隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，快節(jié)奏的生活也帶來(lái)了更多的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。目前在餐飲屆,，就出現(xiàn)了一陣風(fēng)口“預(yù)制菜”，讓預(yù)制菜越來(lái)越火,。而且預(yù)制菜也在影響在火鍋串串，也讓更多火鍋串串店老板再跟我討論預(yù)制菜,。那這里咱們也來(lái)說(shuō)說(shuō)預(yù)制菜,。舉個(gè)例子，小編經(jīng)常在重慶家常菜排行榜前面三的某品牌店吃飯,，里面有一道菜很多人都喜歡,，叫“飛魚(yú)”。因魚(yú)油炸之后的造型很像魚(yú)有翅膀在飛,，因而叫飛魚(yú),。飛魚(yú)這道菜，按正常流程來(lái)講,，需要先剖魚(yú),，再碼魚(yú)，經(jīng)過(guò)多次油炸造型,，然后淋汁,。從味道上來(lái)講，汁水酸甜,、魚(yú)皮酥脆,、魚(yú)肉鮮嫩、部分魚(yú)骨都是脆的,。但有一次吃到魚(yú)肉時(shí),，里面竟然是冰冷的...其實(shí)它就是預(yù)制菜。消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高,，C 端消費(fèi)者市場(chǎng)開(kāi)始放量。鄭州深加工預(yù)制菜工廠

萬(wàn)億餐飲市場(chǎng),，中餐大單品多,，大品牌較少。餐飲行業(yè)發(fā)展縱深廣闊,，想象空間巨大,。中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模2023年預(yù)計(jì)將達(dá)6萬(wàn)億元。硬幣的另一面，是中餐發(fā)展水平參差不齊,、規(guī)?；l(fā)展難。從時(shí)間維度來(lái)看,，中餐歷史悠久而古老,，各菜系商業(yè)化的成熟度各異；從空間維度來(lái)看,，中國(guó)幅員遼闊,，各地口味偏好各有差異。只是一個(gè)簡(jiǎn)單的“燒”字,，就分紅燒,、白燒、干燒,、醬燒,、蔥燒、辣燒...大有文章,。有趣的是,，中餐大單品在全國(guó)出圈爆火。酸菜魚(yú),、白切雞,、牛肉煲、小龍蝦,、紅燒肉...等諸多餐飲店靠著“店名+品類(lèi)”,，用大單品絕招，征服各地味蕾,。溫州簡(jiǎn)餐預(yù)制菜品牌隨著各路玩家的爭(zhēng)相入局,，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。

《2022年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示,，2021年我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)3,137億元,，預(yù)計(jì)到2025年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)8,317億元,。有機(jī)構(gòu)報(bào)告預(yù)測(cè),，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將突破萬(wàn)億元。4月12日,，在四川省成都市中國(guó)西部國(guó)際博覽城,，第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)開(kāi)幕?？蜕淘谄穱L預(yù)制菜產(chǎn)品,。新華社記者 王曦 攝在政策支持下,，預(yù)制菜已經(jīng)迎來(lái)了發(fā)展的東風(fēng)。2023年,，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫(xiě)入一號(hào)文件,；隨后，廣東,、福建,、河南、山東等多地出臺(tái)政策支持預(yù)制菜規(guī)范發(fā)展,。預(yù)制菜作為鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),，在推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面正發(fā)揮積極作用。

據(jù)NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》顯示,，2022年我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排在頭一位的省份是廣東省,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)為80.39；山東省排名第二,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)為78.74,；江蘇省排名第三，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)為59.86,。預(yù)制菜下游的消費(fèi)需求更多地源于B端,，餐飲行業(yè)是預(yù)制菜消費(fèi)的主要渠道。2015-2019年中國(guó)餐飲業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng),，2020年受口罩沖擊中國(guó)餐飲業(yè)收入驟降,，為39527億元，較2019年減少了7194億元,，同比下降15.40%,，隨著口罩的有效控制，餐飲業(yè)回暖,，2021年中國(guó)餐飲業(yè)收入為46895億元,，同比增長(zhǎng)18.64%，2022年中國(guó)餐飲業(yè)收入為43941億元,，同比下降6.40%,。而線上、線下全渠道的布局,，也為專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益,。

生鮮電商在供應(yīng)鏈、冷鏈物流配送等方面的積累,，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益,。盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢(shì)，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn),。比如,，在客戶(hù)獲取方面，雖然生鮮電商企業(yè)在 C 端市場(chǎng) " 如魚(yú)得水 ",，但預(yù)制菜 B 端市場(chǎng)也蘊(yùn)含著巨大的潛力,，是不容忽視的市場(chǎng)。但是預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此,，和 B 端客戶(hù)建立起了深厚聯(lián)系,，并且這些大客戶(hù)穩(wěn)定性強(qiáng)，并不會(huì)頻頻更換合作伙伴,，生鮮電商平臺(tái)要想拓展 B 端市場(chǎng)絕非易事,。預(yù)制菜也可稱(chēng)為方便菜肴制品。杭州即食預(yù)制菜供應(yīng)

區(qū)域性的渠道優(yōu)勢(shì),，也在一定程度上限制了專(zhuān)業(yè)預(yù)制菜企業(yè)的發(fā)展,。鄭州深加工預(yù)制菜工廠

預(yù)制菜對(duì)于消費(fèi)者又有哪些好處呢，現(xiàn)做的不是更好嗎,？在條件允許的情況下,，現(xiàn)做現(xiàn)吃自然是較好的選擇。但是,，如果對(duì)于想吃得好一點(diǎn),，而沒(méi)有時(shí)間的消費(fèi)者而言，即使不擅長(zhǎng)廚藝,，也能在家做出可口美食,，還能節(jié)省大把的時(shí)間，想必很多人還是樂(lè)于接受這種選擇的,。除此以外,，餐飲和外賣(mài)行業(yè)通過(guò)使用預(yù)制菜，能夠加快出餐的時(shí)間,，同時(shí)降低餐廳人員成本,，自然也就會(huì)更多返利于消費(fèi)者，對(duì)于企業(yè)和消費(fèi)者而言是雙贏的,？網(wǎng)上還有人覺(jué)得只有平價(jià)餐廳才會(huì)使用預(yù)制菜,，那您就錯(cuò)了。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，很多檔次高連鎖餐廳中有60%以上的菜品也是預(yù)制菜,，這一現(xiàn)象足可見(jiàn)預(yù)制菜是沒(méi)有高低之分的，是餐飲行業(yè)樂(lè)于接受的選擇,。鄭州深加工預(yù)制菜工廠

浙江小薇臻品食品科技有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地,，繪畫(huà)新藍(lán)圖,，在浙江省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù),，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶(hù)不容易,，失去每一個(gè)用戶(hù)很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命,，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下,，團(tuán)結(jié)一致,，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好,，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度，未來(lái)浙江小薇臻品食品科技供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái),，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想,！