我們看看全球三次工業(yè)革新,，都是高效率的生產(chǎn)方式淘汰落后的生產(chǎn)力,。而預(yù)制菜就是提高效率的革新,，提高餐飲生產(chǎn)效率，提升家庭時(shí)間效率,。但是每一次推動(dòng)效率提升的革新,，根本原因在于新的技術(shù)出現(xiàn)。頭一次工業(yè)革新,，是蒸汽機(jī)技術(shù),；第二次工業(yè)革新,，是內(nèi)燃機(jī)技術(shù),；第三次工業(yè)革新,，是運(yùn)算能力技術(shù)。還記得之前文章里關(guān)于我認(rèn)可的預(yù)制菜的定義嗎,？“預(yù)制菜是后廚工業(yè)革新的衍生品,?！碑?dāng)下預(yù)制菜之所以沒(méi)有真正對(duì)傳統(tǒng)方式“革新”，因?yàn)檫€有待技術(shù)性的革新和突破,。比如酸菜魚(yú)預(yù)制菜復(fù)熱后“一團(tuán)糊狀”,，讓消費(fèi)者排斥的“?？怂箍萍肌保鹊?。中國(guó)預(yù)制菜全行業(yè)產(chǎn)值超過(guò)4000億元,，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢(shì),。佛山深加工預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

不只是線下商超,，線上直播間也是重要平臺(tái)。在食品產(chǎn)業(yè)園，東園,、日頓,、吳家粥鋪等餐飲企業(yè)，均設(shè)置了直播間，邀請(qǐng)網(wǎng)紅直播帶貨,?！拔覀兊念A(yù)制菜通過(guò)直播帶貨,，較遠(yuǎn)賣到了新疆,?！眳羌抑噤伓麻L(zhǎng)說(shuō),。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，要把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做深、做透,，還有很多“功課”要做,。揚(yáng)州要搶占預(yù)制菜“風(fēng)口”，在于深挖淮揚(yáng)特色美食,?！拔覀儼押芏嘟?jīng)典淮揚(yáng)菜做成預(yù)制菜產(chǎn)品,，例如獅子頭、鹽水鵝,、糖醋小排等,，深受市場(chǎng)的歡迎,。”蔣開(kāi)元認(rèn)為,，選擇預(yù)制菜產(chǎn)品前，一定要把淮揚(yáng)菜研究透,。上海簡(jiǎn)餐預(yù)制菜批發(fā)價(jià)隨著各路玩家的爭(zhēng)相入局，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了,。

據(jù)NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2022中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》顯示，2022年我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排在頭一位的省份是廣東省,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)為80.39；山東省排名第二,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)為78.74；江蘇省排名第三,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)為59.86,。預(yù)制菜下游的消費(fèi)需求更多地源于B端，餐飲行業(yè)是預(yù)制菜消費(fèi)的主要渠道,。2015-2019年中國(guó)餐飲業(yè)收入持續(xù)增長(zhǎng)，2020年受口罩沖擊中國(guó)餐飲業(yè)收入驟降,，為39527億元，較2019年減少了7194億元,，同比下降15.40%，隨著口罩的有效控制,，餐飲業(yè)回暖，2021年中國(guó)餐飲業(yè)收入為46895億元,，同比增長(zhǎng)18.64%,，2022年中國(guó)餐飲業(yè)收入為43941億元,，同比下降6.40%。

預(yù)制菜開(kāi)發(fā)的前景也非常廣闊,，以下幾個(gè)方向是個(gè)人的觀點(diǎn)：1. 預(yù)制菜的提供量將不斷增加,。 隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,，人們的生活要求也會(huì)越來(lái)越高，大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越傾向于購(gòu)買品質(zhì)高,、健康,、方便、低價(jià)格的食品,。而預(yù)制菜可以滿足這些需求。2. 更專注于食品安全和健康性,。 人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康和食品安全,，這將是未來(lái)預(yù)制菜發(fā)展的重點(diǎn),。加強(qiáng)檢測(cè)和監(jiān)管將會(huì)成為預(yù)制菜企業(yè)生產(chǎn)管理的主要,。總之,，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場(chǎng)需求的提高,，預(yù)制菜的的發(fā)展也將會(huì)越來(lái)越廣闊。預(yù)制菜也可稱為方便菜肴制品,。

《研究》顯示,，2022 年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中,，即烹、即熱,、即食,、即配類型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元,、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元,，其中,，占比較高的為即烹產(chǎn)品，但其營(yíng)收增速水平有所回落,，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%,。總之,，預(yù)制菜市場(chǎng)的增長(zhǎng)為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇,。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過(guò)選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品,、建立預(yù)制菜生產(chǎn)線、與其他企業(yè)合作等方式轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜,。未來(lái)預(yù)制菜的趨勢(shì)將更加健康、營(yíng)養(yǎng),、多樣化,、個(gè)性化,、綠色,、環(huán)保,。生鮮電商平臺(tái)面向 C 端消費(fèi)者,，能夠通過(guò)此前積累的訂單,、數(shù)據(jù),，了解消費(fèi)者喜好,，洞察消費(fèi)者口味偏好,。佛山深加工預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

得益于 B 端市場(chǎng)和 C 端市場(chǎng)的同時(shí)爆發(fā)，預(yù)制菜需求量持續(xù)攀升,，行業(yè)發(fā)展加速,。佛山深加工預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

謀破局,，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟引導(dǎo)抱團(tuán)發(fā)展，官方搭臺(tái)企業(yè)“唱戲”,，為解決四川預(yù)制菜“小而散”的問(wèn)題,，去年，四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌成立,，聚集了全省170余家預(yù)制菜頭部企業(yè),、重點(diǎn)大中專院校及食品行業(yè)協(xié)會(huì),，通過(guò)抱團(tuán)取暖的方式,，縮短產(chǎn)業(yè)上下游間的距離，做大整體產(chǎn)值,。聯(lián)盟執(zhí)行理事,、四川高金食品股份有限公司高金美食事業(yè)部總經(jīng)理王斌介紹，聯(lián)盟搭建了產(chǎn)學(xué)研交流融合大平臺(tái),，將協(xié)同廣大高?？蒲性核嵘i鮮等技術(shù),、裝備水平，提升產(chǎn)品實(shí)力,，打造地域標(biāo)簽,，強(qiáng)化特色I(xiàn)P，做強(qiáng)四川預(yù)制菜影響力,。佛山深加工預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

浙江小薇臻品食品科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā),、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè),。公司成立于2018-12-21,，自成立以來(lái)一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。本公司主要從事預(yù)制菜,，料理包領(lǐng)域內(nèi)的預(yù)制菜,，料理包等產(chǎn)品的研究開(kāi)發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強(qiáng),、成果豐碩的技術(shù)隊(duì)伍,。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長(zhǎng)期合作的關(guān)系。廚天下集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才,，能為客戶提供良好的售前,、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求,，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。浙江小薇臻品食品科技有限公司本著先做人,，后做事,，誠(chéng)信為本的態(tài)度,，立志于為客戶提供預(yù)制菜，料理包行業(yè)解決方案,，節(jié)省客戶成本,。歡迎新老客戶來(lái)電咨詢。