綿羊肉黏手，山羊肉發(fā)散,，不黏手,。2.看肉上的毛形,，綿羊肉毛卷曲,，山羊肉硬直,。3.看肌肉纖維，綿羊肉纖維細(xì)短,，山羊肉纖維粗長(zhǎng),。4.看肋骨，綿羊的肋骨窄而短,，山羊的則寬而長(zhǎng),。從吃法上說(shuō)，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串,。由于山羊肉的膽固醇,、脂肪含量低，還用它開發(fā)出了很多保健食品,。挑選方法：一看顏色,。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細(xì)而軟肌肉間夾有白色脂肪,，脂肪較硬且脆,。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪,，只在腹部有較多的脂肪,，其肉有膻味二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲,，山羊肉毛硬直三看肋骨,。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長(zhǎng),。羊肉烹飪指導(dǎo)編輯羊肉去除膻味1,、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮,，滾開后將羊肉撈出,，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味,。2,、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋,，待煮沸后撈出羊肉,，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味,。3,、綠豆去膻法煮羊肉時(shí)，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味,。4,、咖喱去膻法燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉,，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜,，煮熟煮透后即為沒(méi)有膻味的咖喱羊肉。5,、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后,，切成片、絲或小塊裝盤,。您可撥打電話直接聯(lián)系我們,，也可以進(jìn)行留言 !!!遼寧燴面加盟代理

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0燴面編輯鎖定討論上傳視頻燴面是一種葷、素,、湯,、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食,，以質(zhì)量高筋面粉為原料,，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條,，以味道鮮美,，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，享譽(yù)中原，遍及全國(guó),。有羊肉燴面,、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型,，是河南三大小吃之一,。[1]燴面的精華全在于湯，用上等嫩羊肉,、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上,，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥,，煲出來(lái)的湯白白亮亮,，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯,。下面時(shí),，鍋內(nèi)放原汁肉湯,，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲,、豆腐絲,、粉條、香菜,、鵪鶉蛋、海參,、魷魚等,，上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油,、糖蒜等小碟,。中文名燴面英文名Stewednoodles主要食材質(zhì)量高筋面粉，高湯,，嫩羊肉,，粉條分類豫菜口味咸香、筋道拼音huìmiàn類別主食特點(diǎn)湯鮮味美面勁道發(fā)源地河南省目錄1簡(jiǎn)介2起源3鄭州燴面?蕭記三鮮燴面?裕豐源滋補(bǔ)燴面?白記?76人老燴面?煜豐羊肉燴面?米河燴面?尉氏燴面?原陽(yáng)燴面?葉縣燴面?三鮮燴面??？h老式燴面?合記羊肉燴面?方城燴面燴面簡(jiǎn)介編輯河南特色美食（燴面）河南面食多有所長(zhǎng),，燴面是之一，此面漢魏時(shí)期亦稱湯餅,，唐以后名稱漸變,。錦州燴面加盟消費(fèi)您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進(jìn)行留言 . .

    國(guó)家農(nóng)業(yè)部準(zhǔn)予右玉縣“右玉羊肉”通過(guò)中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)登記，其成山西省較早榮獲國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的畜產(chǎn)品,，右玉玉羊是綿羊珍品之一,。玉羊羊肉香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩,，肥瘦相間,，肥而不膩、食之爽口,。煮沸后肉湯透明澄清,，脂肪具有清香之味。羊肉蘇州藏書江蘇蘇州藏書羊肉：姑蘇羊肉出藏書,，美味盡在金雪坊,。地處太湖之濱、穹窿福地的藏書鎮(zhèn),，因歷來(lái)盛產(chǎn)肉質(zhì)鮮美,，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的藏書羊肉而聞名中外。并享有“羊肉美食之鄉(xiāng)”的美譽(yù),。據(jù)《本草綱目》記載：羊有“暖中補(bǔ)虛,，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目,，健脾健胃,、補(bǔ)肺助氣”等功效。因此,，常吃羊肉可以去濕氣,、避寒冷、暖心胃,、補(bǔ)元陽(yáng),，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說(shuō)“冬吃羊肉賽人參,，春夏秋食亦強(qiáng)身,。”羊肉山東單縣山東單縣羊肉湯：是山東的羊肉傳統(tǒng)食品,，在山東,、河北廣大消費(fèi)者中有很強(qiáng)的度。市場(chǎng)中已經(jīng)有方便單縣羊肉湯的包裝產(chǎn)品,，但還沒(méi)有單縣羊肉方便面的產(chǎn)品,。羊肉四川簡(jiǎn)陽(yáng)四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯：羊肉傳統(tǒng)美食，在四川和重慶家喻戶曉,，尚無(wú)工業(yè)化產(chǎn)品,。“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉方便面”也是一個(gè)很有市場(chǎng)開發(fā)前景的產(chǎn)品,。羊肉安徽蕭縣在徐淮一帶,，以羊肉名聞遐邇的，當(dāng)數(shù)蕭縣,。

