資本持續(xù)加碼預(yù)制菜風(fēng)口，導(dǎo)致一大批新興預(yù)制菜品牌涌現(xiàn),。加上口罩的助推,，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜有了一定的需求,，隨之形成了新的消費(fèi)風(fēng)潮。但從消費(fèi)層面來(lái)看,，C端用戶認(rèn)為預(yù)制菜“不新鮮”“不健康”“不安全”的刻板印象依然根深蒂固,，這也是限制一些新銳品牌乃至整個(gè)預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展的因素之一。而對(duì)于預(yù)制菜行業(yè)的快速崛起,，從政策方面開始被關(guān)注,。2月13日《關(guān)于做好2023年全方面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布，其中提到培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)時(shí)指出提升凈菜,、廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平,，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。預(yù)制菜初次被寫入一號(hào)文件,，在業(yè)內(nèi)引發(fā)眾多的討論,。一直以來(lái)，業(yè)內(nèi)對(duì)預(yù)制菜并無(wú)統(tǒng)一定義及分類標(biāo)準(zhǔn),。在眾多業(yè)內(nèi)人士看來(lái),，被寫入一號(hào)文件，未來(lái)預(yù)制菜行業(yè)會(huì)迎來(lái)更加健康,、理性、蓬勃的發(fā)展,。這幾年,，各類預(yù)制菜產(chǎn)品層出不窮，這些半成品菜經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加熱和蒸炒后,，幾分鐘就能上桌,。大連速熱預(yù)制菜供應(yīng)商
預(yù)制菜“出海”持續(xù)火爆,，供應(yīng)鏈賦能企業(yè)穩(wěn)了,！ 預(yù)制菜出海，行業(yè)該如何解決“出?！泵媾R的食材安全,、研發(fā)加工、銷售,、報(bào)關(guān),、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，走出“國(guó)際范”,？搶單出海 “食”力出圈,，近年來(lái)，食材界掀起“走出去”熱潮,，從“中國(guó)糧倉(cāng)”到“國(guó)人廚房”再到“世人餐桌”,，構(gòu)造了一幅宏觀的出海圖景,。借助RCEP東風(fēng)，乘著洶涌浪潮,，預(yù)制菜登上了出海的時(shí)代列車,，直奔海外消費(fèi)者的廚房和餐桌，進(jìn)入美國(guó),、越南,、加拿大、新加坡等多個(gè)國(guó)家,。數(shù)據(jù)顯示,，2022年廣東省出口預(yù)制菜83.4萬(wàn)噸，出口額310.4億元,?？оu肉預(yù)制菜銷售商專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)渠道優(yōu)勢(shì)明顯。
預(yù)制菜市場(chǎng)前景和未來(lái)趨勢(shì),，預(yù)制菜市場(chǎng)近年來(lái)得到了不斷的發(fā)展和擴(kuò)大，未來(lái)的趨勢(shì)也非常樂(lè)觀,。一方面,，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人更加注重健康和方便,，愿意選擇更加方便,、快捷、健康的餐飲方式,，預(yù)制菜就很好地滿足了這一需求,。另一方面，隨著科技的不斷進(jìn)步,，預(yù)制菜的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備不斷升級(jí),，產(chǎn)品質(zhì)量得到了大幅提升，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開始采用預(yù)制菜作為主要食材,，這也進(jìn)一步推動(dòng)了預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展,。
基于分析預(yù)制菜在庫(kù)、在途,、門店的全局貨品庫(kù)存消耗數(shù)據(jù),，數(shù)智產(chǎn)品“動(dòng)態(tài)訂存”為預(yù)制菜門店、倉(cāng)儲(chǔ)提供動(dòng)態(tài)的SKU安全庫(kù)存數(shù)量建議,，自動(dòng)發(fā)起補(bǔ)貨訂單,，助力產(chǎn)銷協(xié)同，降低庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù),。集鮮提供數(shù)智化供應(yīng)鏈服務(wù),，從原料采購(gòu),、成品倉(cāng)儲(chǔ),、再到終端門店銷售,，打造產(chǎn)融平臺(tái)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不同的應(yīng)用場(chǎng)景制定了集采寶、集倉(cāng)寶,、集店寶等助通產(chǎn)品。同等資金采購(gòu)更多商品,，有效提升資金使用效率,。依托運(yùn)荔枝的履約能力,，可為預(yù)制菜企業(yè)提供全國(guó)冷鏈共配履約網(wǎng)絡(luò),。運(yùn)荔枝服務(wù)范圍覆蓋全國(guó)31個(gè)省,，超2800個(gè)區(qū)縣,，超60萬(wàn)家門店，保障預(yù)制菜在火爆市場(chǎng)的交付品質(zhì),。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)品更為豐富,。
某預(yù)制菜自助售賣機(jī)運(yùn)營(yíng)企業(yè)就宣傳其項(xiàng)目的高回報(bào)概念,，宣稱有50%的毛利、24小時(shí)售賣,、全年無(wú)休、極低抽傭比例,、廣告收益分成等概念,，的確挺吸引人。但經(jīng)營(yíng)預(yù)制菜自助售賣機(jī),，要從具體的消費(fèi)場(chǎng)景去看,，不同場(chǎng)景，投入成本和經(jīng)營(yíng)成本相差很大,。比如,，預(yù)制菜自助售賣機(jī)進(jìn)入地鐵站，就是一種新的嘗試,，地鐵場(chǎng)景空間有限,，但人流量大，如何吸引有效客戶是關(guān)鍵,。再如,，預(yù)制菜自助售賣機(jī)進(jìn)入社區(qū)，不同規(guī)模的社區(qū),，社區(qū)居民容量有多大都將會(huì)直接決定是否有商業(yè)可行性,，居民容量決定市場(chǎng)空間，小社區(qū)顯然可行性不高,。隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴(kuò)增,，可供消費(fèi)者選擇的空間也持續(xù)擴(kuò)大，這也帶動(dòng)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。無(wú)錫咖喱雞肉預(yù)制菜供應(yīng)商
生鮮電商企業(yè)搭建的供應(yīng)鏈,、物流配送體系等資源，能夠在預(yù)制菜領(lǐng)域復(fù)用,。大連速熱預(yù)制菜供應(yīng)商
預(yù)制菜是指以農(nóng),、畜、禽,、水產(chǎn)品為原料,，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切,、攪拌,、腌制、滾揉,、成型,、調(diào)味)而成的成品或半成品。通常預(yù)制菜需要在冷鏈條件下貯存或運(yùn)輸,，供消費(fèi)者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡(jiǎn)單加熱或烹飪后食用,。從生產(chǎn)工序看，預(yù)制菜可分為生制預(yù)制菜和熟制預(yù)制菜,；從生產(chǎn)階段看,，預(yù)制菜可分為凈菜、半成品菜和成品菜,；從食用方法看,，預(yù)制菜又可分為即配菜肴、即熱菜肴,、即烹菜肴和即食菜肴,。隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜廣受年輕消費(fèi)者青睞,，近兩年來(lái)各地官方主導(dǎo)出臺(tái)了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策,，2023年2月13日公布的一號(hào)文件也提及要培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。大連速熱預(yù)制菜供應(yīng)商
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