大家應(yīng)該還對(duì)前不久爆出來(lái)的外賣(mài)料理包有印象吧,？當(dāng)時(shí)很多人看了那些餐廳后廚的畫(huà)面，看到自己花了十幾二十塊錢(qián)買(mǎi)的外賣(mài),，竟然是用一包一包料理包加熱做出來(lái)的,，紛紛表示自己不點(diǎn)外賣(mài)。然而,，這段時(shí)間又有另一種餐飲新形勢(shì)出現(xiàn)——預(yù)制菜的存在,，讓很多年輕人、家庭主婦表示實(shí)在是幫了大忙,，各種各樣口味,、風(fēng)格、食材的預(yù)制菜,，買(mǎi)回家后只要加熱,，或是簡(jiǎn)單加工一下即可上桌，方便又快捷,。從人人喊打的外賣(mài)料理包,，到如今備受推崇的預(yù)制菜，大家不覺(jué)得它們兩個(gè)非常像嗎,？同樣是買(mǎi)回家以后,，稍微加工一下就可以食用，里面的菜品,、味道,、醬汁全都已經(jīng)調(diào)配好。有數(shù)據(jù)顯示,，70%的外賣(mài),，都來(lái)自料理包。重慶快餐料理包

現(xiàn)在市面上的料理包主要有兩類(lèi),，一是常溫料理包，二是冷凍料理包。很多商家在采購(gòu)料理包時(shí),，十分糾結(jié)到底是選用常溫料理包比較好呢,，還是采用冷凍料理包比較好，這兩者有什么區(qū)別呢,？從選材上看兩者是相同的,，都是選用綠色直供食材，經(jīng)過(guò)一系列的挑選,、清洗,、切配，以及對(duì)食材的留樣檢測(cè),，層層把控確保食材安全,。從烹飪過(guò)程看，兩者也是大致相同的,。常溫料理包和冷凍料理包都是利用廚師烹調(diào)技藝轉(zhuǎn)化為高科技設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)化生產(chǎn),，每一個(gè)流程都嚴(yán)格把控確保產(chǎn)品安全健康。重慶快餐料理包外賣(mài)講究出餐快,、品質(zhì)好,，而料理包加熱即可搭配使用，滿(mǎn)足了外賣(mài)“快一點(diǎn)再快一點(diǎn)”的需求,。

常溫料理包的優(yōu)勢(shì)：廚房作業(yè)安全采用方面常溫料理包廚房,，無(wú)需在廚房烹制菜式，廚房?jī)?nèi)更無(wú)需明火作業(yè),，沒(méi)有明火的廚房提升了整體的安全性,，同時(shí)廚房也少去了油煙的煩惱，廚房的環(huán)境整潔也得到了較大程度上的提高,。 餐廳利潤(rùn) 方面常溫料理包帶來(lái)的快捷,，餐廳帶來(lái)高效出餐，同時(shí)帶動(dòng)了餐廳的高翻臺(tái)率,，為餐廳創(chuàng)造了更大的利潤(rùn)空間,。解放老板 采用方面常溫料理包，餐廳老板節(jié)省采購(gòu)的困擾,，少去了廚的“捆綁困擾”,，省去計(jì)算每天計(jì)算復(fù)雜運(yùn)營(yíng)成本的煩惱，賬目一目了然,?？梢怨?jié)省出更多時(shí)間陪伴家人。

預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn),，提供烹飪便利性,，帶給消費(fèi)者烹飪成就感,；帶來(lái)了較好的口感味道，半成品菜具有加工工藝的壁壘,，是個(gè)人消費(fèi)者在家難以完成的,；比外賣(mài)更有食品安全保障，且區(qū)別于熟食店中的醬鹵制品,；價(jià)格更便宜,，相比于餐廳菜品，半成品菜價(jià)格優(yōu)惠很多,。預(yù)制菜的缺點(diǎn),，半成菜屬于冷凍食品和二次加工食品，大多成套打包出售,，易導(dǎo)致不同性質(zhì),、不同存儲(chǔ)條件的食物互相串味。在儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸,、加工和反復(fù)烹調(diào)過(guò)程中，半成品菜中的某些維生素會(huì)受到破壞和損失,，若有先期加入油鹽等調(diào)味料的,，還可能產(chǎn)生有害健康的亞硝酸鹽物質(zhì)。一些大型餐飲品牌如今還自建中央廚房生產(chǎn)料理包,。

