回顧大黃魚經(jīng)歷的這五十年：人類向海洋索取,，一度竭澤而漁；攻破養(yǎng)殖難關(guān)之后,，大黃魚又臨近泛濫,；如今則進入了向“野生”無限逼近的“野化養(yǎng)殖”道路。海邊以大黃魚為生的漁民,，也從靠天吃飯的討海生活轉(zhuǎn)變成了與海洋合作的現(xiàn)代化養(yǎng)殖,。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)繞了一圈，大黃魚的價值錨點似乎從來沒有變過,，那就是“野”,。我吃過野生大黃魚，那種細(xì)膩純凈的滋味隱約就是“自然的風(fēng)味”,。我也常會抱怨養(yǎng)殖魚的魚腥,、不好吃，洞察到這些腥味的來源,，考察過大黃魚的各種養(yǎng)殖方式,，因此更加珍惜如今還能吃到的野生魚類和海鮮。令人感慨的是,，粗放攫取資源的時代過后,，現(xiàn)代人只能用越來越高的投入和成本，努力地接近“自然的風(fēng)味”,。早知如今,，何必當(dāng)初呢,？大黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、沒有碎刺,， 特別適合小朋友吃,。大黃魚深海野化黃花魚新鮮船凍

    野化大黃魚所選用的魚苗，來自大黃魚原種場,，精選出的野生大黃魚子代魚種,，被投放于離岸40海里的東海臺山漁場野化馴養(yǎng)，通過病害綜合防控技術(shù)體系,，保證野化全程不使用抗素生,，品質(zhì)天然健康。同時,，創(chuàng)新性的采用大圍網(wǎng)自然生長,，在深海海域中，大黃魚的生長活動空間充足,，在碧波大海中搏擊捕食,，練就了野生狀態(tài)下的矯健體型，吃海洋中天然的小魚小蝦,，完美還原了野生大黃魚的美味,，造就了藏漁島的野化大黃魚。野化大黃魚除了高質(zhì)的魚苗,、野生的環(huán)境,，更為關(guān)鍵的是還擁有鎖鮮冷鏈工藝。對于保鮮,，野化大黃魚已經(jīng)達到了吹毛求疵的地步,。從海里捕撈的野化大黃魚到工廠包裝完畢，必須經(jīng)過12道嚴(yán)格工序,，再通過成熟的極速配送通道,，鎖鮮送達餐桌，充分保證魚肉新鮮,，讓用戶在餐桌上品嘗的每一口都能感受到深海的活力與美味,。在擴大產(chǎn)能和銷售的同時，牧養(yǎng)基地非常注重標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),，以確保產(chǎn)品“從產(chǎn)地到餐桌”的全程品控,。 福建大黃魚深海野化黃花魚新鮮速凍黃花魚，體內(nèi)自然分泌的金黃色素,，在夜間捕撈中得以完整保留,，每一條魚都閃耀著自然的金光。

    千魚萬魚,，不如大黃魚,。大黃魚體形漂亮肉質(zhì)嫩美,，享有“瑣翠金鱗軟玉膏”之譽。在我國沿海的岱衢族大黃魚是壽命長的一種大黃魚,，魚齡可達29年,。其魚身呈金黃或虎黃色，有光澤,，鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色，眼球飽滿,，肌肉結(jié)實,，富有彈性，是黃魚中的上上品,。這是大自然賦予舟山人的珍貴禮物,。2019年，福建的漁老大在三都澳海域捕獲一條重,，隨即就被海產(chǎn)商以1萬元收購,。作為我國四大海產(chǎn)，野生大黃魚年產(chǎn)量歷史上曾達萬噸,，如今無論是市場還是老百姓餐桌,，難覓蹤跡。原因在于上世紀(jì)50－70年代的過度捕撈,，導(dǎo)致野生大黃魚資源嚴(yán)重萎縮,。因為稀缺，近年來野生大黃魚在市場上向來非常搶手,，堪稱“天價”,。“一般來說,，一斤以上的大黃魚要1000元每斤,，兩斤以上的要2000元每斤，3斤以上的可遇不可求,，價格隨行就市,，每條少則也要上萬元?！痹趯幍聫氖滤a(chǎn)生意的俞先生告訴新聞記者,，普通養(yǎng)殖的大黃魚就要便宜很多，一般每斤15元左右,，但還有一種深海野化養(yǎng)殖的大黃魚體型和口感與野生大黃魚一樣,，口感細(xì)膩，價格也適合大眾,。

