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開化龍頂綠茶的沖泡：什么水**適合泡茶,？水清,；水活；水輕,；水甘,；水冽（寒）輕,，指的是輕水,，軟水輕,，硬水重,。即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水,。因為這樣的水有很好的滲透,、溶解,、擴散、清洗的作用,，對人體血脂,、免疫功能、腎功能等有促進作用,。而自來水含有的各種雜質(zhì)顯然影響了茶水的質(zhì)量,。沖泡開化龍頂，適合選用透明無花紋的玻璃杯,，可以更好地觀賞龍項茶葉的形態(tài)及色澤。而且,，玻璃杯窄窄的杯口能聚攏香氣，不至于使開化龍頂?shù)孽r美太過流散,。而在飲茶之前的“聞香”,，恰恰是品茶過程中不可錯失的享受。除此以外,，青瓷也是龍頂茶不錯的搭檔?；蛘?，不妨試試汝窯瓷或龍泉窯的白釉瓷。開化龍頂茶炒茶的過程,？茶葉交易茶...

參加全國名茶評比,。1985年3月,，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比,。這一年，中國茶葉學(xué)會在南京舉辦了全國名茶評比會,，全國各省共選送79個名茶,，新評出8個名茶。開化龍頂被評為全國名茶,，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠隱翠，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽,，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵，品質(zhì)優(yōu)異”的評語,。同年,，開化縣委對創(chuàng)制“開化龍頂”有功的19位科技人員進行了嘉獎。在1985年6月18日的《人民日報》上,，公布了獲國家商業(yè)部全國質(zhì)量名茶獎的名茶名單,，開化龍頂位列第十一。1985年,，“開化龍頂”商標在工商局進行了注冊,，相應(yīng)的國有茶葉公司成立。1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上,，開化縣林業(yè)...

開化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）：至于龍頂茶中的維生素C,，含量高達0.5％，它能防治壞血病,，增加機體的抵抗力,。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克），主要存在于酯質(zhì)組分中,。維生素E是一種抗氧化劑,，它可阻止人體中脂質(zhì)的氧化過程，具有延緩衰老效應(yīng),。而龍頂茶中維生素K的含量約每克成茶300～500國際單位,，可促進肝臟合成凝血素。除了各種維生素,，龍頂茶中還含有磷,、鉀、鈣,、鎂,、錳、鋁,、硫等多種人體所需的元素,，這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對人體健康很有裨益。比如,，龍頂茶中的氟素含量就很高,，平均為100～200（毫克／千克）左右，氟素對預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明...

開化龍頂茶葉的保管1,、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔,、無異氣味,、遠離有毒、有異味,、易污染的物品。2,、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說,，高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解,，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量,，茶葉也隨之減少了其價值,。為此，茶葉庫房應(yīng)干燥,，并配有降溫裝置,。3、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4,、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下，相對濕度50％以下開化龍頂茶的香氣...

開化龍頂茶葉的保管 1,、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔,、無異氣味、遠離有毒,、有異味,、易污染的物品。2,、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說,，高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解,，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量,，茶葉也隨之減少了其價值,。為此,，茶葉庫房應(yīng)干燥，并配有降溫裝置,。3,、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。所以，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。4,、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下,，相對濕度5...

開化龍頂茶評審標準一、評審環(huán)境開化龍頂評審時,，審評室內(nèi)要求光線柔和,、明亮，無日光直射,，無異色反光,。室溫以保持在20～25℃為好。室內(nèi)整潔干燥,，空氣清新流通,、無異味。審評室及其周圍較安靜,，無明顯噪聲干擾,。二、評審流程開化龍頂評審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì),、等級,、制作等質(zhì)量問題，包括外形,、湯色,、香氣、滋味,、葉底五項,，簡稱“五項因子”。開化龍頂?shù)脑u審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底,。開化龍頂茶的外形評審內(nèi)容,。和茶葉的壞處茶葉開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準...

現(xiàn)代龍頂茶的傳承,。 1978年，浙江省召開茶葉會議,，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶,。第二年的4月21日，周光霖與楊紹震,、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶,，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭，制出了約5千克新茶,。這些新茶，就是開化名茶研發(fā)過程中的成品,，即開始的一批“開化龍頂”,。1981年，周光霖,、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制,。由芮章龍負責(zé)烘干，經(jīng)過反復(fù)試制,，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝,，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開始,，“開化龍頂”茶正式投產(chǎn),，提供商品茶38千克。1982年,，在大坦茶牧場擴大生產(chǎn)規(guī)模...

