組成菌絲群,，通稱菌絲體,。2．菌絲體的雙核化和子實體的形成單核孢子萌發(fā)時產生一根菌絲,，即初生菌絲，這種菌絲開始時是多核的,，但很快產生隔膜,，使每個細胞各具一個細胞核，又稱單核菌絲,。單核菌絲不能形成正常的子實體,，必須進行雙核化后由雙核菌絲發(fā)育而成。單核菌絲的雙核化是通過“同宗接合”或“異宗接合”方式進行,。同宗接合-------指在同一孢子萌發(fā)后長出的單核菌絲互相接合時,，彼此之間的原生質和細胞核結合在同一個細胞中（質配）形成雙核菌絲，這種單核菌絲為雌雄同株,，稱自交親和,。少數食用菌屬這種類型，如蘑菇、草菇等,。異宗接合-------指由兩個具有不同性別的孢子所產生的單核菌絲之間進行質配,。同性間**親和，不能形成子實體,，這種現象稱自交不育,。大多數食用菌屬這種類型。初生菌絲形成次生菌絲,，即進行雙核化，與初生菌絲相比：具有兩個細胞核,，菌絲體較粗長,，可作為繁殖材料，可形成子實體,，存在時間**長,。鎖狀聯合-------是雙核菌絲繁殖的一種特殊形式，通過這種聯合,，菌絲體不斷擴大生長,。其過程是：**先在兩個核之間生出一勾狀凸起，其中一個細胞核移到咀狀處,，一個留在細胞基部,，兩個胞核同時分裂產生四個子核，隨后,，勾狀突起中的兩個核,。企業(yè)為農戶提供菌種、栽培技術支持,，向農戶按協(xié)議價格收購產品,，并負責產品的銷售。和平區(qū)家用食用菌市場價

此外栗蘑中富含的有機硒,，可作補硒食品,，若長期食用，幾乎可以防止一切*變,。②***,、抗病毒作用。③***,、降血脂,、抗血栓、抗心律失常,、強心等,。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘,、祛痰作用,。⑥利膽、保肝,、***,。⑦***。⑧通便***,。⑨免疫調節(jié),。以食用菌為原料生產加工的保健食品、保健飲料,、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場,。因此，食用菌作為一種綠色食品日益受到各國人民的重視,，現將食用菌的藥用保健價值分述如下：食用菌抗*作用食用菌的抗*作用主要來自食用菌中的多糖體,，這類化合物雖對**細胞沒有直接的殺作作用，但能刺激抗體的形成,，提高并調整機體內部的防御能力,。此外，食用菌還能降低某些物質誘發(fā)**的發(fā)生率,，并對多種食用菌化療藥物有增效效應,。Sasaki等（1971）發(fā)現，從樹舌子實體中分離的多糖G—2可***小鼠S—180肉瘤生長,。李旭生等發(fā)現,，靈芝菌絲提取物（GLP）對C3H小鼠的肌性纖維惡性**有***作用，而且對此**細胞的肺轉移病灶也有***作用,。銀耳多糖的抗**作用首見于Ukai等（1972）的報道,，發(fā)現銀耳多糖對鼠S—180肉瘤有明顯的***作用。周愛如等（1987）發(fā)現,，腹腔注射銀耳多糖能明顯***小鼠艾氏腹水*生長,，并******腹水*細胞DNA合成速率。河東區(qū)常規(guī)食用菌行價同時受銷售渠道限制,，只能短距離銷售,，市場競爭力較低。

約占干品重量的,，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸,。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1,、V12,，都高于肉類,，草菇Vc含量為辣椒的～，是柚,、橙的2～5倍,，香菇的17倍。香菇Vd原含量高達128國際單位,，是紫菜的8倍,，甘薯的7倍，大豆的21倍,。VD原經紫外線照射可轉化為VD,，促進對鈣的吸收。食用菌還富含多種礦質元素：磷,、鉀,、鈉、鈣,、鐵、鋅,、鎂,、錳、等及其他一些微量元素,。銀耳含有較多的磷,，有助于恢復和提高大腦功能。香菇,、木耳含鐵量高,。香菇的灰分元素中鉀占65%，是堿性食物中的高級食品,，可中和肉類食品產生的酸,。食用菌不*味美，而且營養(yǎng)豐富,，常被人們稱作健康食品,，如香菇不*含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇,、******的作用,，還發(fā)現香菇、蘑菇,、金針菇,、猴頭中含有增強人體抗*能力的物質。食用菌藥用價值編輯食用菌中含有生物活性物質如：高分子多糖,、β－葡萄糖和RNA復合體,、天然有機鍺,、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值,。食用菌的藥用保健價值有：①抗*作用：食用菌的多糖體,，能刺激抗體的形成，提高并調整機體內部的防御能力,。能降低某些物質誘發(fā)**的發(fā)生率,，并對多種化療藥物有增效作用。

