【馬頭巖】又名馬頭峰,，因形似馬頭而得名。旁有磊石巖,，象五匹奔馳的駿馬,，又叫“五馬奔槽”。附近還有馬鞍巖,、鐵郎寨,、磊石庵、凝云觀等,。北可至天心,，南可達天游，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮,、蘭湯,。而馬頭巖茶產(chǎn)區(qū)以肉桂為主俗稱【馬肉】，馬頭巖肉桂,，在武夷巖茶的肉桂十二生肖排名當中,，遙遙領(lǐng)于豬肉、猴肉等其它肉桂,，大有武夷巖茶肉桂二哥之勢,，有一方面的原因，是它地大,，物博,。中華民族地大物博，所以很多時候,，我們自給自足,，我們不怕外敵的入侵。而在武夷巖茶的正巖山場里,，若是有片山場，它非常大,，它又適合種植肉桂,，那么，它必然會在眾多產(chǎn)肉桂的出名山場里,，異軍突起,，成為靚的那個“仔”。一款茶,，要有量,，才可以橫掃市場。若沒有產(chǎn)量,，便只能曲高和寡,，只有可瞻仰性,，卻不具有可推廣性，和親民性,。沒有產(chǎn)量,，終究，能喝到它的人是極少極少的,，相較于市場來說,，微小的產(chǎn)量只是滄海一粟，匯入大海之后,，便不見了蹤跡,。當大家對一款茶只聞其名，而不見其聲,，時間一長,，它便只能成為傳說，卻不能成為茶桌上大家極想染指的一款名品,。而馬頭巖肉桂,，在武夷山的所有肉桂里，它的產(chǎn)量是相當大的,。馬頭巖是一個極大的山場,，它擁有大小幾十個小山場。 巖茶濃香四溢,，醇厚順滑,。福建定做武夷巖茶價格信息

    武夷巖茶大紅袍是烏龍茶的始祖，發(fā)源于明末清初,，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類,。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采,，殺青經(jīng)過酶性氧化殺青后以經(jīng)非酶性氧化,，而形成半發(fā)酵的茶類。武夷巖茶大紅袍著重“巖韻”亦就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”通俗稱“巖石味”是一種味感特別醇而厚,，而能長留舌本（口腔）回味持久深長的感覺,，又稱茶底硬亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質(zhì)沙壤的茶園中更為突出,。巖骨花香中的“花香”并不是像花茶一樣,，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷巖茶特有的加工工藝中自然形成的花香,，品種不同有各種特有的品種香,，但香氣要求銳則濃長、清則幽遠,、馥郁具幽蘭之勝,。 南平珍稀武夷巖茶技術(shù)指導巖茶具有獨特的茶湯色澤,，令人賞心悅目。

    武夷巖茶的傳統(tǒng)炭焙(1),、初焙(初制),。也稱毛火、走水焙,，做青葉經(jīng)炒,、揉后，緊接烘焙,，時間多從晚上7-8鐘開始,，打焙(焙窟生火)一般應提早3-4小時。烘焙時采用明火,，但無火焰,，每個焙窟溫度依次從高而低排列。經(jīng)測定焙窟表面炭溫,，一般在500℃左右,，每焙籠大多放700克左右茶葉攤放在焙篩上，即一手炒鍋青葉量,。焙籠中的茶葉距炭面約27厘米左右,，焙篩溫度約150℃，歷時4-5分鐘,，烘至底層茶葉半干即可翻拌,，翻焙好的茶葉即移放下一焙窟上(溫度稍低些)，繼續(xù)烘焙,，待全部烘焙至半干即可下焙,，攤放在水篩上攤涼以待付揀。傳統(tǒng)初焙屬純手工操作,，工效低耗時長,。這種烘焙作業(yè)，20世紀70年代前普遍采用,，現(xiàn)仍有少數(shù)茶農(nóng)依舊使用此傳統(tǒng)統(tǒng)烘焙方法焙茶,。(2)、足火(初制復火),。是巖茶加工的一道關(guān)鍵工序,，烘焙采用暗火,，即炭上蓋灰,。文火慢焙原則，要烘多久,？烘到什么程度才適宜,，全靠烘焙師傅根據(jù)烘焙的茶葉實際狀況,，或市場特定要求而靈活掌握。巖茶的大部分焦糖香即在這一時段形成,。初制毛茶,，從攤涼到揀剔、扇簸,，一般約經(jīng)10小時左右,，這時茶葉已是半成品，接著就開始足火階段的烘焙,，由于沒有梗片雜物,，每籠投放量為，只需2小時左右,，焙窟溫度掌握在150℃左右,。