開手工制作技藝工具： 化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：1,、竹匾：用毛竹編成，圓形或橢圓形,，用于攤放茶青和干茶用,。2、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具,，用毛竹編成,，分籠座和籠盤，盤放在座上,，盤中放輕揉后的葉進行初烘或提香后的干茶進行焙干,，籠座中放燃著的炭火。白炭用硬雜木燒成的炭,，色白,、火旺、耐燒,。3,、竹籮：裝干茶用,。民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶，在香氣,、滋味方面有著機制茶葉難以比擬的優(yōu)勢,，如何進一步保護開化龍頂傳統(tǒng)手工技藝，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色,、香,、味、形”兼顧的成套名茶機械,，實施開化龍頂茶標準化,、規(guī)范化生產(chǎn)，已經(jīng)提上了議事日程,，并成為未來開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題,。 哪種...

開化縣不僅有著金名片“開化龍頂茶”，還有著“錢江源開門紅”紅茶,。錢江源‘開門紅’紅茶搭上央企這艘‘大船’,，將被更多人知曉！：”12月14日,，中茶龍冠推出了一款新的茶禮“開門紅”（名茶公司出品）,，將于本月入駐中茶龍冠門店進行銷售。對于此次合作,。錢江源頭,，綠意蔥然，常年云霧繚繞,，好山好水孕育出了聞名中外的名優(yōu)綠茶開化龍頂,。2020年，來自開化縣的匠人李群勇在全國茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競賽中獲得全國頭名,，將外形細緊,、色澤烏潤、香氣馥郁的錢江源“開門紅”紅茶帶進了全國茶人的視野,?！昂贾蔟埞趯崢I(yè)有限公司背靠中國茶葉股份有限公司，這是茶行業(yè)獨一的國資央企,，實力雄厚,。前期我們多次主動對接，希望能搭上‘大...

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅,，既成,，以米膏出之。若飲,，先炙令色赤,，搗末置瓷器中,，以湯澆覆之，用蔥,、姜芼之,，其飲醒酒，令人不眠,?！弊蕴埔詠恚璧乃幱梅絼╅_始有了很大發(fā)展,。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方,，后代文獻每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭疼如破，非中冷又非中風(fēng),，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,，名為厥頭疼，吐之即瘥（病愈）,。方：單煮茗作飲二三升許,，適冷暖,，飲二升,，須臾令吐。吐畢又飲,，如此數(shù)過,。劇者,，須吐膽乃止，不損人?！眴巫x此方便知，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火,。茶與養(yǎng)生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂,，久食令人瘦?！?..

龍頂茶中豐富的維生素及微量元素,。實際上是人體所必需的元素之一。維生素B族的含量一般為龍頂茶葉干重的100～150（毫克／克）左右,，而菸酸（維生素B5）的含量是B族中含量較高的,，約占B族中含量的一半，它可以預(yù)防癩皮病等皮膚病,。龍頂茶中的維生素B1含量甚至比蔬菜還高,，維生素B1能維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)的正常功能,。維生素B2的含量約每100克干茶10～20毫克,，也就是說,，每天飲用5杯龍頂茶即可滿足人體維生素B2需求量的5％～7%。維生素B2可以增進皮膚的彈性,，維持視網(wǎng)膜的正常功能,。葉酸（維生素B。）含量也很高,，約為茶葉干重的0.5～0.7（毫克／千克）,，每天如果喝上5杯龍頂茶，就可以滿足人體葉酸需...

開化縣不僅有著金名片“開化龍頂茶”,，還有著“錢江源開門紅”紅茶,。錢江源‘開門紅’紅茶搭上央企這艘‘大船’，將被更多人知曉?。骸?2月14日,，中茶龍冠推出了一款新的茶禮“開門紅”（名茶公司出品），將于本月入駐中茶龍冠門店進行銷售,。對于此次合作,。錢江源頭，綠意蔥然,，常年云霧繚繞,，好山好水孕育出了聞名中外的名優(yōu)綠茶開化龍頂。2020年,，來自開化縣的匠人李群勇在全國茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競賽中獲得全國頭名,，將外形細緊、色澤烏潤,、香氣馥郁的錢江源“開門紅”紅茶帶進了全國茶人的視野,。“杭州龍冠實業(yè)有限公司背靠中國茶葉股份有限公司,，這是茶行業(yè)獨一的國資央企,，實力雄厚。前期我們多次主動對接,，希望能搭上‘大...

