春壽眉梗更細(xì)，更短小,，色深綠,。蒹葭蒼蒼，白露為霜,。白露茶之后,，秋茶季巳近尾聲了。（2014白露茶）《10》寒露茶寒露節(jié),，是每年的深秋了,。深秋初冬時(shí)節(jié),，夜里凍得極為明顯，遇上寒潮多的年份,，土面上都會(huì)凝結(jié)白霜,，所以基本上白茶樹(shù)到寒露節(jié)，就不怎么發(fā)芽了,。有的年份天氣冷得快,，到寒露節(jié)時(shí)沒(méi)茶芽可供采摘，寒露茶的產(chǎn)量甚至少過(guò)春壽眉,。（2017寒露茶青）所以寒露茶的產(chǎn)量真的是極低,，像2015年，村姑陳就沒(méi)有收到寒露茶,。這極為珍貴的寒露茶,，在秋茶中，算是可與白露茶比肩的另一個(gè)特色茶,、后起之秀。寒露茶的葉片,，沒(méi)有白露茶大,，芽頭更加小，細(xì)如針,。葉片顏色比白露更深重,，帶著秋霜風(fēng)姿。由于產(chǎn)于深秋之際,，受冷空氣的影響,，寒露茶擁有比白露細(xì)窄一些的梗，湯水比白露鮮爽了些,，卻又與春茶的鮮爽感截然不同,。它的香氣，比之同為秋茶三劍客的立秋和白露,，更為高揚(yáng),，拔尖，像一只隨風(fēng)飛上蔚藍(lán)天空的美人風(fēng)箏,，輕盈,、空靈?；ㄏ阍跍锞`放,，帶著鮮爽感，在舌面上形成一層薄冰般的甜意,。待湯水咽下,，舌上泛起絲絲的涼,。這是玩皮的茶多酚，在秋茶里跟我們捉的迷藏,。（2017純?nèi)諘窈恫瑁?1》冬片茶冬片,，顧名思議，是冬天的老葉子,。但它身份特殊,。品味福鼎白茶，感受時(shí)間的藝術(shù)之作,。原產(chǎn)地福鼎白茶福鼎白茶怎么泡

    我國(guó)白茶的原產(chǎn)地宋代的皇家茶園,，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）?！洞笥^茶論》里說(shuō)的白茶,，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法,，仍然是經(jīng)過(guò)蒸,、壓而成團(tuán)茶，同現(xiàn)代的白茶制法并不相同,。而白茶的生產(chǎn),，是于1769年（清嘉慶初年）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針,。福鼎白茶茶磚有人認(rèn)為白茶起于北宋,，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說(shuō)建安七種茶樹(shù)品種中名列***的是“白葉茶”）中,；也有認(rèn)為是始于明代或清代的,，持這種觀點(diǎn)的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來(lái)加以區(qū)別茶類的，因白茶的生產(chǎn)過(guò)程只經(jīng)過(guò)"萎凋與干燥"兩道工序,。也有的學(xué)者認(rèn)為,，**茶葉生產(chǎn)歷史上**早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：**先民**初發(fā)現(xiàn)茶葉的*用價(jià)值后,，為了保存起來(lái)備用,，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是**茶葉史上白茶的誕生?，F(xiàn)今,，白茶主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和,、松溪,、建陽(yáng)等地。原產(chǎn)地福鼎白茶福鼎白茶怎么泡寶子們，快來(lái)體驗(yàn)福鼎白茶的魅力吧,。

    茶葉的百科知識(shí)茶葉介紹茶屬雙子葉植物,，約30屬，500種,，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū),，我國(guó)有14屬，397種,，主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地,，其中茶屬Camellia和何樹(shù)屬Schima等均極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值。喬木或灌木,；葉互生,，單葉，革質(zhì),，無(wú)托葉,；花常兩性，稀單性,，單生或數(shù)朵聚生,，腋生或頂生；萼片5－7,，覆瓦狀排列,；花瓣通常5，稀4至多數(shù),，覆瓦狀排列；雄蕊極多數(shù),，稀少數(shù),，分離或多少合生；子房上位,，稀下位,，2－10室，每室有胚珠2至多顆,；果為一蒴果,，或不開(kāi)裂而核果狀。我們一般所說(shuō)的茶葉就是指用茶樹(shù)的葉子加工而成,可以用開(kāi)水直接泡飲的一種飲品,。飲茶有許多益處,，這是眾所周知的。但飲茶為什么會(huì)有許多好處呢,？這對(duì)一般人來(lái)說(shuō),，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初,，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來(lái),。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和*效成分。茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一,、茶葉基本成份1,、兒茶素類:俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦,、澀味及收斂性,。2、**:帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份,。3、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂、錳等11種礦物質(zhì),。

