茶樹的生長環(huán)境

      “開化地處我國亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū),，全年熱量充足，水量多,，云雨天多,，所以整個縣城空氣溫暖濕潤。開化的年平均霧日83天,，部分高山地帶更是高達120天以上,。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質-持嫩性好，富含氨基酸,、茶多酚,、芳物質和咖啡堿。

       開化的土壤主要以紅壤,、黃壤為主,，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶，面積239.7萬畝,，占全縣土壤面積的72.9％,；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶，面積23.7萬畝,，占9.9％,。兩種土壤均屬偏酸性土壤，是適宜茶樹生長的酸性土壤環(huán)境,。

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開化龍頂是浙江名茶,，走生態(tài)之路

      開化縣地理氣候條件非常獨特，屬于溫暖濕潤的亞熱帶季風氣候區(qū)和北緯28°～32°的優(yōu)異茶葉產(chǎn)區(qū)帶,。全境地貌四周高,、中間低，漫射光豐富,；境內山高林茂,，有46座千米以上高山，森林覆蓋率達80.4％,，年平均降水量1990毫米,，年平均總云量7.2成，是全國17個具有全球意義的山地保護地區(qū)之一,，全國9個生態(tài)良好地區(qū)之一,。正是這一得天獨厚的自然條件，孕育了開化龍頂茶的優(yōu)異品質，成為“中國綠茶金三角”的中心產(chǎn)區(qū),。

      開化縣始終堅持生態(tài)保護,，從1997年開始，在原有較好的生態(tài)基礎上建設國家的生態(tài)示范區(qū),，2000年做出“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略抉擇,，2003年進一步做出建設“生態(tài)縣”重大決策，關停了200多家污染企業(yè),，加強森林生態(tài)體系建設與保護,，不斷改善和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，走出了一條保護與發(fā)展“雙贏”的生態(tài)之路,。大氣質量,、水體質量、生物豐度指數(shù),、植被覆蓋指數(shù)均列前茅,。因此，開化縣在經(jīng)濟高速發(fā)展的進程中,，不是以破壞環(huán)境為代價,，而是環(huán)境更趨天然。越來越好的生態(tài)環(huán)境,，確保了開化龍頂茶一如既往的優(yōu)異品質,。產(chǎn)于如此優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境下和中國綠茶“金三角”中心區(qū)的開化龍頂,。

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      開化產(chǎn)茶的歷史悠久。

      在宋太平興國六年（981年）建縣之始,，就有了開化茶的傳說,。明崇禎四年（1631年），開化茶被列為貢茶而載入史冊,。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者,，品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年（1877年）,，開化茶葉開始出口,。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載，芽茶進貢時,，“黃絹袋袱旗號簍”,，限時進貢。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內眉茶主要產(chǎn)區(qū),，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶,。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳,，其在谷雨以前采摘者曰雨前,，俗名白毛尖,。

      開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史，呈現(xiàn)文明的開端,，自古遠可追溯到4500年前的山越文化,。開化雙溪口遺址，出土有陶,、斧,、錛、鏃,、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具,。開化因位居浙、閩,、贛,、皖四省交界，容易融合四周的風俗習慣,，還孕育出了用來臨時交易和茶葉流通的市場,。就這樣代代相傳，到了唐代,，飲茶已經(jīng)蔚然成風,。唐高宗時，開化一帶已經(jīng)開始專門設立“場”,，至宋太平興國六年（981年）就設了縣,。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍,。

開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件

       開化屬于浙西中山丘陵地區(qū),，山高林茂，森林覆蓋率80以上,。層層云霧,，溪水潺潺，氣候宜人,，海拔1000米以上的山峰就有46座,。

      開化有著“四周高、中間低”的頗為獨特的地形地勢,，這使茶樹避免了正午陽光的直射,，并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光、適宜的溫濕條件,，而豐富的地表植被又很利于水,、土、肥的保持。使得茶葉生長迅速而持嫩性強,，構成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物,，以及構成清幽香氣的烯類、酸類,、酮類,、酯類等芳香物質比例適中，形成了開化龍頂翠綠多毫,、馥郁持久,、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征,。

      獨特的小氣候：茶樹對生長環(huán)境的要求非常高,。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大，白天光合作用強,，有利于合成較多的有機物質,；夜晚氣溫低，茶樹呼吸作用弱,，消耗物質少,，提高了鮮葉中的有效化學成分；茶區(qū)日照短,，云霧多,，漫射光多，紫外光豐富,，促進鮮葉中芳香物質的形成,。在這種條件下生長的茶樹植株健壯，芽葉肥厚,，內含干物質豐富,，有助于含氮化合物的合成和積累,。氨基酸含量較高,，苯乙醇、茉莉酣,、丙醇等芳香物質含量較高,，芽葉持嫩性好。因此,，高山茶具有芽毫多,、條索緊、重實,、色綠,、香高、味醇、葉底肥嫩,、耐沖泡等特點,。 飲茶與養(yǎng)生，飲開化龍頂茶,。

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：

      三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅,，既成，以米膏出之,。若飲,，先炙令色赤，搗末置瓷器中,，以湯澆覆之,，用蔥、姜芼之,，其飲醒酒,，令人不眠?！弊蕴埔詠?，茶的藥用方劑開始有了很大發(fā)展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方,，后代文獻每有轉引：“治卒頭疼如破,，非中冷又非中風，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,，名為厥頭疼,，吐之即瘥（病愈）。方：單煮茗作飲二三升許,，適冷暖,，飲二升，須臾令吐,。吐畢又飲,，如此數(shù)過。劇者,，須吐膽乃止,，不損人?！眴巫x此方便知,，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。

      茶與養(yǎng)生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂,，久食令人瘦,?！逼鋵嵤窃陂_宗明義地告訴后世讀者，飲茶可瘦人（輔助）,。經(jīng)科學測定,，龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內脂肪沉積和促進體內多余脂肪分解來實現(xiàn)的。研究表明,，飲用龍頂茶（兒茶素625毫  克）可以減少腹部脂肪,、腹部皮下脂肪和血清TG水平。 飲者,，講究養(yǎng)生之道,。飲開化龍頂茶的功能。帶梗的茶葉

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開化龍頂茶與龍井茶：

      開化龍頂茶與龍井茶都是好綠茶。他們有哪些區(qū)別呢,？一是葉形不同,，龍井為扁形綠茶，開化龍頂是針形綠茶,。二是香氣不同,，龍井茶是豆香，開化龍頂茶為蘭花香或板栗香,。三是龍井茶芽頭朝下,，而開化龍頂?shù)难款^朝上，根根豎立,。

      開化龍頂?shù)钠焚|特點：外形——緊直挺秀,，銀綠披毫；香氣——馥郁持久,，分別是蘭花香,、板栗香，尤以蘭花香為上品,；滋味——鮮醇爽口,，回味甘甜；湯色——杏綠,、清澈,、明亮；葉底——肥嫩,、勻齊、成朵,。內質香高持久,、鮮醇甘爽,、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格,，置入杯中后,，載沉載浮頗為生動?！伴_化龍頂”茶泡開后不但色綠,、湯香，更絕的是個個茶葉樹立杯中,，有“杯中森林”的美譽,。 茶葉市場地址

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