開化龍頂茶葉的質(zhì)量要求,。 測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成,。其中,，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％,，咖啡堿占12％～15％,，其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％,。一般而言,，評判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中,、酚氨比?。诟泻茫⑷~綠素含量高,。那么,，我們攤開龍頂茶的成分圖譜，就會發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間,，酚氨比在4～8之間（當酚氨比大于10,，茶的苦澀味就會增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來,。 古人寫...

開手工制作技藝工具： 化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：1,、竹匾：用毛竹編成，圓形或橢圓形,，用于攤放茶青和干茶用,。2、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具,，用毛竹編成,，分籠座和籠盤，盤放在座上,，盤中放輕揉后的葉進行初烘或提香后的干茶進行焙干,，籠座中放燃著的炭火,。白炭用硬雜木燒成的炭，色白,、火旺,、耐燒。3,、竹籮：裝干茶用,。民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶，在香氣,、滋味方面有著機制茶葉難以比擬的優(yōu)勢,，如何進一步保護開化龍頂傳統(tǒng)手工技藝，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色,、香,、味、形”兼顧的成套名茶機械，實施開化龍頂茶標準化,、規(guī)范化生產(chǎn),，已經(jīng)提上了議事日程，并成為未來開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題,。 古人...

開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準,，把產(chǎn)前、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標準化管理,，積極推廣先進實用技術(shù)，提高良種化,、標準化,、“無害”化生產(chǎn)水平，形成了以開化龍頂茶為主,，龍頂扁茶,、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補充的多門類,、多檔次的產(chǎn)品體系。1998年,，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,，打造強勢品牌，將12個茶葉商標進行品牌整合,，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標志管理委員會,，制訂了《開化龍頂名茶商標包...

開化龍頂茶葉的質(zhì)量要求,。 測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成,。其中,，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％,，咖啡堿占12％～15％,，其他微量元素、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％,。一般而言,，評判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中,、酚氨比?。诟泻茫⑷~綠素含量高,。那么,，我們攤開龍頂茶的成分圖譜，就會發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間,，酚氨比在4～8之間（當酚氨比大于10,，茶的苦澀味就會增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來,。 不貴又...

開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準,，把產(chǎn)前、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標準化管理,，積極推廣先進實用技術(shù)，提高良種化,、標準化,、“無害”化生產(chǎn)水平，形成了以開化龍頂茶為主,，龍頂扁茶,、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶,、杜仲茶,、速溶茶等為補充的多門類、多檔次的產(chǎn)品體系,。1998年,，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭，打造強勢品牌,，將12個茶葉商標進行品牌整合,，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌，成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標志管理委員會,，制訂了《開化龍頂名茶商標包...

茶葉中所含生物堿,、芳香物質(zhì)及糖類 生物堿——茶葉中的生物堿主要有咖啡堿、可可堿和茶葉堿3種,。以咖啡堿含量多,，一般為3％～4％。其他2種含量很少,。茶鮮葉原料越嫩,，咖啡堿含量越同，品質(zhì)越好,。 芳香物質(zhì)——茶葉中芳香物質(zhì)含量低,，但種類很多。主要有中低沸點和高沸點2類,。中低沸點芳香物質(zhì)如葉醇等具有強烈的青草氣,，存在于鮮葉中，因此殺青不足的綠茶往往具有青草氣,；而高沸點的芳香物質(zhì),，如苯甲醇、苯乙醇,、茉莉酮和芳樟醇等,，都具有良好的花香，它們主要是鮮葉經(jīng)加工后形成的,。因此,，加工技術(shù)是形成茶葉良好香氣的關(guān)鍵。 糖類——糖類物質(zhì)也叫碳水化合物,，包括纖維素...

