綠茶見品質弊病的原因分析（一）普通綠茶1．脫檔上、中,、下三段茶比例失當。2．異味污染：茶葉有極強吸附性,，易被各種有味物質污染而帶異味。3．生青：原料攤放,、殺青,、揉捻不足的茶葉常表現(xiàn)出。4．苦味：部分病變?nèi)~片加工出的產(chǎn)品所表現(xiàn)的特征（注意和茶多酚的清新苦味不同,，需苦后回甘）5．澀味：夏季加工的茶葉,，茶多酚轉化不足，所表現(xiàn)出的一種特征,。6．爆點,、焦斑對綠茶而加工過程中葉片在高溫下被炭化后散發(fā)的味道。7．紅梗紅葉：原料采摘或炒青不當,，導致的葉莖部和葉片局部紅變的現(xiàn)象,。8．焦味：葉片加工過程中高溫炭化的味道。9．陳味：茶葉失風受潮,，品質為陳后具有的一種不良味道,。10．霉味：為次品茶。茶葉因大量生長霉菌而散發(fā)的一種味道,，失去飲用價值,。11．花雜：原料嫩度不一所致。12,、水悶味：雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種除曬青外,，令人不快的味道。13．日曬味：其他綠茶帶日曬味表明品質已低下,。14,、灰暗：低溫長炒，茶汁黏附于葉表,，在加工過程中與機具長時間摩擦而造成色澤弊病。開化龍頂茶為什么香,？開化龍頂茶的質量要求,。濃茶葉

開化龍頂茶和開化縣千年民俗：開化建縣千年,，飲茶普及民間，流傳著極為豐富的“茶民俗”,；以茶為聘禮,，以茶為祭品，以茶待客,，以茶會友,，以茶養(yǎng)性，這些民俗深植于人們的生活中,?？蛠砭床瑁嚎蛠砭床枋情_化當?shù)氐拿耖g傳統(tǒng)禮儀，體現(xiàn)了開化人淳樸,、謙和的品德,，親切、自然的禮儀,，意蘊深長,。送上一杯茶，夏日解渴,，冬天暖身,，形式簡單大方，對客人尊敬而親近,。沖泡茶也很講究,，茶七酒八，淺茶滿酒,。主人在茶中放入白糖表示敬為貴客,；也有放入青果或金橘表示吉祥如意；將茶葉遙寄遠方親朋表達真摯情深,。以茶敬客在開化城鄉(xiāng)已成習俗,，從古至今相傳不衰。茶與婚禮：民間嫁女,，新娘上轎前必雙手奉茶敬娘舅稱“出門茶”,，上轎時小舅子送上一杯茶給姐姐表示家人的懷念叫“上轎茶”，新媳婦到婆家給公婆敬奉的茶叫“敬親茶”,，歡樂的婚禮中彌漫著茶香,。以茶祭祀；龍頂茶藝鄉(xiāng)村祭祖常用“米,、豆,、茶”。在祭臺上，一碗米,，祝來年豐收,；一碗豆，祝來年財運來,；一碗茶,，祝全家身體健康。以前鄉(xiāng)村造房全是木結構,，其中一根棟梁材甚為貴重,，選黃道吉日用米、豆,、茶燒香祭祀,，把棟梁“請”下山；棟梁上頂后,，用青布袋裝米,、豆、茶掛棟梁兩頭,，祝愿家業(yè)興旺,。（摘自：《開化龍頂》）茶葉有幾種錢塘江源頭水滋潤下的開化龍頂茶。

參加全國名茶評比,。1985年3月,，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比。這一年,，中國茶葉學會在南京舉辦了全國名茶評比會,，全國各省共選送79個名茶，新評出8個名茶,。開化龍頂被評為全國名茶,，獲得“條索緊直挺秀，銀綠隱翠,，香氣清高持久,，滋味醇鮮甘爽，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵,，品質優(yōu)異”的評語。同年,，開化縣委對創(chuàng)制“開化龍頂”有功的19位科技人員進行了嘉獎,。在1985年6月18日的《人民日報》上，公布了獲國家商業(yè)部全國質量名茶獎的名茶名單,，開化龍頂位列第十一,。1985年,，“開化龍頂”商標在工商局進行了注冊，相應的國有茶葉公司成立,。1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上,，開化縣林業(yè)局特產(chǎn)綜合開發(fā)服務中心選送的“開化龍頂”茶被評為金獎。1997年,，由開化縣林業(yè)局名茶開發(fā)公司選送的“大龍山”牌“開化龍頂”參加第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會，被認定為“全國農(nóng)業(yè)明星產(chǎn)品”,。1998年,，開化縣名茶協(xié)會選送的“開化龍頂”獲首屆“98中國國際茶博覽交易會中華文化名茶金獎”。

**眼中的開化龍頂：刁學剛：要堅定信念,、加強學習,。開化龍頂大力拓展域外市場，我們也是提倡這個原則,。刁學剛指出開化是一個歷史悠久的生產(chǎn)茶葉的縣域,，得天獨厚的好生態(tài)造就了好品質的開化龍頂茶?！伴_化龍頂茶香甜,，確實是一款好茶！”3月30日晚,，山東省濟南茶葉集團有限公司黨委書記,、總經(jīng)理劉勇在開化龍頂品鑒會上，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口,。他說,，十多年前他垂涎過開化龍頂?shù)牟柘悖嗄旰?，開化龍頂一如既往的甘甜可口,。中藥理論看喝茶的功效。

茶葉的安全問題當下,，茶葉的質量安全問題是個令人關注的消費話題,。我國不少地區(qū)的茶樹采用化學防治措施治理蟲害，導致很多消費者不敢飲用茶水,。為了保降龍頂茶不受此困擾,，保證茶的內(nèi)在多種有益成分不流失，很早以前開化就重點推廣了茶葉綠色生產(chǎn)技術,，茶園施肥,、病蟲害防治都做到了標準化。開化境內(nèi)擁有7萬多畝的綠色茶園,，由于技術成熟,，實施到位,，開化龍頂茶在國家有關部門歷次送檢和抽檢中均未發(fā)現(xiàn)過質量安全問題。2005年,，開化縣獲得了國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的全國茶葉示范基地先進縣,。2020年9月榮獲茶葉生態(tài)縣的稱號，這在全國是首例,。正是由于高度重視與技術的跟進,，使得開化龍頂茶的內(nèi)在品質與有益成分，得到了完全的保留與呈現(xiàn),，使之成為名副其實的具有“內(nèi)在靈魂”的好茶,。芽茶始祖指的是什么？茶葉堿性嗎

哪種綠茶喝起來蘭花香,？濃茶葉

茶樹的生長環(huán)境“開化地處我國亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū),，全年熱量充足，水量多,，云雨天多,，所以整個縣城空氣溫暖濕潤。開化的年平均霧日83天,，部分高山地帶更是高達120天以上,。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質-持嫩性好，富含氨基酸,、茶多酚,、芳物質和咖啡堿。開化的土壤主要以紅壤,、黃壤為主,，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶，面積239.7萬畝,，占全縣土壤面積的72.9％,；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶，面積23.7萬畝,，占9.9％,。兩種土壤均屬偏酸性土壤，是適宜茶樹生長的酸性土壤環(huán)境,。濃茶葉

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