說到白茶,，多數(shù)人**先想到的應(yīng)該是福建產(chǎn)的白毫銀針、白牡丹,、壽眉,、貢眉等。白毫銀針不過,，**近幾年,，云南白茶也異軍突起，并因其特殊的風(fēng)味,，受到了不少茶友的喜愛,。云南月光白關(guān)于福建白茶與云南白茶在感官上的一些區(qū)別，我們在以往文章中曾做過詳細(xì)解讀,，感興趣的茶友可以搜索查看,，我們在這里就不再贅述。如今,，我們重點(diǎn)來看下,，福建白茶與云南白茶在水浸出物、茶多酚,、咖啡堿,、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)含量上的不同，看看是否與我們的感官評測一致,，這樣能更科學(xué),、直觀地顯示出二者的具體區(qū)別。研究者購買了市售的12種白茶為樣本,，對其進(jìn)行了內(nèi)含物質(zhì)方面的檢測對比,。水浸出物水浸出物表代了茶湯中可溶性物質(zhì)的多少，可體現(xiàn)出茶湯的厚薄,、濃淡等,，水浸出物含量越高，說明茶湯滋味越醇厚,、飽滿。通過表格可看出,，福鼎白茶水浸出物含量在～,，平均為。云南景谷大白茶水浸出物含量在～,，平均為,。結(jié)果很直觀地表明，云南景谷白茶的水浸出物含量比福鼎白茶要高,，也在一定程度上反映出茶湯的滋味濃度要更強(qiáng),。茶多酚茶多酚主要呈苦澀味,，也兼具酸、甜等物質(zhì),，與茶的品質(zhì)關(guān)系密切,，一般在茶鮮葉中含量約為18%~36%。茶多酚的含量多少,，是茶湯滋味和湯色的重要因素,。通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知。遇見福鼎白茶,，遇見不一樣的自己,。白茶福鼎白茶價(jià)格

    具有退熱祛暑***之功。白茶產(chǎn)地以及品種白茶是福建的特產(chǎn),，在福建的主產(chǎn)地有福鼎,、政和、松溪,、建陽等地,，同時(shí)云南、廣西,、廣東,、江西、湖南,、湖北,、貴州等地也生產(chǎn)有白茶。白茶主要品種有白毫銀針,、白牡丹,、貢眉、壽眉,。因?yàn)榈貐^(qū)不同,，樹種不同以及鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種,。其中,，白毫銀針是屬于芽茶，而白牡丹,、新工藝白茶,、壽眉等則是葉茶。白茶的制作工藝制作白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽,，因其制成成品茶后,，形狀似針，白毫密被，色白如銀,，因此得名白毫銀針,。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成，因其綠葉夾銀白色毫心,，形似花朵,，沖泡后綠葉托著嫩芽，因此得名,。新工藝白茶簡稱新白茶,，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成,。壽眉,，有時(shí)也稱貢眉，是以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶,。綜上所得,，貢眉白茶屬于白茶，是白茶中的一個(gè)質(zhì)量種類,，非常值得品鑒,！福建福鼎老白茶福鼎白茶有機(jī)茶園不敢想象沒有福鼎白茶的生活會有多無聊。

    紅茶,、黃茶,、青茶可以用茶壺、蓋碗泡,，黑茶一般煮著喝,。只有白茶可以有各種各樣的泡法：新茶可以按綠茶、紅茶,、黃茶和青茶的泡法泡,，并且不但可以用開水泡，也能用溫水泡,，甚至還能用礦泉水冷泡,。三年以上的老茶可以用茶壺、蓋碗泡,，還可以象黑茶一樣煮著喝,。三是容易保存茶葉的存放要求一般為：避光、干燥,、恒溫,、通風(fēng)、無異味,。各種茶葉當(dāng)中白茶是**容易保存的茶葉之一。普通人存白茶，只要把原包裝的白茶裝在厚一些的牛皮紙箱里,，用寬膠帶把紙箱的縫隙都封好,，再放在客廳、書房或者臥室的櫥柜頂上就好,，連續(xù)放幾年都不會影響品質(zhì),。四是越存越好綠、紅,、青,、黃、白,、黑六大基本茶類,，綠茶、紅茶,、黃茶和青茶的保質(zhì)期一般在一年到十八個(gè)月,，過了保質(zhì)期，短期內(nèi)喝還是可以喝的,，但是口感變差甚至茶葉變質(zhì),，所以有“茶要新、酒要陳”的說法,。只有白茶和黑茶沒有存放時(shí)間（保質(zhì)期）的要求,，白茶還有“一年茶、三年藏,、七年寶”之說,，是越存品質(zhì)越好的茶葉。白茶存放越久越好喝,，而且陳茶比新茶價(jià)格高,，放越久越值錢。五是**養(yǎng)生茶葉本來就是一種**飲品,，白茶在保養(yǎng)方面更優(yōu)于其他茶葉,。由于白茶的制法的特殊，使得白茶具有一定消降火的*效,。盛產(chǎn)白茶的福建福鼎,。