參加全國名茶評比,。1985年3月，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比,。這一年,，中國茶葉學(xué)會在南京舉辦了全國名茶評比會，全國各省共選送79個名茶,，新評出8個名茶,。開化龍頂被評為全國名茶，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠隱翠,，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽,，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵,，品質(zhì)優(yōu)異”的評語。同年,，開化縣委對創(chuàng)制“開化龍頂”有功的19位科技人員進行了嘉獎,。在1985年6月18日的《人民日報》上，公布了獲國家商業(yè)部全國質(zhì)量名茶獎的名茶名單,，開化龍頂位列第十一,。1985年，“開化龍頂”商標在工商局進行了注冊,，相應(yīng)的國有茶葉公司成立,。1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，開化縣林業(yè)...

開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準,，把產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標準化管理,，積極推廣先進實用技術(shù),，提高良種化、標準化,、“無害”化生產(chǎn)水平,，形成了以開化龍頂茶為主，龍頂扁茶,、卷曲形茶,、龍頂白茶、香茶,、紅茶以及黃金茶,、杜仲茶、速溶茶等為補充的多門類,、多檔次的產(chǎn)品體系,。1998年，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,，打造強勢品牌,，將12個茶葉商標進行品牌整合，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開化龍頂品牌管理委員會,、開化龍頂茶地理標志管理委員會，制訂了《開化龍...

開化龍頂茶葉的保管1,、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔,、無異氣味、遠離有毒,、有異味,、易污染的物品。2,、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說,，高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解,，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量,，茶葉也隨之減少了其價值,。為此，茶葉庫房應(yīng)干燥,，并配有降溫裝置,。3、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4,、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下，相對濕度50％以下古人寫的12首詩...

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅,，既成,，以米膏出之。若飲,，先炙令色赤,，搗末置瓷器中，以湯澆覆之,，用蔥,、姜芼之，其飲醒酒,，令人不眠,。”自唐以來,，茶的藥用方劑開始有了很大發(fā)展,。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方,，后代文獻每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭疼如破，非中冷又非中風(fēng),，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,，名為厥頭疼，吐之即瘥（病愈）,。方：單煮茗作飲二三升許,，適冷暖，飲二升,，須臾令吐,。吐畢又飲，如此數(shù)過,。劇者,，須吐膽乃止，不損人,?！眴巫x此方便知，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火,。茶與養(yǎng)生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂,，久食令人瘦?！?..

開化龍頂獨具特色的制茶工藝： 具體說來,，就是在清明至谷雨前，選用長葉形,、發(fā)芽早,、色深綠、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉,，以一芽一葉或一芽二葉初展為標準，經(jīng)采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠,、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久,、味甘爽口,、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩 好喝的辦公茶有哪些,？品牌茶葉茶葉**眼中的開化龍頂：刁學(xué)剛：要堅定信念、加強學(xué)習(xí),。開化龍頂大力拓展域外市場,，我們也是提倡這個原則,。刁學(xué)剛指出...

**眼中的開化龍頂：全國茶界重量級人物齊聚開化,！**眼中開化茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？聽聽他們怎么說~中國茶葉學(xué)會理事長江用文：“開化紅茶在產(chǎn)品上,，應(yīng)進一步比較同類產(chǎn)品,，分析開化原料的優(yōu)點，通過加工技術(shù),，進一步彰顯原料的優(yōu)勢,。首先要建立自己的紅茶原料基地，種植適合紅茶品質(zhì)的茶屬性質(zhì)的品種,。浙江省茶葉研究院魯成銀：生態(tài)是開化大的優(yōu)勢,，開化的相對海拔比較高，生態(tài)環(huán)境好,，所謂高山云霧出好茶,，就是這個道理。開化生態(tài)茶園建設(shè)需要全力以赴改善環(huán)境,，改良品種,，打造鳥語花香的美麗茶園、生態(tài)茶園,?！蹦姆N茶是高山云霧茶？茶葉出口數(shù)據(jù)茶葉開化龍頂茶評審標準一,、評審環(huán)境開化龍頂評審時,，審評室內(nèi)要求光線柔和、明亮,，無日光直射,，無...

開化龍頂獨具特色的制茶工藝： 具體說來，就是在清明至谷雨前,，選用長葉形,、發(fā)芽早、色深綠,、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標準,，經(jīng)采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠,、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久,、味甘爽口,、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩 哪種中國名茶生態(tài)好？生茶葉茶葉參加全國名茶評比,。1985年3月,，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比。這一年,，中...