    要區(qū)分市面上的大黃魚是否新鮮,，可以從以下幾個方面進行判斷：1.外觀觀察：-新鮮的大黃魚體表有光澤,，鱗片緊密排列，色澤自然,。-眼睛清澈明亮,，瞳孔黑色，無渾濁或白色斑點,。-鰓片鮮紅,，濕潤，無異味,，鰓蓋閉合緊密,。-魚肉堅實有彈性，用手指按壓后能夠迅速恢復(fù)原狀,，不留下凹陷,。2.嗅覺檢測：-新鮮的大黃魚有淡淡的海腥味，無異臭味,。-如果聞到酸臭味,，說明魚已經(jīng)變質(zhì)，不宜購買,。3.觸感檢查：-用手觸摸魚肉,，感覺滑嫩有彈性，不粘手,。-如果魚肉感覺松散,，可能是存放時間較長。4.觀察內(nèi)臟：-新鮮大黃魚的內(nèi)臟顏色正常,，無異常出血或異味,。-內(nèi)臟清晰可見，無膨脹或腐爛現(xiàn)象,。5.了解來源：-詢問賣家關(guān)于大黃魚的捕撈時間和保存方式,，優(yōu)先選擇當(dāng)天捕撈的魚，并確保其在運輸過程中得到了妥善保存,。6.查看包裝標(biāo)簽：-檢查產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期和儲存條件等信息，確保購買的是新鮮產(chǎn)品,。7.觀察魚的活力：-如果是活魚,，觀察其游動是否活躍，是否有呼吸急促的跡象,。通過上述方法,，可以較為準(zhǔn)確地判斷大黃魚的新鮮程度。購買時,，建議選擇信譽良好的商家,，并注意查看相關(guān)的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志,，以確保購買到新鮮且安全的大黃魚產(chǎn)品。 黃奪目,、肉質(zhì)鮮嫩的大黃魚,， 一直是大自然對我們的饋贈。

山海寧德黃魚之都素有“國魚”美譽的大黃魚是我國傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”之一多年來,，寧德作為“中國大黃魚”之鄉(xiāng)以大黃魚為主打品牌的水產(chǎn)業(yè)成為閩東地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)2022年,，寧德市大黃魚產(chǎn)量19.47萬噸占全國養(yǎng)殖總量的80%以上全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元新科技、新渠道,、新業(yè)態(tài),、新養(yǎng)殖、新文化等新模式續(xù)寫著“國魚”新的藍(lán)本,。在“天然深水良港”三都澳官井洋海域，有一片被網(wǎng)衣圈圍的海灣,，里面邀游著數(shù)以萬計的野化大黃魚,。這便是寧德漁業(yè)的仿野生生態(tài)養(yǎng)殖基地。這里是天然深潭,，大黃魚的洄游之地,，常年平均水深在30米左右，有著與深海相似的潮水走向和生態(tài)環(huán)境,，是大黃魚的野化“天堂”,。漁業(yè)遵循“仿野生”概念，采用圍網(wǎng)生態(tài)養(yǎng)殖方式,，插網(wǎng)不兜底,，讓大黃魚在水底礁巖區(qū)搏擊捕食，自由選擇適宜的生存環(huán)境,，練就野生狀態(tài)下的矯健體型,。“中國大黃魚之都”福建寧德，還原野生品質(zhì),，在接近野生放養(yǎng)環(huán)境中,，達到三年放養(yǎng)不長一兩的生長特性。福建大黃魚深海野化黃花魚新鮮速凍

漁場的伙伴說：“我們只做深海大圍網(wǎng)野化,，讓每一條新宮選的深海大黃魚接近野生品質(zhì)”,！大黃魚深海野化黃花魚新鮮船凍

    寧德三都澳是世界大深水良港，有幾十公里的海岸線可以任意建造30萬噸級的船舶碼頭,。不過,，讓三都澳更出名的是，這里也是被譽為“國魚”的大黃魚的中心養(yǎng)殖區(qū),，素有“中國大黃魚之鄉(xiāng)”,、“中國大黃魚之都”等稱號,。大黃魚曾是我國海洋“四大漁業(yè)”之一，是我國特有的地方性海水魚類,，也是我國養(yǎng)殖規(guī)模大和產(chǎn)量大的海水魚類,。因為肉質(zhì)柔嫩刺少，營養(yǎng)豐富,，自古以來就是餐桌上備受喜愛的一道佳肴,。如今，我們精選養(yǎng)殖源頭,、構(gòu)建物流保障,、布局終端渠道的賦能之下，這一國宴名品“游”上了更多市民的餐桌,。大黃魚嚴(yán)格挑選三都澳純凈近海海域,，并精選岱衢族魚苗，用科學(xué)野化的方式飼養(yǎng),。通過“不催長,、定點投餌、大運動量洄游覓食”讓大黃魚自由生長1000天以上,，經(jīng)歷3個夏季的洗禮才會捕撈出水,。 大黃魚深海野化黃花魚新鮮船凍