為全世界普遍的肉品之一,。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少,。羊肉李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛,，補(bǔ)中，開胃健身,，益腎氣,，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷,，五勞七傷”,。但羊肉的氣味較重，對(duì)胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重,，并不適合胃脾功能不好的人食用,。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動(dòng)物性脂肪,，對(duì)心血管系統(tǒng)可能造成壓力,，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴,。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之,。羊肉中醫(yī)藥特色編輯【性味】甘、溫,、無毒,。【歸經(jīng)】入脾,、腎,。羊肉串【功效】補(bǔ)體虛，祛寒冷,，溫補(bǔ)氣血,；益腎氣，補(bǔ)形衰,，開胃健力,；補(bǔ)益產(chǎn)婦,，通乳治帶,，助元陽(yáng)，益精血,?！局髦巍磕I虛腰疼，陽(yáng)痿精衰,，形瘦怕冷,，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或，產(chǎn)后出血,，產(chǎn)后無乳或帶下,。【禁忌】暑熱天或發(fā)熱病人慎食之,；水腫,、骨蒸、瘧疾,、外感,、牙痛及一切熱癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌,，一起食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),。羊肉與西瓜也不能混合食用，食用后會(huì)發(fā)生腹瀉等反應(yīng),。羊肉使用保存編輯羊肉一般以現(xiàn)購(gòu)現(xiàn)烹為宜,，如暫時(shí)吃不了的，可用少許鹽腌制2天,，即可保存10天左右,。羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?。因此,，吃羊肉時(shí)可以搭配一些涼性蔬菜。您可撥打電話直接聯(lián)系我們,，也可以進(jìn)行留言,。 。 ,。巴彥燴面加盟創(chuàng)業(yè)

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0羊肉（肉類食物）編輯鎖定討論羊肉,，性溫，羊肉有山羊肉,、綿羊肉,、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉,、羝肉,、羯肉。它既能御風(fēng)寒,，又可補(bǔ)身體,，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎,、虛寒,、腎虧陽(yáng)痿,、腹部冷痛、體虛怕冷,、腰膝酸軟,、面黃肌瘦、氣血兩虧,、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有和補(bǔ)益效果,，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品,，深受人們歡迎,。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落,，其實(shí),，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味,。中文名羊肉英文名mutton主要食材羊肉分類家常菜口味鮮香、嫩滑,、肥而不膩,、香味濃郁特色食品簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉、蕭縣羊肉,、鹽池灘羊功效補(bǔ)體虛,，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血目錄1基本釋義2中醫(yī)藥特色3使用保存4分類5選購(gòu)方法?辨別?挑選6烹飪指導(dǎo)?去除膻味?羊肉菜譜7營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?營(yíng)養(yǎng)分析?食療價(jià)值?中醫(yī)功效?參考藥膳8營(yíng)養(yǎng)成分9地方羊肉?山西右玉羊肉?蘇州藏書?山東單縣?四川簡(jiǎn)陽(yáng)?安徽蕭縣?廣河羊肉?內(nèi)蒙古海拉爾?寧夏鹽池灘羊10生產(chǎn)新法11注意事項(xiàng)?孕婦注意?禁忌事項(xiàng)羊肉基本釋義編輯鮮羊肉羊肉是指羊身上的肉,，古時(shí)稱為羖肉,、羝肉、羯肉,。吉林羊肉燴面加盟特色您可撥打電話直接聯(lián)系我們,，也可以進(jìn)行留言!!!

    2019-09-1641在下刀掌門歷史評(píng)論學(xué)者社群宋朝皇宮一年吃掉444463斤羊肉，宋仁宗半夜想吃燒羊到都說現(xiàn)在的年輕人是無肉不歡,，其實(shí)古代人也不例外,，但比起現(xiàn)代人的種類繁多的選擇，在一千多年前的宋朝人眼里,，他們只專注于一種食材——羊,。宋朝人為什么愛吃羊？羊肉一直是中國(guó)人乃至世界各族人民歷史悠久的肉類食物,，這和當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景有關(guān),。2019-08-2830浩然文史文史類學(xué)者、博士團(tuán)隊(duì),，讓專業(yè)的歷史更有趣,。地處南方的上海，冬天為何酷愛吃羊肉,？此習(xí)俗竟來源于蒙古說到冬季北方的特色飲食,，除了包括水餃在內(nèi)的各色面食之外，很多人還會(huì)想到各色烹飪的羊肉吧,？寒冬臘月里,，北方各個(gè)城市的涮羊肉和羊湯館子確實(shí)非常火爆,?？墒牵绻闳サ降靥幠戏降纳虾?，老上海人卻會(huì)告訴你,，冬天吃羊肉也是上海的傳統(tǒng)習(xí)俗。

