開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟,。溫杯-將沸水（以純凈水為宜,，山泉水為佳）倒入玻璃杯中,，反復(fù)轉(zhuǎn)動使杯升溫,，置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃,，**建議龍頂需少放三分之一）,，這時可以清楚的聞到香味,，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣,。潤茶——70℃～85℃的水,，沖泡至三分之一杯，逆時針轉(zhuǎn)動茶杯將干茶浸沒,，稍置片刻,，此時可第二次聞香。沖泡——再加水至七分滿杯,，稍置即可品飲,。龍頂茶屬于高山云霧茶，鮮葉葉厚而嫩,，另外有著嚴(yán)格的加工工藝,，含水量較低。由于葉厚,、含水量低,，所以需潤茶。并且因為香高葉嫩,，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些,。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來定，注水時需專注沿杯壁,，不傷及茶葉,，并使茶葉翻滾。觀賞和品飲——靜如杯中畫,，動若水中舞,，隨著慢斟細(xì)品,，杯中的嫩芽會緩緩下沉于杯底豎立，或停于水中,，象是空中芭蕾舞,；滿杯的茶葉豎直挺秀，又似杯中森林,，茶的湯色也是碧玉澄清,，很是美麗。飲用——細(xì)品慢飲,，香氣持久,，飲至1／3后，可續(xù)開水,。奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗,。什么樣的綠茶是名優(yōu)綠茶？茶葉圖片素材

開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件開化屬于浙西中山丘陵地區(qū),，山高林茂,，森林覆蓋率80以上。層層云霧,，溪水潺潺,，氣候宜人，海拔1000米以上的山峰就有46座,。開化有著“四周高,、中間低”的頗為獨特的地形地勢，這使茶樹避免了正午陽光的直射,，并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光,、適宜的溫濕條件，而豐富的地表植被又很利于水,、土,、肥的保持。使得茶葉生長迅速而持嫩性強,，構(gòu)成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物,，以及構(gòu)成清幽香氣的烯類、酸類,、酮類,、酯類等芳香物質(zhì)比例適中，形成了開化龍頂翠綠多毫,、馥郁持久,、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征。獨特的小氣候：茶樹對生長環(huán)境的要求非常高,。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大,，白天光合作用強，有利于合成較多的有機(jī)物質(zhì),；夜晚氣溫低,，茶樹呼吸作用弱，消耗物質(zhì)少,，提高了鮮葉中的有效化學(xué)成分；茶區(qū)日照短,，云霧多,，漫射光多，紫外光豐富,，促進(jìn)鮮葉中芳香物質(zhì)的形成,。在這種條件下生長的茶樹植株健壯，芽葉肥厚,，內(nèi)含干物質(zhì)豐富,，有助于含氮化合物的合成和積累。氨基酸含量較高,，苯乙醇,、茉莉酣,、丙醇等芳香物質(zhì)含量較高,，芽葉持嫩性好。因此,，高山茶具有芽毫多,、條索緊、重實,、色綠,、香高、味醇,、葉底肥嫩,、耐沖泡等特點。茶者茶葉開化龍頂哪年參加全國名茶評比,？

名優(yōu)綠茶評價綠茶的外形審評的內(nèi)容包括嫩度,、形態(tài)、色澤,、整碎,、凈雜等。一般嫩度好的茶葉具有細(xì)嫩多毫、緊結(jié)重實,、芽葉完整,、色澤調(diào)和及油潤的特點。但嫩度差的低次茶葉呈現(xiàn)粗松,、輕飄,、彎曲、扁條,、老嫩不勻,、色暗花雜、枯暗欠亮的特征,。內(nèi)質(zhì)審評名優(yōu)綠茶,，尤其要注意香氣的類型和持久性。強調(diào)香氣新鮮,、香型高雅悅鼻,、余香經(jīng)久不散為好。名優(yōu)綠茶滋味強調(diào)鮮和醇的協(xié)調(diào)感,，而不是越濃越好,。國外認(rèn)為能喝出香味的茶是好茶，這一觀點有一定道理,，表明香氣成分在茶湯中的濃度大,，易被評茶人員察覺。名優(yōu)綠茶審評葉底應(yīng)注重芽葉的完整性,、嫩度和勻齊度,。這是由于名優(yōu)綠茶的嫩勻整齊具有很強的觀賞性，相對于大宗（普通）茶,，葉底本身也能成為品質(zhì)的直觀體現(xiàn),。開化龍頂綠茶，是產(chǎn)自黃金綠茶產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域,，茶樹的生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越,，再加上企業(yè)的精心管理，其茶的香氣和嫩度是非常符合名優(yōu)綠茶的特點的,。尤其是茶園的精心管理,，比一些普通農(nóng)戶閑時種茶，施肥更勤,、樹種也更優(yōu)良,，技術(shù)也更先進(jìn)，含水量也更低,，易于長久保存性狀不變,，其茶葉也更好肥壯厚實,。其顏色翠綠帶黃，香高持久,，為上品,。