3）土中菌絲分離法：用于采集生長在土中的菇類菌絲體三,、保藏及復壯1．菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫,、冷凍、干燥,、減少供氧量等方法,，終止其繁殖，降低其代謝強度,，使之處于休眠狀態(tài),。（1）．斜面低溫保藏法：保藏時間不長。（2）液體石蠟保藏法：保藏期限可達3-5年,。（3）．濾紙保藏法：保藏期限可達2-5年,。（4）真空冷凍干燥保藏法：保存時間可達數年（5）液態(tài)氮**溫保藏法：國際流行的新技術。2．菌種復壯技術提純復壯,。主要有組織分離法及菌絲體復壯的方法,。四、菌種繁育菌種的生產仍是采用三級制種方法.即母種,，原種,，生產種.要想生產出合格的菌種，必須先培育出母種,，而后由母種制成原種,，由原種制成生產種.而后用生產種轉接成栽培袋，再進行出菇管理.1,母種：又叫一級種,，用直徑18-22cm的試管制備,。常用配方：去皮馬鈴薯200克，葡萄糖20克,，瓊脂10-20克,，水1000毫升，先把土豆去皮稱重,，切成小塊煮至熟而不爛,，過濾加水至1000毫升，再把瓊脂剪成小段,，放入鍋內,，邊攪邊煮,，待瓊脂溶化后加入葡萄糖，由于瓊脂質量各有不同加入份量要看情況而定,，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管,，用棉花塞塞住試管口，放入小高壓鍋內滅菌,。八十年代初期以來,，食用菌栽培做為一項投資小、周期短,、見效快的致富好項目在中國得以迅猛發(fā)展,。

營養(yǎng)豐富，可素可葷,，不但為中國菜肴大添風采,，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤,，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分布于黑龍江,、吉林,、福建、中國臺灣,、湖北、廣東,、廣西,、四川、貴州,、云南等地,。生長于櫟、楊,、榕,、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生,。人工培植以椴木的和袋料的為主,。性平、味甘,，有涼血,、***、止血,、益胃,、***的功效,。內含蛋白質、脂肪,、多種糖尖,、維生素和微量元素、礦物質等,。也具有抗*作用,，并能***糖尿病，現已有制成藥片供口服,。其抗*成分及機理有待進一步研究,。食用菌香菇香菇，又名香蕈,、冬菇等,，性平、味甘,，無毒,，有滋陰、潤肺,、養(yǎng)胃,、******、健腦強身等功效,。是一種高營養(yǎng)低脂肪的保健食品,。含有蛋白質、糖,、多種維生素和礦物質,。其中**主要的有30多種酶及7種人體必須的氨基酸。香菇中所含的多糖還有1,，3-β-葡萄糖苷酶,，據實驗有增強細胞免疫和體液免疫，提高機體的抗*能力的作用,。香菇多糖對小鼠肉瘤的***率達98%,。食用菌猴頭菇猴頭菇，又名猴菇,。性平,、味甘，有利五臟,、助消化,、補虛損的功效。猴頭味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，含蛋白質,、碳水化合物、脂肪,、粗纖維,、16種氨基酸、礦物質及維生素,。農戶則負責食用菌的種植,，并按協(xié)議價格出售給企業(yè)。津南區(qū)標準食用菌什么價格

食用菌工廠化栽培是具有現代農業(yè)特征的產業(yè)化生產方式,。和平區(qū)家用食用菌市場價

近幾十年來,，人們逐漸認識了食用菌的生長規(guī)律，改進了古老的依靠孢子,、菌絲自然傳播的生產方式,。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲，加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產的可能性,。有些國家還建成了年產鮮菇千噸以上的工廠,。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產食品添加劑的技術。中國寬廣栽培的食用菌有蘑菇,、香菇,、草菇、木耳,、銀耳,、平菇、滑菇等7類,，1982年總產量約15萬噸,，在掌握選育優(yōu)良品種、改進制種和栽培技術的基礎上,，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高,?？茖W家們預言,，21世紀食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質食品之一。和平區(qū)家用食用菌市場價

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