三種菜譜都有什么優(yōu)缺點，怎樣選擇菜譜呢,？1,、傳統(tǒng)菜譜圖文并茂，能很好的展示菜譜的體態(tài)與靈魂,，能勾起人的胃蕾,，適合各類人群點餐。傳統(tǒng)的永遠不可淘汰,，正如行走,，無論高鐵、飛機,，再豪華,、在高速，人類還是離不開步行,。傳統(tǒng)菜譜適用與所有餐廳,。2、打勾單,，這種菜譜簡單,、成本低，一眼可以瀏覽所有菜品,，缺點是點菜時只能看到菜名,，很多大菜、特色菜點擊率下降,。只能看到菜名的情況下,，大多數食客更關注價格。這種菜譜適用于快節(jié)奏,、上客快,、翻臺率高、服務員少的餐廳,，比如商場里的店中店,。3,、電子菜譜，這種菜譜更能很好的展示菜品,，因為平板的顯示屏亮度遠超過印刷品,，如果印刷品是色，電子產品就是光,。但這種產品因硬件,、軟件各方面因素，看似方便,，其實不會玩的覺得太過麻煩,。有時缺電、有時沒網,、有時死機等種種情況皆會發(fā)生,。如果你的餐廳定位是時尚潮人、IT男之類,，電子菜譜確是一個不錯的選擇,。菜譜印刷需要考慮成本，合理選擇紙張類型,、印刷工藝和裝訂方式,，以實現成本效益。北京菜譜印刷

首先確定好尺寸,、P數,、數量、工藝等,，向制作公司提供菜譜草稿客戶向制作公司提供的資料,，菜譜制作的資料必須包括電子圖片,文字內容等，資料書寫一定要清晰,，不然會出現錄入錯誤,，千萬不可出現錯別字，要把菜譜分類,，一般菜譜的分類有：特色菜類,、涼菜類、干鍋火鍋類,、海鮮類,、肉類、清炒類,、主食小吃,、酒水飲料、茶點類等，可根據自己飯店的特色風格不同進行分類,。工作人員根據客戶提供的菜譜草稿進行菜譜制作,，進行文字錄入，此時客戶可到公司現場進行校對及修改,，也可以通過電子郵件進行核對,。文字錄入必須清晰明了，反復核對文字并確認,。北京飯店菜譜印刷麗邱緣快印可以提供持續(xù)的技術創(chuàng)新和產品升級,，為客戶提供更好的菜譜印刷體驗。

一,、菜譜制作設計中必須突出招牌菜的地位,。餐廳應該將自己蕞有特色、蕞拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁,，并用大尺寸彩照和簡練的文字進行重點推薦，引導顧客下單,。二,、菜譜制作設計上選擇的菜品一般在80—100道（包括小吃、涼菜,，小餐館菜品可適量減少）就可以了,，太多了反而不利于客人點菜，不利于廚師的加工制作,。如果是快餐廳,，菜譜上的菜品還會極大減少。因為快餐是在賣時間,，品種復雜了肯定是快不起來的,。三、菜譜上的菜名既要做到藝術化,，又應該做到通俗易懂,。四、菜譜制作設計時要考慮到例份,、大份,、小份的標注。許多餐廳的菜譜都不太注意通過分量標準來滿足不同數量食客的點菜需要,，因此妨礙了經營,。例如2—3個人到餐廳用餐，如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個人吃的例份,，真是不知道怎么點法,。如果有了小份的安排，客人就能多點幾個菜了。五,、菜肴攝影是菜譜設計中蕞重要的一點,，圖片拍攝，創(chuàng)意設計等藝術感,，以增強客戶的精神享受,。如怎樣表現食物的新鮮、可口,、衛(wèi)生,、漂亮，讓人垂涎三尺,。怎樣表現食物的質感,，松軟的、酥脆的,、細膩的,、肥厚的、油滑的等等,。

餐廳里蕞豐富的內容差不多就是菜單了,。菜單既要吸引客人的眼球，又要突出自己的特色,，同時還要兼顧客人的閱讀是否舒適便利,。菜單也是酒店餐飲服務蕞重要的推銷媒介，它既是餐廳的質量水準與經營特色的標志,，又緊密聯系著顧客的需求,，是酒店餐廳員工推銷菜點的重要依據。所以餐飲經營活動中,，要特別重視菜單的作用,。設計一張讓客人舒服的菜單需要主次分明，讓客人客人清晰看到重點菜品,；清晰扼要,，不會包含不必要的信息；設計上餐廳品牌特色也要明確,。正反雙面印刷自劃菜單,，并簡潔扼要的將口味，食材注釋清楚,，客人想吃什么一目了然,。同樣是正反兩面印刷的菜單，主打菜品套餐配套展示,，主次分明,，還能簡約介紹食材文化。根據餐廳的風格和定位，提供個性化的菜譜設計和印刷服務,。

在印刷菜譜時,，一般會選擇一些質量較好的紙張。有一些常用的菜譜印刷紙張選擇：1.書寫紙：一般選擇較厚的書寫紙,，如80gsm或100gsm,。這種紙張質地平滑，適合書寫和打印,。2.定制紙：有些餐廳或廚師會選擇定制的菜譜紙張,，可以根據需要進行選材和設計。3.藝術紙：如果希望菜譜具有更高的質感和出色的視覺效果,，可以選擇一些藝術紙,，如半啞粉紙或者亮面的卡紙。4.牛皮紙：對于一些具有古風或者復古風格的菜譜,，可以選擇一些質感獨特的牛皮紙,，以增加整體的古典感。5.防水紙：如果菜譜需要經常暴露在潮濕的環(huán)境下,，例如在廚房中使用,，可以選擇一些防水的紙張，以提高耐用性,。根據實際需求，可以選擇適合的紙張類型和克數,，以確保菜譜的質量和持久性,。高質量的圖片可以提升顧客的食欲，因此使用高分辨率的圖像對于菜譜印刷至關重要,。浙江菜譜印刷價格

確保菜譜中使用的所有圖像和文本都符合版權法規(guī),，避免侵權問題。北京菜譜印刷

印紋在印版表面雕刻凹下的制版印刷技術,。凹版印刷分為雕刻凹版和照相凹版兩種,。由于印版凹下去，因而印刷成品的油墨會有凸起感,，加上線條精細,，不易假冒。優(yōu)點:應用的紙張很廣,，線條精美,，色彩表現力，版面耐度強,。缺點:制版和印刷費用昂貴,，制版工作復雜，不適合少數量印件。凸版印刷——將文字或圖像雕刻在木,、石,、銅、膠等板材上,，剔除非圖文部分使圖文凸起,，然后涂墨，覆紙印刷?，F代凸版印刷有早期尼活字,，木刻活字和鉛鑄活字發(fā)展而來，分為活版印刷和膠版印刷兩種,。優(yōu)點:油墨厚重;色彩艷麗,，可應用于任何印刷材料，可制作曲面印刷,。缺點:制版費用較高,，印刷速度慢，不適用于大版面印刷物,，生產效率低,。北京菜譜印刷