    羊肉的百科知識(shí)羊肉介紹羊肉有山羊肉,、綿羊肉,、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉,、羝肉,、羯肉。它既能御風(fēng)寒,，又可補(bǔ)身體,，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎,、虛寒,、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛,、體虛怕冷,、腰膝酸軟、面黃肌瘦,、氣血兩虧,、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有和補(bǔ)益效果，適宜于冬季食用,，故被稱為冬令補(bǔ)品,，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,，故被一部分人所冷落,。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒,、生姜一起烹調(diào),，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味,。羊肉是指從羊身上得出的肉，古時(shí)稱為羖肉,、羝肉,、羯肉，為全世界普遍的肉品之一,。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,，較豬肉和牛肉的脂肪,、膽固醇含量少。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛,，補(bǔ)中,，開胃健身，益腎氣,，養(yǎng)膽明目,，治虛勞寒冷，五勞七傷”,。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),，其含量較豬肉牛肉高。2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,，鈣,、鐵、維生素C含量更多,?！?.羊有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后,，羊肉便不?huì)再有膻味。羊肉的食用效果1.溫補(bǔ)脾胃用于脾胃虛寒所致的反胃,、身體瘦弱,、畏寒等癥。您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進(jìn)行留言 . .

    然后每500克羊肉用料酒50克,、小蘇打25克,、食鹽10克、白糖10克,、味精5克,、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調(diào)料后,，再取蛋清3個(gè),、淀粉50克上漿備用,。過些時(shí)候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味,。6,、藥料去膻法燒煮羊肉時(shí),，用紗布包好碾碎的丁香,、砂仁、豆蔻,、紫蘇等同煮,，不但可以去膻，還可使羊有獨(dú)特的風(fēng)味,。7,、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次,，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出,，也可減少羊肉膻味。8,、桔皮去膻法燉羊肉時(shí),，在鍋里放入幾個(gè)干桔皮，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之,，再放入幾個(gè)干桔皮繼續(xù)烹煮,，也可去除羊肉膻味。9,、核桃去膻法選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃,，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮,，也可去膻,。10、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮,，去除羊肉膻味的效果甚佳,。11、食用前將羊肉切片,、切塊后,，用冷卻的紅茶水浸泡l小時(shí)。12,、先用清水將羊肉清洗干凈漂去血水,，加入5枚紅棗后將羊肉放入鍋中烹煮。13,、在烹煮過程中加入綠豆,，按羊肉,、綠豆10：1的比例，加水燒煮,，既可除膻,，又能使羊肉看起來好看。羊肉羊肉菜譜胡蘿卜燒羊肉,，牙簽羊肉,，羊肉蝴蝶排，黑胡椒羊排,，紅扒羊肉,。[2]羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯羊肉營(yíng)養(yǎng)分析羊肉羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進(jìn)行留言 .....丹東燴面加盟介紹

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    有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為,，羊有補(bǔ)精血,，益虛勞，溫中健脾,，,，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦,、腰膝酸軟,、脾胃虛弱、食少反胃,，頭眩明目,、腎陽(yáng)不足、氣血虧虛,、寒疝,、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效,。尤其適合老年人,、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。食用方法羊肉+生姜——溫經(jīng)活絡(luò),，養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)秋冬季節(jié)是關(guān)節(jié)炎高發(fā),、加重的季節(jié)，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),，增強(qiáng)體質(zhì),，可以多吃些羊肉，燉煮的時(shí)候多放些生姜，能夠幫助溫經(jīng)活絡(luò),、暖身驅(qū)寒,、保護(hù)關(guān)節(jié)。生姜燉羊肉材料：取羊肉60克,，豆腐兩塊,，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時(shí),，加入生姜,、豆腐，煮熟后調(diào)味食用即可,。做法：羊肉洗凈,，放入滾水中氽燙一下后馬上撈出,，再次沖洗干凈備用,。熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲,，放入羊肉續(xù)炒約2分鐘,，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘,，熄火續(xù)燜約10分鐘,，后加入調(diào)味料拌勻即可。冬天吃羊肉冬天常吃羊肉,，是個(gè)一舉兩得的事情,，一方面不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量,，而且還能增加消化酶,，幫助胃消化;另一方面由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于一些虛寒病癥有很大的裨益,，比如：肺結(jié)核,、氣管炎、等,。巴彥燴面加盟創(chuàng)業(yè)

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