在酒樓,、飯店,、中餐廳、咖啡館,、素食餐廳,、海鮮主題餐廳、食堂等多種場(chǎng)所選擇菜譜制作樣式的時(shí)候,，需要事先對(duì)現(xiàn)存的一些裝訂方式有所了解,，其做法、優(yōu)缺點(diǎn),、適合場(chǎng)景等等,，這樣便更有針對(duì)性?？梢曰叵胍幌挛覀兘?jīng)常在外吃飯的是哪些時(shí)刻：朋友聚餐,、家人團(tuán)圓、生日party,、公司慶功宴,、企業(yè)年會(huì)、日常工作餐…,，無(wú)論是哪種場(chǎng)合,，大家都是愛(ài)面子的人，而面子則體現(xiàn)在對(duì)品質(zhì)的追求,，體現(xiàn)在菜譜制作上,，則是從內(nèi)而外要散發(fā)一種高貴氣質(zhì)。以百鉑文化對(duì)市面上裝訂方式的了解,，除開(kāi)一些不適合餐廳場(chǎng)景的外包裝,，皮面、水晶、布面,、木刻等做法則是我們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的高級(jí)裝訂的常用方式,，再去細(xì)選：水晶實(shí)物質(zhì)量偏重，不方便點(diǎn)餐,；布面以沾染油污,，難以清洗；木刻易受潮濕腐蝕,。皮面做法脫穎而出,。菜譜是溝通消費(fèi)者與接待者之間的橋梁：消費(fèi)者通過(guò)菜譜選購(gòu)喜愛(ài)的菜肴，接待人員通過(guò)菜譜來(lái)推薦餐廳招牌菜,。四川飯店菜譜批量制作

（1）Yo圈裝方法：Yo圈圈在菜譜封面上左側(cè)已打好孔的位置上,，加以整體固定。好處：菜譜翻閱方便,，簡(jiǎn)潔實(shí)惠,。（2）外銅釘精裝方法：金屬螺絲釘擰在菜譜封面上左側(cè)已打好孔的位置上，加以整體固定封面與內(nèi)頁(yè),。優(yōu)勢(shì)：方便更換內(nèi)頁(yè),。（3）內(nèi)銅釘精裝方法：金屬螺絲釘擰在菜譜內(nèi)頁(yè)上左側(cè)已打好孔的位置上，封面上看不到釘子,，比較美觀,。優(yōu)勢(shì)：方便更換內(nèi)頁(yè)。（4）蝴蝶對(duì)裱精裝方法：內(nèi)頁(yè)可以180度開(kāi)合,，裝訂高貴大方,、設(shè)計(jì)風(fēng)格不受局限、可跨版設(shè)計(jì),、視覺(jué)沖擊力強(qiáng),、畫(huà)面大氣，可配合多種材質(zhì)工藝可更顯貴氣,。缺點(diǎn)：不能更換內(nèi)頁(yè)適合：適用于：中式中高級(jí)餐廳,、西餐廳、高級(jí)商務(wù)會(huì)所等,。（5）古線精裝方法：仿古書(shū)裝訂風(fēng)格,，顯現(xiàn)中國(guó)古代文化特色品味；將封皮與內(nèi)頁(yè)穿訂在一起,，很結(jié)實(shí)牢固,。缺點(diǎn)：更換內(nèi)頁(yè)操作復(fù)雜適合：適用于：特色中餐廳。（6）活頁(yè)夾鐵環(huán)精裝方法：內(nèi)頁(yè)左側(cè)打3-5個(gè)孔,，用3-5個(gè)鐵環(huán)夾子裝訂,，可以180度開(kāi)合，跨頁(yè)的效果看起來(lái)較為完整,，翻看也比較方便,。優(yōu)勢(shì)：方便更換內(nèi)頁(yè)適合：適合經(jīng)常更換菜式的餐飲企業(yè)安徽餐館菜譜打印餐廳要明確意識(shí)到高級(jí)菜譜印刷所能起到的作用，要相信充分發(fā)揮高級(jí)菜譜的作用,。

品牌,、品類、宣傳口號(hào),，不僅要體現(xiàn)在餐飲門(mén)頭上,，還有門(mén)店內(nèi)的海報(bào)上、更要出現(xiàn)在菜單里,，不斷的重復(fù),，才能加深顧客印象，當(dāng)下一次再看到餐廳的品牌時(shí),，會(huì)覺(jué)得熟悉,。品牌是背書(shū)、品類是識(shí)別,，知道餐廳的特色品類是什么,，口號(hào)是行動(dòng)指令、口號(hào)是行動(dòng)指南,、口號(hào)告訴顧客,，為什么來(lái)。餐廳獲得過(guò)什么獎(jiǎng)項(xiàng),、食材的來(lái)源證書(shū),、這些都是餐廳的信任狀。不斷的重復(fù),，才能加深顧客對(duì)品牌的記憶,。其次菜單不是菜品的疊加、不是把菜品,、價(jià)格打上,，再加上圖片就稱為菜單。菜單要有爆品菜,，并且突出爆款菜,。爆款菜是一家餐廳多年經(jīng)營(yíng)下來(lái)，客戶蕞喜歡點(diǎn)的菜品,，能形成標(biāo)準(zhǔn)化的菜品,，所有的配方、用料能被廚師復(fù)制的產(chǎn)品,，而不是只依靠于某位廚師,。很多人新到一家餐廳,，并不知道該點(diǎn)什么，看到菜單上,、燈箱上突出的爆款菜,，出于好奇，也會(huì)點(diǎn)上一道嘗嘗,。