    因為其獨特的優(yōu)異品質(zhì)受茶客追逐，因此價格也是天價,，才有如此的市場價格,。如果沒有渠道，更是一泡難求,！古井老樅口感特征：香氣：香氣方面主要是以粗野的青苔香,，高雅的蘭香，以及蒼勁有力的木質(zhì)香,，伴有山野植被的香味,。滋味：水的特征：厚，稠,，黏,，滑，甘爽醇厚的度極高,。水香多變,，層次感清晰，頭三道青苔香明顯,，中間三道木質(zhì)香突出,，整個口腔顆粒感十足，舌苔飽滿,，緊接著高雅的蘭花香娓娓道來,，水路細膩清晰了起來，舌苔如淋甘露,，清涼,，薄荷感充滿口腔，唇齒，喉嚨,，舌苔鳴泉,。十三四泡開始，幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味,，甘醇爽,，持續(xù)泡余味猶存。韻：古井老樅既有多變的香韻,，又有武夷巖茶的特有巖骨花香,，以及特有小環(huán)境天然生態(tài)韻味。工藝：好的材料如果放在一個不講究,，不用心的師傅手里,，也同樣是廢品。一杯好茶如果在一個不喜歡,、不懂沖泡的人手里,，也同樣體現(xiàn)不出它的價值?？偨Y(jié):不同樹齡,不同山場環(huán)境的老樅水仙,在香氣,水,滋味,韻味,，生態(tài)環(huán)境，工藝氣息等各個方面有所不同,。好的材料和好的工匠師傅,，碰到好的天氣才能用心制作出我們端在手里的這杯老樅水仙，各位茶友該好好珍惜,。巖茶的茶湯色澤翠綠,，品質(zhì)上乘。

    【武夷巖茶】我們都知道武夷巖茶水深,，“門派”一堆一堆,，但究竟有多深？武夷山有三十六峰,，七十二洞,，九十九巖。史書.記載有上千個品種,，據(jù)林馥.泉先生1943年調(diào)查,，“慧苑巖”有名可考的茶樹品種就達280種之多。歷史上武夷巖茶不乏一茶多名,、或以傳說,、地名、茶之花香,、茶之外形,、茶之采摘節(jié)令來命名的現(xiàn)象,。這樣一看是不是發(fā)現(xiàn)巖茶品種之多、命名之繁復超乎你的想象,？下面，小編就帶大家理一理,。依據(jù)武夷巖茶國家標準（GB/T18745—2006）武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍,、名樅、肉桂,、水仙,、奇種。1武夷巖茶大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的一種品種,，武夷巖茶的茶王,，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采,，每級又有細分,，根據(jù)品質(zhì)分為三級，以特級為上,。除了等級,，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，還分為：正巖,，即茶青采自武夷山風景名勝區(qū),，品質(zhì)優(yōu)；半巖,，即采自武夷山風景名勝區(qū)周邊山地,、丘陵；洲茶,，即采自武夷山風景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng),、鎮(zhèn)、平原或田間茶,。2武夷巖茶名樅系列在武夷巖茶中,，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨特風格的茶樹單樅,，名樅是武夷巖茶中的一個分類,。名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過長期選育而成。用名樅制作的成品茶,，具有典型的巖韻特征,。 制茶過程中，師傅是否膽大心細,，是否急性子,，都表現(xiàn)在品質(zhì)上,，與做菜一樣。南平珍稀武夷巖茶技術(shù)指導

巖韻也好,、巖骨也罷,，它是真實存在的，但是并不是人人都能分得清,。福建定做武夷巖茶價格信息

    海拔1200米左右,。環(huán)境獨特，種植水仙歷史悠久,，許多老茶樹與竹林共生,，與溪澗為伴，得天獨厚的環(huán)境滋養(yǎng),，樹齡都在百年左右,，擁有了獨有的“竹韻”、“蘭香”與青苔味和老樅味,。吳三地百年老樅入口甘醇度高,，青苔粽葉香舒適悠遠，高山韻味足,，四五泡木質(zhì)味厚重濃郁,，茶湯細膩順口，隱約有淡淡的蘭花香,，湯水甘甜度極好,，舌苔清涼，六泡后,，粽葉味,，樅味明顯，而且持久,，甘美如露,。九泡其味猶存！二,、三仰峰三仰峰在武夷山風景區(qū)內(nèi),，海拔，武夷巖茶中心區(qū)域保持古老的水仙茶樹,，是早一批移栽武夷山的水仙茶樹,。三仰峰是武夷九十九巖排一位的茶山，茶園古老幽靜,，老樹上從根莖到樹葉都布滿青苔,。在武夷山市區(qū)或星村鎮(zhèn)都可望見它那巍巍的雄姿：三個丹壁簇翠的峰頭，層層迭起,，昂首向東,。三仰可分為大仰,、二仰、小仰,，高者為大仰,，次者為中仰，再其次為小仰,，故名,。仰望三仰峰，宛如巨石三片,，斜插碧霄，形為旌旗招展,，駿馬凌空,，十分雄偉壯觀，由慧苑或小桃源均可登臨,。三仰峰老樅水仙香氣以沉穩(wěn)的木質(zhì)香和沉香為主,，滋味豐富，水厚重,，茶湯較烈,，濃度高，茶氣很足,，甘醇度很高,，滑稠，喝完口齒留香,。三,、慧苑坑慧苑坑在景區(qū)深處，是幾大坑和幾大澗的交匯處,。福建定做武夷巖茶價格信息