    隨著巖茶春茶季的結(jié)束,，巖茶即將進(jìn)入漫長(zhǎng)的焙火精制環(huán)節(jié)，在兩個(gè)環(huán)節(jié)中間一個(gè)重要的步驟就是毛茶審評(píng),。審評(píng)并不是巖茶的**,，六大茶類里都離不開(kāi)審評(píng)。**近Y老師跨界玩了一陣子白茶,，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小細(xì)節(jié),，同樣是審評(píng)，巖茶和白茶用的道具是不一樣的,。巖茶用的是蓋碗,，白茶用的則是審評(píng)杯。帶著這個(gè)問(wèn)題,，Y老師特意拜訪了幾位茶學(xué)界的**,，這才知道這不**是巖茶和白茶的區(qū)別，而是烏龍茶類和其他六大茶類的分別,，簡(jiǎn)單的說(shuō)烏龍茶審評(píng)用蓋碗,，而其他茶類的審評(píng)一律使用審評(píng)杯。這究竟是為什么呢,？***Y老師就來(lái)給大家八卦一下這個(gè)茶葉評(píng)審里的冷知識(shí),。首先要給出場(chǎng)的兩位選手先正個(gè)名,，我們俗稱的蓋碗在審評(píng)的時(shí)候有個(gè)名詞叫“倒鐘形杯”，它的三圍是有嚴(yán)格的限制的,，高52mm,，上口外徑83mm，容量110mL,，具蓋,，蓋外徑70mm。這個(gè)三圍尺寸目前也是我們茶友家里應(yīng)用*****的,，所以看上去特別眼熟,，在巖茶審評(píng)中，這樣的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗投茶5克,，泡三輪,。審評(píng)杯則是我們茶友很少用的，它也有個(gè)專有名詞,，叫“柱型審評(píng)杯”,。它的三圍也有嚴(yán)格限定，高,，口徑,，容量在150ml。杯口有鋸齒,，在白茶審評(píng)中,，這樣的評(píng)審杯投茶三克，通常只泡一輪,。我們觀察這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)器形的細(xì)節(jié)就會(huì)發(fā)現(xiàn),。不只是茶，是來(lái)自福鼎的自然禮贊,。

    安吉白茶雖然帶著“白茶”二字,，其實(shí)安吉白茶所屬綠茶，而非白茶,。安吉白茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣，既是茶樹(shù)的珍稀品種,，也是茶葉的名貴品名,。之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞瑁ò兹~茶）是一種珍罕的變異茶種,，屬于“低溫敏感型”茶葉,，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色,。在這特定的白化期內(nèi)采摘,、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色,，這是安吉白茶特有的性狀,。福鼎白茶產(chǎn)自福州福鼎一帶，屬于**六大茶系之一的白茶,，因此在品種上就與安吉白茶有所區(qū)別,。其具有地域***、工藝天然和效果獨(dú)特等特性,。因茶樹(shù)品種,、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：白毫銀針（首日芽）,、白牡丹,、貢眉、壽眉,。制作工藝不同安吉白茶屬于綠茶,，其制作工藝步驟也與綠茶類一致，分為采摘→攤放→殺青→理?xiàng)l→烘干→保存,。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放,，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青，屬于非發(fā)酵茶,，在這之后是整形理?xiàng)l,，**后烘干，安吉白茶就全新出鍋了,。而福鼎白茶制作工藝分為四步,，分別為采摘→萎凋→烘干→保存，四步,。其制作過(guò)程簡(jiǎn)單獨(dú)特,、崇尚自然，不炒不揉,，只分萎凋和烘焙兩道工序,，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化,，不破壞酶的活性,，讓其自然萎凋。跟隨福鼎白茶,，走進(jìn)一片葉子的旅行,。原產(chǎn)地福鼎白茶福鼎白茶怎么泡

四季不止詩(shī)和遠(yuǎn)方，還有這人間草木,。原產(chǎn)地福鼎白茶福鼎白茶怎么泡

    安吉白茶類屬綠茶,，外形細(xì)秀,，顏色鮮黃活綠，光亮油潤(rùn);沖泡杯中葉張,，莖脈翠綠,，湯色鵝黃，清澈明亮,，葉肉玉白,，葉脈淡綠。茶湯滋味鮮爽香少有苦澀,。區(qū)別二：制作工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡(jiǎn)單獨(dú)特,，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序,，屬輕微前發(fā)酵,，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性,，讓其日光萎凋,，晾曬至八九層干時(shí)，再用文火慢慢烘干裝箱即可,。福鼎白茶制作過(guò)程簡(jiǎn)單自然,，以**少的工序加工，**大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營(yíng)養(yǎng)成分,。月光白茶采摘手法獨(dú)特,，須在月光下制作，十分**陽(yáng)光,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成,。安吉白茶的制作工藝則主要在于高溫殺青(炒青),、揉捻、復(fù)炒,、烘焙,。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶,，在這之后是整形理?xiàng)l,，**后烘干，安吉白茶就全新出鍋了,。區(qū)別三：儲(chǔ)存期限福鼎白茶的陳化,，在15年的時(shí)候達(dá)到峰值，到30年左右,，歸于平淡，不增不減,，平穩(wěn)保持,。月光白茶的儲(chǔ)存期限,，只有2-5年的時(shí)間，此后便越來(lái)越淡,，直至無(wú)味,。安吉白茶的儲(chǔ)存期限在18個(gè)月左右，之后其口感香氣皆會(huì)有所下降,。原產(chǎn)地福鼎白茶福鼎白茶怎么泡