我們簡單回顧一下美國預(yù)制菜的發(fā)展歷程，一共經(jīng)歷了三個(gè)主要發(fā)展階段,。萌芽期,，經(jīng)歷了30年左右,，大概從上世紀(jì)20年代到50年代。成長期,， 又經(jīng)歷了20 年左右,， 大約是1950 年到1970 年，這是美國預(yù)制菜的高速成長期,。成熟期,，這個(gè)過程更長，大約40年,。關(guān)于美國預(yù)制菜的成熟期,，從1970年算起至今。我對于“至今”的界定是2012年,，因?yàn)槟菚r(shí)的Sysco銷售規(guī)模突破400億美元,，成為美國預(yù)制菜的真正霸主。這樣算起來,，美國預(yù)制菜從萌芽到出現(xiàn)寡頭壟斷,，大概經(jīng)歷了90 年。日本預(yù)制菜從上世紀(jì)50年代開始起步,，成熟期和美國差不多,。相比美國預(yù)制菜的發(fā)展周期縮短了30年，用了60年的時(shí)間,。生鮮電商平臺能夠精確洞察消費(fèi)者需求,，有助于其進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)。成都臺式鹵肉預(yù)制菜價(jià)格

企業(yè)也在產(chǎn)品端發(fā)力,?！拔覀兊穆槔笨爵~既可以直接上灶，也可以通過電磁爐加熱,?！睆埳偃A介紹，自帶烹飪盤這一細(xì)節(jié)是公司研發(fā)部門特別設(shè)計(jì)的,，可以精確服務(wù)露營野餐的客戶群,，進(jìn)一步豐富消費(fèi)場景。新的營銷方式也層出不窮,。高金食品將燒白,、龍眼肉等四川傳統(tǒng)九大碗宴席的主菜做成年貨禮盒，還與直播平臺合作,，讓網(wǎng)紅主播來帶貨,。官方也積極搭建平臺，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展鋪路。遂寧高新區(qū)川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，已有凡是食品,、綠苗廚房等預(yù)制菜生產(chǎn)及配套產(chǎn)業(yè)，還在積極招引預(yù)制菜先進(jìn)企業(yè)和設(shè)備生產(chǎn)企業(yè),。樂山市市中區(qū)規(guī)劃的川菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)也正推進(jìn),，同時(shí)與多家科研單位簽約，聯(lián)合研究樂山預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn),。青島即配預(yù)制菜批發(fā)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，預(yù)制菜品普通家庭需要，餐飲業(yè)市場需求其實(shí)更為可觀,。

行業(yè)中見怪不怪的預(yù)制菜,，消費(fèi)者能接受嗎？消費(fèi)者對此意見不一,。有人認(rèn)為“大工廠總比小作坊干凈得多”,，“廚房做的反而干凈衛(wèi)生”；有人則表示不能接受,，“無法忍受不新鮮的食物”,。“我們能感到顧客對預(yù)制菜餐品仍有顧慮,。事實(shí)上，幾乎沒有商家會(huì)主動(dòng)告訴顧客,，自己使用了預(yù)制菜,。”糖酒會(huì)上,，蜀海供應(yīng)鏈展位的工作人員告訴記者,，食品添加劑是顧客較關(guān)注的問題?！斑m量添加劑可以幫助保持品質(zhì),，因?yàn)槿绻Ｙ|(zhì)期過短，餐廳就不會(huì)選擇進(jìn)貨,?！彼硎荆A(yù)制菜帶來的利好更多,。

《研究》還顯示,，截至 2022年底，中國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)7.6萬家,，較2021年新增3470 家,。長期來看，中國預(yù)制菜相關(guān)企 業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，整體行業(yè)存在小,、散,、亂的問題，行業(yè)集中度較低,。從技術(shù)發(fā)展層面,，未來預(yù) 制菜需求端量和質(zhì)的要求不斷提升，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模與品質(zhì)也面臨更大的考驗(yàn),，先進(jìn)企業(yè)優(yōu)勢也將逐步顯現(xiàn),。從近期預(yù)制菜行業(yè)收購事件來看，安井食品收購湖北新宏業(yè)食品和湖北新柳伍等企業(yè)等,。未來先進(jìn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局將逐步加快,，行業(yè)集中度也將進(jìn)一步提升。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng),，產(chǎn)品更為豐富,。

如果說迅猛的發(fā)展勢頭是四川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“A面”，那企業(yè)規(guī)模普遍偏小,、品牌影響力還不強(qiáng),、缺少先進(jìn)引導(dǎo)則是發(fā)展中的“B面”。四川安井食品有限公司總經(jīng)理張少華表示,，行業(yè)需要有品牌響亮,、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良且運(yùn)營成功的預(yù)制菜企業(yè)或園區(qū)引導(dǎo)，但現(xiàn)階段的四川,，這樣的預(yù)制菜企業(yè)不易找到,。四川企業(yè)在預(yù)制菜單品的開發(fā)上也相對單一。經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，去年,，四川預(yù)制菜銷售過億的單品，主要以小酥肉,、臘香腸等為表示,，川菜成品菜的市場份額相對較小。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模,，不只帶動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上漲,，而且已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的重要路徑。合肥臺式鹵肉預(yù)制菜供應(yīng)商

消費(fèi)者對于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高,，C 端消費(fèi)者市場開始放量,。成都臺式鹵肉預(yù)制菜價(jià)格

有一定比例的客戶是基礎(chǔ)，更重要的是復(fù)購率和消費(fèi)頻次,，如果一個(gè)客戶一個(gè)星期通過自助售賣機(jī)能消費(fèi)兩三次,，就已經(jīng)算是高頻消費(fèi)了。小區(qū)居民家庭多有做飯的習(xí)慣，預(yù)制菜能否吸引他們來消費(fèi)也很關(guān)鍵,，需要進(jìn)行持續(xù)的市場營銷和市場教育,，也需要投入一定的時(shí)間成本，乃至是試錯(cuò)成本,。與大型社區(qū)/小區(qū)相比,，預(yù)制菜自助售賣機(jī)在一些青年公寓布置的可行性會(huì)更高，能吸引單身年輕消費(fèi)者,、年輕情侶消費(fèi)者等消費(fèi)人群,。一臺預(yù)制菜自助售賣機(jī)的布局，與周邊市場環(huán)境,、客戶人群,、市場容量及消費(fèi)頻次密切相關(guān)，需要能支撐其運(yùn)行,，還得盈利,，否則較終只會(huì)淪為擺設(shè)。成都臺式鹵肉預(yù)制菜價(jià)格

浙江小薇臻品食品科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā),、生產(chǎn),、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2018-12-21,，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略,。公司具有預(yù)制菜，料理包等多種產(chǎn)品,，根據(jù)客戶不同的需求,，提供不同類型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè),、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供服務(wù),。廚天下致力于開拓國內(nèi)市場,，與食品、飲料行業(yè)內(nèi)企業(yè)建立長期穩(wěn)定的伙伴關(guān)系,，公司以產(chǎn)品質(zhì)量及良好的售后服務(wù),，獲得客戶及業(yè)內(nèi)的一致好評。浙江小薇臻品食品科技有限公司本著先做人,，后做事,，誠信為本的態(tài)度，立志于為客戶提供預(yù)制菜,，料理包行業(yè)解決方案,，節(jié)省客戶成本。歡迎新老客戶來電咨詢。