方面食品常溫料理包將食材放入特質(zhì)的塑料鋁箔膜袋里面抽真空,，采用高溫高壓殺菌技術(shù)在121度以上的高溫下將肉制品內(nèi)細(xì)菌殺死，這種內(nèi)外滅菌的工藝具使產(chǎn)品只需常溫保存,，無(wú)需冷藏,。常溫料理包是城市無(wú)明火廚房、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化,，中式快餐連鎖,，以及中式快餐快速擴(kuò)展，保證口味品質(zhì)等方面具有劃時(shí)代意義,，同時(shí)目前部分廠(chǎng)家在大型商超也有零售保證能讓更多無(wú)烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者在冰箱里或者家中食品櫥物柜里就能找到健康美味的即時(shí)美食,。自2015年外賣(mài)行業(yè)在中國(guó)出現(xiàn)，外賣(mài)商家的“寵兒”料理包亦呈飛速增長(zhǎng)之勢(shì),。商用料理包源頭工廠(chǎng)

有的料理包采用真空封裝,，這樣會(huì)改變食物的形狀質(zhì)地與口感。重慶快餐料理包

預(yù)制菜起源于美國(guó),，世界上頭一臺(tái)快速冷凍機(jī)成功后,，速凍加工品隨即問(wèn)世。20 世紀(jì) 60 年代起,，美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化餐飲企業(yè)尤為發(fā)達(dá),，預(yù)制菜在餐飲渠道發(fā)展成熟,，也因此誕生了全球較大的食材配送供應(yīng)鏈公司 Sysco。就冷鏈物流而言,，全世界都在向Sysco看齊,。而中國(guó)后期的美菜網(wǎng)、美團(tuán)快驢也都是中國(guó)版Sysco的學(xué)徒,。但從產(chǎn)品的角度來(lái)說(shuō)，料理包算得上是預(yù)制菜的“較初形態(tài)”,。不論Sysco還是雀巢,，歐美口味都相對(duì)單一，也容易標(biāo)準(zhǔn)化,，而另一邊的亞洲市場(chǎng),，調(diào)味是烹飪文化中的主要?；蛞惨虼?，上個(gè)世紀(jì)80年代，調(diào)料理包風(fēng)靡日本市場(chǎng),。重慶快餐料理包

浙江小薇臻品食品科技有限公司是一家集研發(fā),、生產(chǎn)、咨詢(xún),、規(guī)劃,、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè),。公司成立于2018-12-21,，多年來(lái)在預(yù)制菜，料理包行業(yè)形成了成熟,、可靠的研發(fā),、生產(chǎn)體系。廚天下目前推出了預(yù)制菜,，料理包等多款產(chǎn)品,，已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域,。我們堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新,，把握市場(chǎng)關(guān)鍵需求，以重心技術(shù)能力,，助力食品,、飲料發(fā)展。我們以客戶(hù)的需求為基礎(chǔ),，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和研發(fā)上面苦下功夫,，一份份的不懈努力和付出,，打造了廚天下產(chǎn)品。我們從用戶(hù)角度,，對(duì)每一款產(chǎn)品進(jìn)行多方面分析,，對(duì)每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計(jì)、精心制作和嚴(yán)格檢驗(yàn),。浙江小薇臻品食品科技有限公司嚴(yán)格規(guī)范預(yù)制菜,，料理包產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠,。公司擁有銷(xiāo)售/售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),，分工明細(xì)，服務(wù)貼心,，為廣大用戶(hù)提供滿(mǎn)意的服務(wù),。