shù)據(jù)食用菌介紹編輯1．食用菌可供人類食用的大型***,。傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)模式仍然是我國(guó)食用菌主要生產(chǎn)模式，主要特征是千家萬(wàn)戶各自以“手工作坊”的方式進(jìn)行種植,。

當(dāng)壓力表達(dá)到,，再滅菌30分鐘，取出試管放成斜面,，放置2-3天后,，無(wú)雜菌***再放入接種箱內(nèi)接種，接了種的試管放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng),，溫度要求25℃左右，相對(duì)濕度75%以下,。2,原種：二級(jí)種,，一般采用原種瓶和罐頭瓶.培養(yǎng)料不要裝的太滿，裝至瓶肩.原種的制備多采用谷粒種,，鋸沫種和棉子殼種,。①谷料種：用玉米、小麥為原料,，精選后煮沸,，使種子變軟即成,，不要煮的太熟，開(kāi)花.熟后離火泡5分鐘（不開(kāi)蓋而能吸足水份）而后裝瓶,，用小型或中型高壓鍋滅菌,，放至溫度25℃左右接入母種，放培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng).一般25-30天即成,。②木屑種：木屑78%,、麥麩20%、石膏1%,、糖1%,、料：水=1:，拌勻裝瓶,，滅菌,，接種培養(yǎng)。一般25-30天即成,。③棉子皮：因棉子皮各種營(yíng)養(yǎng)豐富,，一般不需要加其它物質(zhì)，只加1%的糖和石膏,，用料,，而后裝瓶，滅菌,，接種,，培養(yǎng)即可。推薦通用配方：木屑（或秸稈粉或棉籽殼）80斤,，糠麩6斤,，糖，菇耳壯,，石膏1斤3,生產(chǎn)種：可用木屑,，玉米，棉籽皮,，菌草,，麥秸等為原料，根據(jù)所栽培的品種,，采用不同的配方,，用聚乙烯或聚丙烯，直徑15-28cm塑料袋裝料,，然后用常壓滅菌鍋滅菌,，達(dá)到100℃后，再維持100℃8-10小時(shí).待袋稍涼后出鍋，使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種,。由于菇農(nóng)的素質(zhì)和栽培條件不一,，生產(chǎn)的產(chǎn)品單產(chǎn)小，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。瀏陽(yáng)干貨食用菌聯(lián)系方式

農(nóng)戶則負(fù)責(zé)食用菌的種植,，并按協(xié)議價(jià)格出售給企業(yè)。株洲常見(jiàn)食用菌現(xiàn)貨

營(yíng)養(yǎng)豐富,，可素可葷,，不但為中國(guó)菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤(rùn),，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效,。主要分布于黑龍江,、吉林、福建,、中國(guó)臺(tái)灣,、湖北、廣東,、廣西,、四川、貴州,、云南等地,。生長(zhǎng)于櫟、楊,、榕,、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，單生或群生,。人工培植以椴木的和袋料的為主,。性平、味甘,，有涼血,、***、止血,、益胃,、***的功效。內(nèi)含蛋白質(zhì),、脂肪、多種糖尖、維生素和微量元素,、礦物質(zhì)等,。也具有抗*作用，并能***糖尿病,，現(xiàn)已有制成藥片供口服,。其抗*成分及機(jī)理有待進(jìn)一步研究。食用菌香菇香菇,，又名香蕈,、冬菇等，性平,、味甘,，無(wú)毒，有滋陰,、潤(rùn)肺,、養(yǎng)胃、******,、健腦強(qiáng)身等功效,。是一種高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的保健食品。含有蛋白質(zhì),、糖,、多種維生素和礦物質(zhì)。其中**主要的有30多種酶及7種人體必須的氨基酸,。香菇中所含的多糖還有1,，3-β-葡萄糖苷酶，據(jù)實(shí)驗(yàn)有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫,，提高機(jī)體的抗*能力的作用,。香菇多糖對(duì)小鼠肉瘤的***率達(dá)98%。食用菌猴頭菇猴頭菇,，又名猴菇,。性平、味甘,，有利五臟,、助消化、補(bǔ)虛損的功效,。猴頭味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪,、粗纖維、16種氨基酸,、礦物質(zhì)及維生素,。株洲常見(jiàn)食用菌現(xiàn)貨

湖南億香寶食品科技有限公司是一家湖南億香寶食品科技有限公司成立于2013年，主要經(jīng)營(yíng)范圍包含：食品添加劑零售,；食品科學(xué)技術(shù)研究服務(wù)等,。公司憑借高水平的專業(yè)隊(duì)伍，高素質(zhì)的管理人才和強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊(duì),，為客戶提供更好的服務(wù),。一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展,、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力,，協(xié)同奮取,，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng),，我們一直在路上,！公司誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可,。歡迎各界朋友蒞臨參觀,、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí),、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。億香寶食品深耕行業(yè)多年,，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的調(diào)味料。億香寶食品繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破,。億香寶食品始終關(guān)注食品,、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力,，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏,。