    采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶,，政和大白,，福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工而成的白牡丹或新白茶,；采用菜茶的一芽一二葉,，加工而成的為貢眉、壽眉?！局谱鞴に嚒堪撞璧闹谱鞴に?，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋,。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外日光萎凋兩種,。要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣,，采取室內(nèi)萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧?。其精制工藝是在剔除梗、片,、蠟葉,、紅張、暗張之后,，以文火進(jìn)行烘焙至足干,，只宜以火香襯托茶香，待水分含量為4～5％時(shí),，趁熱裝箱,。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用,，且保持毫香顯現(xiàn),，湯味鮮爽?！咎攸c(diǎn)】白茶**主要的特點(diǎn)是毫色銀白,，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯,，湯色黃亮,，滋味鮮醇，葉底嫩勻,。外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫,，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)沖泡后品嘗,，滋昧鮮醇可口,，還能起*理作用。中醫(yī)*理證明,，白茶性清涼,，具有退熱降火之效果，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品,。白茶的主要品種有銀針,、白牡丹,、貢眉、壽眉等,。尤其是白毫銀針,，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針,，在眾多的茶葉中，它是外形**優(yōu)美者之一,。福鼎白茶：茗香四溢,，與您共享此刻寧靜。

    安吉白茶雖然帶著“白茶”二字,，其實(shí)安吉白茶所屬綠茶,，而非白茶。安吉白茶產(chǎn)自浙江湖州市安吉縣,，既是茶樹的珍稀品種,，也是茶葉的名貴品名。之所以也叫白茶,，是因?yàn)榘布撞瑁ò兹~茶）是一種珍罕的變異茶種,，屬于“低溫敏感型”茶葉，因葉綠素缺失,，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色,。在這特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的,，所以茶葉經(jīng)沖泡后,，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀,。福鼎白茶產(chǎn)自福州福鼎一帶,，屬于**六大茶系之一的白茶，因此在品種上就與安吉白茶有所區(qū)別,。其具有地域***,、工藝天然和效果獨(dú)特等特性。因茶樹品種,、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,，主要品種分為：白毫銀針（首日芽）、白牡丹,、貢眉,、壽眉。制作工藝不同安吉白茶屬于綠茶,，其制作工藝步驟也與綠茶類一致,，分為采摘→攤放→殺青→理?xiàng)l→烘干→保存,。新葉經(jīng)過四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青,，屬于非發(fā)酵茶,，在這之后是整形理?xiàng)l，**后烘干,，安吉白茶就全新出鍋了,。而福鼎白茶制作工藝分為四步，分別為采摘→萎凋→烘干→保存,，四步,。其制作過程簡單獨(dú)特、崇尚自然,，不炒不揉,，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵,，使茶芽自然緩慢地變化,，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋,。寶子們,，你們準(zhǔn)備好迎接晴天的味道了嗎？福鼎貢眉福鼎白茶廠家

品一口福鼎白茶,，讓生活飄香,。白茶福鼎白茶價(jià)格

    長方形的長寬高各為250mm、160mm,、30mm,，盤的一角有20trnn的缺口。審評毛茶一般采用竹篾制的圓樣,，直徑500mm,，邊高40mm。(2)審評杯,、碗,。審評杯為沖泡茶葉和審評茶葉香氣之用；審評碗為裝盛茶湯,、審評湯色和滋味之用,。均為瓷質(zhì)純白色，大小,、厚薄規(guī)格必須一致,。其杯、碗規(guī)格型號,、容量依審評茶類不同而不同,。審評白茶要選柱形杯,，杯高，口徑,，容量150ml,、200ml或250ml，在杯柄對面的杯沿有一半圓形缺口,，便于傾倒出茶湯,，審紅碎茶的杯為鋸齒形，起阻攔茶渣的作用,，杯蓋上有一小孔,。審評碗為廣口狀，高,，口徑，容量與茶杯容量相等,。(3)葉底盤,。審評茶葉的葉底之用，用木板制成,，大小規(guī)格,，有10cm×10cm×2cm和12cm××2cm兩種，漆成黑色,。(4)其他審評用具,。有茶秤、定時(shí)鐘或沙時(shí)計(jì)(計(jì)時(shí)沙漏),、匙網(wǎng),、茶匙、湯杯,、茶孟,、茶壺、電爐或炭爐,、提桶,、臉盆等。二,、白茶審評程序?qū)徳u白茶品質(zhì)的好壞及等級的劃分,，可分為把盤、開湯,、聞香氣,、看湯色、嘗滋味,、評葉底六個(gè)程序來鑒別,。1.把盤把盤俗稱搖樣匾或搖樣盤是審評白茶外形的首要操作步驟,。一般將白茶放人竹篾制的匾中，雙手持樣匾的邊緣,，運(yùn)用手勢做前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng),。白茶福鼎白茶價(jià)格