開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點：開化龍頂茶葉為針形,，其形筆直挺秀，符合緊結(jié)圓直的特征,。其色澤,，明前茶而言，色澤翠綠雜帶細微的鮮黃色,，綠潤鮮亮十分好看,；雨前龍頂呈灰綠色，稍細長,?？磧?nèi)質(zhì)，由于特殊的炒青工藝,，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃,，所以龍頂茶湯清澈透亮，微帶綠色,，十分好看,。就香氣看，龍頂茶無論是明前還是雨前,，都經(jīng)常是茶香襲人,。就嫩度看，都知道高山茶嫩度持久,，就名優(yōu)綠茶而言,，水溫不應(yīng)過高，過高會使香氣散失，茶湯轉(zhuǎn)黃色,，口感下降,。就沖泡步驟看，龍頂需潤茶,，因為其有“山中老納“”之稱,，高山茶葉厚而嬌嫩，這并不矛盾,；并且其省級制茶操作規(guī)程,，加上縣特產(chǎn)局對含水量嚴控，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過硬,。開化縣不僅有著金名片“...

開化龍頂茶葉的采摘時間和質(zhì)量要求開化縣內(nèi)海拔較高,，許多茶山位于海拔800米以上,，春寒時間延續(xù)較長,，因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿（4月初至5月中旬）,，夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬）,，秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,，春茶中,、后期及夏、秋茶則多采一芽,。開化龍頂茶采用手工采摘,，采摘標準高，分單芽和一芽一葉為主的采摘標準,。鮮葉應(yīng)按要求分級采摘,，先發(fā)先采，后發(fā)后采,。鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整,，色澤鮮綠，新鮮,，勻凈,，無鱗片、魚葉,、單片,、紫芽、凍害葉,、病蟲害葉,，無紅變指痕。古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。觀察茶葉茶葉**眼中的...

檢驗茶葉品質(zhì)好壞的標志之一 ——灰分 灰分茶葉經(jīng)高溫灼燒后殘留下來的無機物質(zhì)統(tǒng)稱為灰分,。一般占干物質(zhì)總量的4%至7%,。灰分的含量與茶葉品質(zhì)有密切的關(guān)系,?；曳趾窟^多是茶葉品質(zhì)差或混入泥沙雜質(zhì)的緣故?；曳种心苋苡谒牟糠址Q為水溶性灰分,。一餐在茶嫩葉中可溶性灰分的含量較高，茶葉品質(zhì)也越好,；相反,，鮮葉原料越老，水溶性灰分含量減少,，茶葉品質(zhì)也差,。因此，茶葉中水不溶性灰分含量的高低,，是區(qū)別鮮葉原料老嫩和茶葉品質(zhì)好壞的標志之一,。 現(xiàn)代龍頂茶的發(fā)展是怎樣的？茶葉店地址茶葉 開化產(chǎn)茶的歷史悠久,。 在宋太平興國六年（981年）建縣之始,，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1...

開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟,。溫杯-將沸水（以純凈水為宜,，山泉水為佳）倒入玻璃杯中，反復(fù)轉(zhuǎn)動使杯升溫,，置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃,，**建議龍頂需少放三分之一），這時可以清楚的聞到香味,，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣,。潤茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯,，逆時針轉(zhuǎn)動茶杯將干茶浸沒,，稍置片刻，此時可第二次聞香,。沖泡——再加水至七分滿杯,，稍置即可品飲。龍頂茶屬于高山云霧茶,，鮮葉葉厚而嫩,，另外有著嚴格的加工工藝,，含水量較低。由于葉厚,、含水量低,，所以需潤茶。并且因為香高葉嫩,，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些,。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來定，注水時需專注沿杯壁,，不傷及茶葉,，并使茶葉翻滾。觀賞和品飲...

開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路，首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準,，把產(chǎn)前,、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標準化管理,，積極推廣先進實用技術(shù),，提高良種化、標準化,、“無害”化生產(chǎn)水平，形成了以開化龍頂茶為主,，龍頂扁茶,、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補充的多門類,、多檔次的產(chǎn)品體系。1998年,，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,，打造強勢品牌，將12個茶葉商標進行品牌整合,，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂茶地理標志管理委員會,，制訂了《開化龍...