預(yù)制菜較早源于美國,，20世紀(jì)90年代，隨著麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店的進(jìn)入,，我國出現(xiàn)了凈菜配送加工廠,；21世紀(jì)初，深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn),；近幾年,，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與外賣行業(yè)的增長，加上口罩的沖擊及宅家消費的爆發(fā),，預(yù)制菜的市場規(guī)模正在逐漸擴(kuò)大,。有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜總消耗量達(dá)174.72 萬噸,，人均預(yù)制菜消費量8.9公斤,；2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元；截至2022年1月27日,，我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)已達(dá)到6.81萬家,；另據(jù)中國飯店協(xié)會的調(diào)研，目前已超過74%的連鎖品牌建有廚房,，烹飪時只需將成品或半成品簡單加熱,，就能上桌供給消費者食用。隨著越來越多消費者選擇預(yù)制菜,，一些企業(yè)也開始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷售,，并不斷推出新產(chǎn)品。清遠(yuǎn)預(yù)制菜供應(yīng)商

如果說國外預(yù)制菜市場和目前國內(nèi)發(fā)展階段存在差異,，那么拿已經(jīng)成熟的中國方便面市場來做一個比較,。2020年中國方便面市場規(guī)模近1000億元， 現(xiàn)存企業(yè)是129家,。當(dāng)下國內(nèi)預(yù)制菜規(guī)模為3100億元,，如果換算成方便面行業(yè)對應(yīng)規(guī)模，企業(yè)數(shù)量應(yīng)該是399.9 家,。但目前國內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)接近7萬家，未來注定只有少數(shù)企業(yè)能夠等到成功之花綻開,，成為先驅(qū),。而絕大多數(shù)預(yù)制菜企業(yè)縱使催馬揚鞭，也未必能抵達(dá)勝利彼岸,。當(dāng)一部分先驅(qū)變先烈時,，另一批入局者在黎明前的黑暗里找尋燈塔。從這個角度看產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)端的火是一點點虛火,，在短期內(nèi)需要降溫,。第二，從產(chǎn)品維度看，是真火,。深圳臺式鹵肉預(yù)制菜廠商預(yù)制菜則能夠在滿足消費者口腹之欲的同時,，節(jié)省食材處理時間，因此成為了不少消費者的新選擇,。

有一定比例的客戶是基礎(chǔ),，更重要的是復(fù)購率和消費頻次，如果一個客戶一個星期通過自助售賣機(jī)能消費兩三次,，就已經(jīng)算是高頻消費了,。小區(qū)居民家庭多有做飯的習(xí)慣，預(yù)制菜能否吸引他們來消費也很關(guān)鍵,，需要進(jìn)行持續(xù)的市場營銷和市場教育,，也需要投入一定的時間成本，乃至是試錯成本,。與大型社區(qū)/小區(qū)相比,，預(yù)制菜自助售賣機(jī)在一些青年公寓布置的可行性會更高，能吸引單身年輕消費者,、年輕情侶消費者等消費人群,。一臺預(yù)制菜自助售賣機(jī)的布局，與周邊市場環(huán)境,、客戶人群,、市場容量及消費頻次密切相關(guān)，需要能支撐其運行,，還得盈利,，否則較終只會淪為擺設(shè)。

“預(yù)制菜的‘甩手程度’從60%上升到了95%,，比如藕湯撒點蔥花,，熱一熱就可以吃了?！焙比A貴食品有限公司總經(jīng)理楊福源道,，企業(yè)做了十年的藕帶加工，這兩年捕捉到了藕湯的商機(jī),。為還原地道藕湯味,，公司足足研發(fā)了3年多，聯(lián)合武漢高校和科研院所選育出新品種,，藕的斷面掛絲密長,，口感粉糯綿軟?！拔覀兎磸?fù)試驗上萬次,，熬煮溫度一度一度微調(diào),，每道工藝精確到分鐘，還要預(yù)留出消費者加熱的時間和口感,?！鼻逑础⒎謷?、殺菌,、煨湯……經(jīng)過8個小時，一罐罐藕湯在智能化生產(chǎn)線上就“煨”好了,。他們的產(chǎn)品亮相3年,，湖北、湖南,、廣東,、浙江、江蘇等地消費者喜愛喝,，“一年賣了3億元,，目前羊肉藕湯、牛肉藕湯在加速研發(fā)中”,。隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴(kuò)增,，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴(kuò)大，這也帶動了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。

預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多,。即烹類，就是已完成對主要原料的一定加工過程,，配以或不配以輔料,，進(jìn)行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品。例如蝦滑,、速凍餃子,、速凍包子等一類產(chǎn)品。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類,，回家簡單加工一下就可以了,。即配類，就是經(jīng)過清洗,、分切等簡單加工,，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去,，能省去前處理的時間,，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡,，但對廚藝依然有較高的要求,。家電企業(yè)布局預(yù)制菜領(lǐng)域,，也能順應(yīng)這股東風(fēng)，在滿足消費者需求的同時,，培育新的增長曲線,。青島即食預(yù)制菜定制

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜品普通家庭需要,，餐飲業(yè)市場需求其實更為可觀,。清遠(yuǎn)預(yù)制菜供應(yīng)商

記者發(fā)現(xiàn)，除一些較簡單的預(yù)制菜,，還有飯店里售賣的家常菜,，如水煮牛肉、蒜香小排,、酸菜魚等,，佛跳墻這樣的傳統(tǒng)名菜也有。市民高女士對記者說,，自己不會做飯,，平常去飯店，節(jié)假日時就購買一些預(yù)制菜,，“很適合上班族快節(jié)奏的生活,，簡單加工一下就行，味道也不錯,?！苯荒陙恚忻竦脑绮驮鎏砹撕芏嘈缕贩N：手抓餅,、燒麥,、水晶蝦餃、皮蛋瘦肉粥……“多虧了這些半成品,，”市民說,，“商家提前完成大部分制作步驟，只需蒸一下,、煎一煎或開水沖泡,，就能吃上熱騰騰的早餐，非常便捷,?！弊鲲堊兊萌绱撕唵危@是她從前想都不敢想的事兒,。清遠(yuǎn)預(yù)制菜供應(yīng)商

浙江小薇臻品食品科技有限公司坐落于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號,，是集設(shè)計、開發(fā),、生產(chǎn),、銷售,、售后服務(wù)于一體，食品,、飲料的生產(chǎn)型企業(yè),。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套預(yù)制菜,，料理包的解決方案,。公司主要產(chǎn)品有預(yù)制菜，料理包等,，公司工程技術(shù)人員,、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗,。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系,。廚天下集中了一批經(jīng)驗豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前,、售中及售后服務(wù),，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案,。浙江小薇臻品食品科技有限公司本著先做人,，后做事，誠信為本的態(tài)度,，立志于為客戶提供預(yù)制菜,，料理包行業(yè)解決方案，節(jié)省客戶成本,。歡迎新老客戶來電咨詢,。