前陣子有則新聞,，杭州一公司老板在群里發(fā)出狠話：“關(guān)于員工上班自己做飯帶飯，我想說一句：你怎么不回家種地啊……別說什么自己做的更健康,，為什么不努力讓自己每頓都吃的起健康的大餐,。”更絕的是,，他還讓員工將微波爐扔了,。老板的所作所為讓人生氣，但也映射出一個(gè)事實(shí)：做飯,，早已不是生存必需項(xiàng),！為了生存，活在高壓下的成年人只能像吃貓糧,、狗糧一樣,，日復(fù)一日地用預(yù)制菜填飽肚子、維持生命,，保證身體這個(gè)“機(jī)器”明日能正常運(yùn)轉(zhuǎn),。隨著預(yù)制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴(kuò)增，可供消費(fèi)者選擇的空間也持續(xù)擴(kuò)大,，這也帶動(dòng)了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,。南京快餐預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

這些年，越來越多的人習(xí)慣于在外就餐和外賣,。即便是有在家做飯的想法,，礙于時(shí)間緊，廚藝又不精,，難以實(shí)現(xiàn),。甚至有人開玩笑說，別人的廚藝,，既是生活,，也是藝術(shù)，而我的廚藝,，只能是生存,。在這種大背景下，預(yù)制菜應(yīng)運(yùn)而生,。無論是餐館,、外賣還是家庭烹飪，都有它的身影,。起初大家并沒有太多關(guān)注,，近期網(wǎng)上關(guān)于預(yù)制菜的說法越來越多，更多的是認(rèn)為它沒營養(yǎng),，不少人擔(dān)心如果經(jīng)常吃預(yù)制菜會(huì)不會(huì)不健康,！國外也有做過相關(guān)研究，數(shù)據(jù)表明預(yù)制菜中的絕大部分營養(yǎng)素都是能夠保存下來的,。即便是咱們?cè)诓蛷d吃的現(xiàn)做菜,，加工過程中其實(shí)也存在著營養(yǎng)素流失的問題，而且烹飪方法越復(fù)雜,，流失就越多,。更何況食物中存留的營養(yǎng)素已經(jīng)能夠滿足咱們的需要了,，過分糾結(jié)其實(shí)沒有必要。寧波臺(tái)式鹵肉預(yù)制菜廠商為了突破增長難題,，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發(fā)展,，而預(yù)制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

另一位展商表示，預(yù)制菜的發(fā)展,，是中國餐飲行業(yè)從手工業(yè)向工業(yè)化轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要特征,。但是長期以來預(yù)制菜行業(yè)由于缺乏統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有完整的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和操作規(guī)范流程,，導(dǎo)致一些產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,，讓顧客對(duì)安全性有所懷疑?！拔矣X得可能還需要5,、6年時(shí)間讓大眾對(duì)預(yù)制菜有完整的認(rèn)識(shí)?！薄爱a(chǎn)品必須走向營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化,，才能保證口味和健康?！痹谥袊A(yù)制菜零售高峰論壇上,，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原分享到，人們對(duì)預(yù)制菜的主流認(rèn)知仍是“圖個(gè)方便”,，然而若要取得長足發(fā)展,，必然要在健康安全方面下功夫。

“降本增效”背后,，預(yù)制菜該如何化解消費(fèi)者質(zhì)疑,。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右,?？梢灶A(yù)見，隨著連鎖餐廳和外賣進(jìn)一步發(fā)展,，食客們會(huì)更容易吃到預(yù)制菜,。“對(duì)于連鎖餐飲店而言,，需要用預(yù)制菜來完成它的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化和穩(wěn)定的輸出,。對(duì)于消費(fèi)者,，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇。”廚房建設(shè),、采購渠道整合,，再到預(yù)制菜的出現(xiàn)，是始于“降低三高”的原始沖動(dòng),，帶動(dòng)著連鎖餐飲不斷探究新機(jī)制,、新價(jià)值,。家電企業(yè)深厚的技術(shù),、制造經(jīng)驗(yàn)，都將為其預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展提供助益,。

我們看看全球三次工業(yè)革新,，都是高效率的生產(chǎn)方式淘汰落后的生產(chǎn)力。而預(yù)制菜就是提高效率的革新,，提高餐飲生產(chǎn)效率,，提升家庭時(shí)間效率。但是每一次推動(dòng)效率提升的革新,，根本原因在于新的技術(shù)出現(xiàn),。頭一次工業(yè)革新，是蒸汽機(jī)技術(shù),；第二次工業(yè)革新,，是內(nèi)燃機(jī)技術(shù)；第三次工業(yè)革新,，是運(yùn)算能力技術(shù),。還記得之前文章里關(guān)于我認(rèn)可的預(yù)制菜的定義嗎？“預(yù)制菜是后廚工業(yè)革新的衍生品,?！碑?dāng)下預(yù)制菜之所以沒有真正對(duì)傳統(tǒng)方式“革新”，因?yàn)檫€有待技術(shù)性的革新和突破,。比如酸菜魚預(yù)制菜復(fù)熱后“一團(tuán)糊狀”,，讓消費(fèi)者排斥的“海克斯科技”,，等等,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜需要在短時(shí)間內(nèi)保持新鮮度和口感,，對(duì)物流配送的時(shí)效性,、技術(shù)和設(shè)施要求較高。南京快餐預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢(shì),，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn),。南京快餐預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

2014年：采購渠道整合探索。餐飲食材B2B整合采購平臺(tái)涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)化加速整合食材采購渠道,。B2B采購平臺(tái)通過源頭直采等去中間化動(dòng)作,，加速整合上游散亂的食材供應(yīng)端，打破下游餐飲店采購不規(guī)模,、不經(jīng)濟(jì)的癥結(jié),。2020年：預(yù)制菜模式放異彩。受口罩,、懶宅文化的影響,，廚房和整合食材采購兩種現(xiàn)代化思路碰撞下，預(yù)制菜新模式順勢(shì)而成,。從極易標(biāo)準(zhǔn)化的凍品面點(diǎn),，拓展到家常小炒、燒烤煎炸,。如今,，梅菜扣肉、佛跳墻,、豬肚雞,、牛羊肉湯等適合一家人食用、制作工藝較復(fù)雜的預(yù)制菜,，也快速登上了餐桌,。南京快餐預(yù)制菜批發(fā)價(jià)

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn),，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng)，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）,。一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展,，食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品）,，食品進(jìn)出口,，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）,。的公司，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來,，投身于預(yù)制菜,，料理包，是食品、飲料的主力軍,。小薇臻品致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,，為用戶帶來良好體驗(yàn)。小薇臻品創(chuàng)始人張浩,，始終關(guān)注客戶,，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù),。