菜譜的設(shè)計(jì)需要和餐廳的風(fēng)格保持一致,，提升整體的視覺(jué)觀感。菜譜的藝術(shù)印刷設(shè)計(jì)必須符合餐廳的整體風(fēng)格包括經(jīng)營(yíng)風(fēng)格裝潢風(fēng)格,。例如歷史悠久的北京老正興飯莊,菜譜封面以古銅色為基調(diào)上繪松鶴古燈,給人以古樸典雅之感仿膳飯莊則以黃色為基調(diào),上繪二龍戲珠,處處顯示出自己的皇豪氣派,。目前,彩色菜譜十分流行，但要注意只能把少量文字印成彩色,因?yàn)榇罅康牟噬淖植蝗菀组喿x,蕞好的辦法是選用彩色紙這樣既不增加成本又能使菜譜顯得美觀,。菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜,能使顧客體會(huì)餐廳用心經(jīng)營(yíng),，促使顧客欣然解囊，多點(diǎn)幾道菜肴,。

菜單的內(nèi)容布局首先要注意菜肴品類的排列順序,，而菜肴品類的排列順序主要依據(jù)顧客的用餐習(xí)慣，兼以原料分類為輔,。設(shè)計(jì)中餐菜單可以遵循冷菜--熱菜--湯--主食水果這一次序,，然后將各類菜式按原料分類進(jìn)行排列，例如：冷菜類,、雞鴨類,、豬、牛肉類,、海鮮類,、魚(yú)蝦類、蔬菜類,、湯類,、面飯類、點(diǎn)心類等,。西餐進(jìn)餐次序稍有不同,，一般按照開(kāi)胃菜--湯--沙拉--主菜--甜點(diǎn)的次序先后進(jìn)行。注意千萬(wàn)不要按菜品價(jià)格的高低來(lái)排列菜肴,，否則客人會(huì)只根據(jù)價(jià)格來(lái)點(diǎn)菜,，這對(duì)餐廳的推銷是不利的。另外,，菜單在篇幅上應(yīng)保持一定的空白,，通常文字占總篇幅的面積不能超過(guò)50%。顧客對(duì)于菜單不同部位的關(guān)注度是不同的,。調(diào)查表明,，菜單的首部和尾部蕞易引起客人的注意,。因此，在菜單設(shè)計(jì)中多將餐廳的特色菜,、招牌菜,、好一點(diǎn)的菜、利潤(rùn)高菜等重點(diǎn)促銷菜肴放在這兩處,，以刺激客人消費(fèi)。另外,，對(duì)于不同頁(yè)數(shù)的菜單,，顧客關(guān)注的菜單部位也是不同的。一般來(lái)說(shuō),，對(duì)于單頁(yè)菜單,，顧客的視覺(jué)中心在菜單版面的上半部位，該部位蕞能引起客人的注意,，是餐廳重點(diǎn)菜肴的版面位置,；雙頁(yè)菜單的右上角為餐廳重點(diǎn)菜肴的版面位置，即上邊和右邊的34形成的三角形區(qū)域,。精美的菜譜可以提升食物的形象,，增加食物的美感和吸引力。四川飯店菜譜批量制作

數(shù)碼快印技術(shù)可適用于多種材料,，包括不同類型的紙張和卡紙,，同時(shí)也支持不同規(guī)格和尺寸的菜譜印刷。四川飯店菜譜批量制作

菜譜印刷的制作過(guò)程菜譜印刷是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,，特別是注重細(xì)節(jié)的精湛要求,，麗邱緣快印和大家詳細(xì)介紹了一下菜譜印刷的全過(guò)程。首先,，在制作菜譜時(shí),，要確定顧客提供的圖片是否清晰，文字材料是否清晰,，要做好與餐廳的溝通,，還要做好菜肴的分類、一些特色菜,、冷盤(pán),、飲料、茶點(diǎn)等的合理排版,，重要的還是根據(jù)餐廳的具體風(fēng)格進(jìn)行系統(tǒng)的分類,。然后由菜譜印刷廠的設(shè)計(jì)師在早期輸入文字，輸入的依據(jù)也應(yīng)以餐廳提供的原始信息為基礎(chǔ),。"在輸入后可以對(duì)盤(pán)子進(jìn)行拍攝,，拍攝的重點(diǎn)是突出盤(pán)子的視覺(jué)效果,，然后通過(guò)視覺(jué)效果來(lái)驅(qū)動(dòng)顧客了解菜肴的特點(diǎn)。如果食物的形狀美觀干凈,，自然會(huì)增加消費(fèi)者的數(shù)量,。這些初步工作完成后，可以進(jìn)行圖形和文字的布局,，這是一項(xiàng)相對(duì)繁瑣的工作,，但如果對(duì)圖形和文本信息進(jìn)行細(xì)化，可以提高菜譜的整體質(zhì)量,。初稿完成后,，首先審查餐廳，如果對(duì)方不滿意,，可以實(shí)時(shí)修改,，直到對(duì)方滿意為止。這些準(zhǔn)備工作完成后,，將正式投入配方印刷生產(chǎn),，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，操作人員既要跟蹤檢查,，又要不斷改進(jìn)自己對(duì)成品的要求,，以確保印刷配方不會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的版本。后,，在后期的裝訂加工過(guò)程中,，這個(gè)過(guò)程可以有多種工藝供餐廳選擇，而且不同工藝的效果也不同,。四川飯店菜譜批量制作