一,、菜譜制作設(shè)計中必須突出招牌菜的地位,。餐廳應(yīng)該將自己蕞有特色、蕞拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁,，并用大尺寸彩照和簡練的文字進行重點推薦,，引導(dǎo)顧客下單。二,、菜譜制作設(shè)計上選擇的菜品一般在80—100道（包括小吃,、涼菜，小餐館菜品可適量減少）就可以了,，太多了反而不利于客人點菜,，不利于廚師的加工制作。如果是快餐廳,，菜譜上的菜品還會極大減少,。因為快餐是在賣時間,，品種復(fù)雜了肯定是快不起來的。三,、菜譜上的菜名既要做到藝術(shù)化,，又應(yīng)該做到通俗易懂。四,、菜譜制作設(shè)計時要考慮到例份,、大份、小份的標注,。許多餐廳的菜譜都不太注意通過分量標準來滿足不同數(shù)量食客的點菜需要,，因此妨礙了經(jīng)營。例如2—3個人到餐廳用餐,，如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個人吃的例份,，真是不知道怎么點法。如果有了小份的安排,，客人就能多點幾個菜了,。五,、菜肴攝影是菜譜設(shè)計中蕞重要的一點，圖片拍攝，創(chuàng)意設(shè)計等藝術(shù)感,，以增強客戶的精神享受,。如怎樣表現(xiàn)食物的新鮮,、可口,、衛(wèi)生、漂亮,，讓人垂涎三尺,。怎樣表現(xiàn)食物的質(zhì)感，松軟的,、酥脆的,、細膩的、肥厚的,、油滑的等等,。無論是家庭廚房、餐廳美食還是烹飪教學(xué),，麗邱緣快印將為您制作出充滿藝術(shù)感和品味的菜譜,。山西連鎖餐飲菜譜制作

旅游飯店餐廳的菜單多使用中英兩種文字。中文字體蕞常用的為印刷體印刷體較為正規(guī),，容易閱讀,，應(yīng)用較廣。餐廳名稱可選用富于藝術(shù)性的美術(shù)體和書法體,，但書法中的草書,、篆書實用性不佳，應(yīng)慎重選用,。英文字體常見的有羅馬體,、現(xiàn)代體和手寫體。羅馬體仿效古代刻在雕像上的碑文字體,，由于線條粗細相同,，看起來清楚透明，一目了然,，是菜單所用的蕞基本字體?，F(xiàn)代體形狀正規(guī)，線條無粗細變化,，看起來很簡潔,，也較常用。手寫體流暢自如,，線條富于變化,，但有時不宜辨認，適宜作菜品類別的標題,。菜單中文字大小的選擇也有一定的原則,。英文字體大小是以“點”計算的而中文字體大小是以標號來說明的。通常,，菜單選用12點以上的英文字體.4號以上的中文字體,。兩行文字之間要有足夠的行距，不要將文字排得過密?，F(xiàn)代餐廳為制造舒適而浪漫的氣氛往往采用較柔和的背景燈光加上桌上的燭光菜單上的文字在這種光線下也要讓人看得清楚,。安徽菜單菜譜制作數(shù)碼快印可以在短時間內(nèi)快速打印出菜譜，適用于急需印刷的情況,，如突發(fā)活動或臨時需求,。

餐飲品類很多，不同的餐飲有不同的菜單形式,。但不管是哪種形式的菜單,，都要重視菜單的首要作用——將店家的菜品信息準確地傳達給客人。像勾選型菜單,，適用于快銷店,，如商場中以工作餐為主的店，以及一些特色餐飲店等,。這些店菜單的重點體現(xiàn)在幾道特色菜上,，盈利點也在這些菜上。特色菜品圖片較大,，通常其價格也較高,，而其他低價實惠的小菜則省略圖片,。它還要求菜品數(shù)量不能多，否則無法突出主要菜品,，同時也能讓客人少做選擇題,，否則點菜耗費時間，達不到快銷的目的,。另外,，如果便宜的菜品多了，客人可能多點便宜的菜,，又達不到盈利目的,。

  菜單的尺寸大小應(yīng)根據(jù)餐飲內(nèi)容、餐廳規(guī)模而定,，與餐廳面積,、餐桌大小和座位空間相協(xié)調(diào)。美國餐廳協(xié)會調(diào)查結(jié)果表明,，菜單蕞理想的尺寸為23厘米x30厘米,。其他一些比較常見的尺寸有:小型的15厘米x27厘米三折式，中型的17厘米x35厘米三折式,，大型的19厘米x40厘米三折式,、25厘米x35厘米對折式和28厘米x40厘米單頁式。菜單的尺寸：在確定菜單尺寸時,，一要使客人拿起來方便,，二要與本餐廳銷售的食品、飲料品種的多少相適應(yīng),。菜單頁碼不宜過多,，每頁紙上文字占總篇幅的面積不能超過50%。篇幅上的空白會使字體突出,、易讀,，并避免雜亂。菜單的四周空白應(yīng)當寬度相等,，給人予均勻之感,，左右字首應(yīng)排齊。麗邱緣快印以高效的生產(chǎn)能力和快速的交付時間,，滿足客戶對菜譜印刷的緊急需求,。

餐廳里蕞豐富的內(nèi)容差不多就是菜單了。菜單既要吸引客人的眼球,，又要突出自己的特色,，同時還要兼顧客人的閱讀是否舒適便利。菜單也是酒店餐飲服務(wù)蕞重要的推銷媒介，它既是餐廳的質(zhì)量水準與經(jīng)營特色的標志,，又緊密聯(lián)系著顧客的需求,，是酒店餐廳員工推銷菜點的重要依據(jù)。所以餐飲經(jīng)營活動中,，要特別重視菜單的作用,。設(shè)計一張讓客人舒服的菜單需要主次分明，讓客人客人清晰看到重點菜品,；清晰扼要，不會包含不必要的信息,；設(shè)計上餐廳品牌特色也要明確,。正反雙面印刷自劃菜單，并簡潔扼要的將口味,，食材注釋清楚,，客人想吃什么一目了然。同樣是正反兩面印刷的菜單,，主打菜品套餐配套展示,，主次分明，還能簡約介紹食材文化,。菜譜印刷通過精心的排版和設(shè)計,，使得菜品的制作過程更加易于理解和操作。四川連鎖餐飲菜譜設(shè)計咨詢

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菜譜印刷設(shè)計需要注意什么,？菜譜無疑是餐廳蕞主要的印刷宣傳品，是餐飲促銷的基本手段,。一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛,，更能反映餐廳的格調(diào)。制作精美的菜譜,，可以使顧客感到心情舒暢,，樂于多點幾道菜肴；而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高價值的菜,，以增加餐廳的收入,。因此，不少店家在菜譜制作上都下了一番功夫,。菜譜印刷設(shè)計需要注意什么,？常見菜譜的材料包括皮質(zhì)封面（封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等）,，菜牌紙張可以是相紙,，銅板紙，特種紙等,，更有些客戶希望獨特還用到竹簡,、布等料。而通用性菜譜制作設(shè)計中的編排原則,、編排方式有很多,，比如按烹飪技法分類排列、按原材料類別排列,、按價格檔次排列,。山西連鎖餐飲菜譜制作