   豐晟羊肉燴面,，秉承“用心做好一碗面”的經(jīng)營(yíng)理念，以質(zhì)量為生命線,，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向,，對(duì)品質(zhì)執(zhí)著探索，打造出色的新鮮食材產(chǎn)品,。品牌自成立 以來(lái)始終專注 餐飲領(lǐng)域,，致力于提升自身在連鎖經(jīng)營(yíng)、 新鮮食材,、獨(dú)特味道,、真心奉客等方面的優(yōu)勢(shì)，一 直以來(lái)憑借著為 消費(fèi)者提供美味健康的燴面 ,，以及質(zhì)量的服務(wù)受到了廣大消費(fèi)者們的一致認(rèn)可與青睞,。豐晟羊肉燴面背靠擁有多年的面 食研發(fā)經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合當(dāng)前餐飲消費(fèi)變化趨勢(shì)，順勢(shì)推出滿足不同消費(fèi)者需求的產(chǎn)品,，顧客多,，味道深受顧客喜愛         您可撥打電話直接聯(lián)系我們，也可以進(jìn)行留言 ,！

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    日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州,，當(dāng)時(shí)有一位名廚,，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食,?？找u來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī),，回來(lái)后,，就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之,，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過(guò)得面也很好吃,，就潛心研究，在里面放些鹽和堿,，使之更筋,。這樣做出的面別有一番風(fēng)味,，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。[2]燴面鄭州燴面編輯燴面蕭記三鮮燴面河南特色美食（燴面）蕭記燴面的創(chuàng)始人蕭鴻河原是鄭州國(guó)營(yíng)長(zhǎng)春飯店做伊府面的師傅,，退休后領(lǐng)著兩個(gè)兒子開起了燴面館,。他沒(méi)有沿襲傳統(tǒng)的羊肉燴面風(fēng)格，而是從自己拿手的伊府面中找到了靈感,，將味道鮮美,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中,，稱之為三鮮燴面,。燴面裕豐源滋補(bǔ)燴面河南特色美食（燴面）裕豐源燴面的特點(diǎn)是特濃白湯，味道醇香之極且無(wú)任何添加劑,；并加入了當(dāng)歸,、枸杞等中藥成分，具有一定的滋補(bǔ)功效,，且味道也為許多人喜歡,。燴面白記位于西站路上的白記燴面包子菜館（俗稱“白四”燴面）也是比較具有性的，在傳統(tǒng)燴面的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改良,，中藥熬湯,，味道鮮香，品后舌尖微麻,，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效,。燴面76人老燴面76人老燴面秉承“傳統(tǒng)的龍，傳統(tǒng)的面”,，認(rèn)為制作燴面好的秘方就是沒(méi)有秘方,。原汁原味，老鍋老湯就是特色,。遼寧燴面加盟代理

朝陽(yáng)區(qū)豐晟羊肉燴面店位于長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)工農(nóng)大路甲5號(hào)(開工胡同與工農(nóng)大路交匯西行30米)一樓門市,，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。在豐晟羊肉燴面近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌豐晟羊肉燴面等,。公司堅(jiān)持以客戶為中心、豐晟羊肉燴面,，秉承“用心做好一碗面”的經(jīng)營(yíng)理念,，以質(zhì)量為生命線，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向,，對(duì)品質(zhì)執(zhí)著探索,，打造出色的食材產(chǎn)品。品牌自成立以來(lái)始終專注于餐飲領(lǐng)域,，致力于提升自身在連鎖經(jīng)營(yíng),、新鮮食材,、獨(dú)特味道、真心奉客等方面的優(yōu)勢(shì),，一直以來(lái)憑借著為消費(fèi)者提供美味健康的燴面,，以及美好的服務(wù)受到了廣大消費(fèi)者們的一致認(rèn)可與青睞市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù),，保質(zhì)量,，想客戶之所想，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要,。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的加盟。