開化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,，始終堅持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,，首先制訂實施了全國省級名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開化龍頂茶》省級地方標(biāo)準(zhǔn)，把產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理，積極推廣先進(jìn)實用技術(shù),，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化、“無害”化生產(chǎn)水平,，形成了以開化龍頂茶為主，龍頂扁茶,、卷曲形茶,、龍頂白茶、香茶,、紅茶以及黃金茶,、杜仲茶、速溶茶等為補充的多門類,、多檔次的產(chǎn)品體系,。1998年，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,，打造強勢品牌,，將12個茶葉商標(biāo)進(jìn)行品牌整合，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開化龍頂品牌管理委員會,、開化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會，制訂了《開化龍頂名茶商標(biāo)包裝物管理辦法》,，實行了開化龍頂茶包裝物,，編碼管理，從而實現(xiàn)了品牌,、商標(biāo),、質(zhì)量、包裝的“四統(tǒng)一”,。在美,、英、德、法,、俄等《馬德里條約》成員國和中國香港,、中國臺灣等地區(qū)注冊了“開化龍頂”國際商標(biāo)和“開化龍頂”茶地理標(biāo)志。這些措施的實施,，使開化龍頂茶形成了合力,，在市場上有了一個明確完整的品牌形象，以集團(tuán)優(yōu)勢開拓市場,。開化龍頂茶葉含有的營養(yǎng)是什么,？開化龍頂茶葉的“三大寶”。

開化龍頂茶的榮譽：“開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來,，至今“開化龍頂”茶共獲得省,、部級名茶證書、獎狀和金杯有110多項,，主要有：1985年獲“全國名茶”稱號,；1989年獲全國名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號；1991年獲全國名優(yōu)產(chǎn)品獎,；1991年獲“全國名茶”稱號,；1992年獲中國首屆農(nóng)博會金質(zhì)獎；1998,、1999年指定為上海國際茶文化節(jié)貴賓用茶,；2000年在韓國舉辦的國際名茶評比中獲韓國“國際金獎”；2001年在日本舉辦的國際名茶品評會上獲“日本大賞”,；蟬聯(lián)中國國際農(nóng)博會金獎,；蟬聯(lián)中國國際茶博覽交易會“國際名茶”金獎；2004年被評為浙江省“拾大市民喜愛的品牌農(nóng)產(chǎn)品”,；國內(nèi)可靠的綠茶哪家好,？家炒茶葉

開化龍頂茶炒茶的過程？茶葉圖片素材

綠茶常見品質(zhì)弊病的原因分析——名優(yōu)綠茶1．色澤深暗：除了使用紫芽原料外,，名優(yōu)綠茶色澤的深暗多是由于加工技術(shù)不當(dāng)造成的,。2．造型無特色由于外形給人的感受是直觀的，因此造型缺乏特色而與普通茶相同是名優(yōu)綠茶的大忌,。（開化龍頂為針形,，杯中豎立，富有觀賞性）3．風(fēng)味淡薄部分名優(yōu)綠茶為追求嫩度和造型,，往往使用單芽加工,，這可能會造成香氣、滋味的淡薄,。（開化龍頂由于是高山云霧茶,，單芽葉質(zhì)厚壯而嫩性持久,，營養(yǎng)豐富，香氣襲人）4．香味生青名優(yōu)綠茶的制作中為追求綠色,，不經(jīng)攤放或適度揉捻,，降低了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度，常會出現(xiàn)生青的風(fēng)味,。（開化龍頂茶獨特的加工工藝可以防止茶多酚在加工過程中的氧化轉(zhuǎn)黃,，省級非遺，周身翠帶點鮮黃,，香氣富郁）5．異味污染名優(yōu)綠茶在加工,、貯藏過程中處理不當(dāng)所致。茶葉圖片素材

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