實際上,，料理包并不是國內(nèi)原生產(chǎn)物,，連料理二字,，也是日語單詞,。這種食品工業(yè)化的舶來品較早誕生于1920年的美國,，80年代起風(fēng)行日本,，便利店的蓋飯,、炸雞等,，都算得上料理包的前輩。2015年,，中餐迎來了料理包的頭一個行業(yè)爆發(fā)期,。曾經(jīng)的料理包銷售人員小莊告訴每日人物，“15年是行業(yè)較興盛的時候,，做餐飲的賺錢,，批發(fā)商也賺錢?！彼貞?，當(dāng)時，自己賣過較受歡迎的臺式鹵肉飯料理包,，商戶一個月能賣7000份,，較多的超過10000份，一個良好商家客戶每個月能進(jìn)幾萬份,。牛肉面的湯底有清湯和紅湯兩種,。鄭州簡餐牛肉面

廚房和廚師會消失嗎？徐阿姨家的網(wǎng)紅飯團小店,，也試圖把握住料理包的“大勢”,。自今年3月開店以來,，總有顧客一拿到菜單，就詢問有沒有除飯團以外的菜品,，次數(shù)多了,，徐阿姨也意識到了飯團的有限性。幾經(jīng)咨詢,，她從吉野家等連鎖餐飲的模式找到靈感,，決定嘗試料理包。徐阿姨用均價不到7元錢的價格,，在淘寶上買回8種口味的菜品,，展開一場試吃大會。出乎她意料的是,，梅干菜扣肉,、茶樹菇燒鴨、鹵肉飯等4道肉類外賣常見菜,，口味已經(jīng)高出及格線很多,，而相比于備餐時長超過12分鐘的現(xiàn)制飯團，料理包出餐只需2分鐘,。不用額外增加人手,，就能進(jìn)一步滿足食客的多元需求，徐阿姨突然理解了,，為什么使用料理包已經(jīng)成為同行默認(rèn)的現(xiàn)象,。“而且像梅菜扣肉這道菜,，整個流程下來很耗時間的,。”徐阿姨說,，7塊錢產(chǎn)生的效益讓她驚喜不已,，甚至開始考慮將這道菜放進(jìn)自家的特色飯團里。初加工牛肉面供應(yīng)商牛肉面的制作需要使用良好的食材,。

較近在餐飲業(yè),，“9.9元牛肉面”火爆全國，各個地方都有類似的餐館,，都是主打“9.9元牛肉面”,，只要九塊九，在蘭州拉面賣15塊錢的牛肉面,，只要一半的價格,，受到了很多顧客的歡迎。畢竟實惠,，才是消費者較在意的,，這些“9.9元牛肉面”面館生意火爆的較主要原因便是如此,，剛好樓下新開了一家“9.9元面館”，于是去嘗試了一下,。門店里只要是面,，都賣9.9元，面條的品種只有3款,，比如牛腩面，在外面餐館需要二三十一碗,，但是在這里只需要9.9元,；黃豆豬腳面，黑椒牛肉面都賣9.9元,，除了有面條之外,，還有各種配菜碼料，比如雞爪,，黑椒牛仔骨,，白切牛肉，水晶蝦餃,，都賣9.9元,。除了有配菜之外還有各種小吃鹵味，比如臺式香腸,，蔥油餅,，鹵蛋，豆腐干,，雞爪等等,，價格跟外賣街邊類似。

只吃了一口,，晴子就知道,，自己又中招了。半個小時前,，她在外賣平臺上下單了自己的晚餐,，打開外賣包裝，她發(fā)現(xiàn)這份排骨飯并沒有預(yù)想中那么熱氣騰騰,，配菜蒜蓉油菜花更是“怎么看怎么眼熟”,。一口下去，晴子便確定了——就是這味兒,，料理包的味道,。作為外賣常客,，晴子早已對它們的口感無比熟悉,，油菜花被高溫加工,，變得很軟，品嘗不出蔬菜本身的香味,，不好吃,，但也不至于難吃。料理包,，算得上是廣義預(yù)制菜的一種,，只需要打開包裝，簡單加熱,，再扣上米飯,，一碗色彩濃郁、滋味尚可的飯菜就能在幾分鐘甚至幾十秒內(nèi)端上餐桌,，或者裝進(jìn)外賣盒,。牛肉面的制作需要注意湯的口感。

為了驗證這份定量的菜品是不是也出自料理包,，小程連夜在網(wǎng)上下單了某廠商的餐飲試吃五包組合,，都是諸如“魚香肉絲”“川味鹵肉”等的外賣常見口味，五包一共32塊9,。幾天后,，小程的快遞到手，拆開一看,，每包都是一人份單獨包裝,，200克不多不少。她火速燒水加熱了一包咖喱牛肉,，不到5分鐘,，熟悉的味道撲面而來，倒扣在米飯上的量跟上次的外賣如出一轍,，價格算下來卻便宜幾倍,。小程頗為感嘆，稱之為“沒有中間商賺差價”,，默默把料理包再次加入購物車,。牛肉面的面條要撈出后放入碗中。初加工牛肉面供應(yīng)商

牛肉面的豆芽要洗凈煮熟,。鄭州簡餐牛肉面

光大證券本月發(fā)布的研報稱,，四大因素在深度影響預(yù)制菜行業(yè)：1、短期邏輯,，中餐標(biāo)準(zhǔn)化浪潮,，肺炎沖擊傳統(tǒng)餐飲業(yè)，預(yù)制菜行業(yè)站上風(fēng)口,；2,、長期邏輯：餐飲連鎖化加速,，外賣興起，B端亟需降本增效,；家庭結(jié)構(gòu)小型化,，“速食”成為消費風(fēng)潮，居民做飯技能及需求弱化,，倒逼預(yù)制菜行業(yè)崛起,，呈現(xiàn)高景氣度；3,、行業(yè)現(xiàn)狀：目前我國預(yù)制菜行業(yè)尚處起步階段,，多派系公司爭相切入，一片藍(lán)海千帆競發(fā),；4、市場規(guī)模：據(jù)上下游雙角度測算,，2019年我國預(yù)制菜市場規(guī)模為2633億元左右,，2025年有望達(dá)到萬億規(guī)模。鄭州簡餐牛肉面

浙江小薇臻品食品科技有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力,，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：預(yù)制菜,，料理包等,。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,，深受客戶好評,。一直以來公司堅持以客戶為中心、預(yù)制菜,，料理包市場為導(dǎo)向,，重信譽，保質(zhì)量,，想客戶之所想,，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要,。