我們經(jīng)常在外賣平臺(tái)上看到這種情況：各式各樣的外賣分店如雨后春筍般涌出，有著相同的名字和相差無(wú)幾的出餐品質(zhì),，這或許正是因?yàn)榱侠戆木壒?。速食料理包確實(shí)能夠提升外賣商戶的出餐效率并有效降低外賣運(yùn)營(yíng)成本,，在當(dāng)下外賣平臺(tái)上調(diào)對(duì)商戶抽成的情況下，還會(huì)有更多外賣商戶選擇采用速食料理包,，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)加大對(duì)速食料理包生產(chǎn)商的監(jiān)管力度,，不再讓問(wèn)題料理包繼續(xù)活躍在外賣市場(chǎng)。未來(lái)的餐飲行業(yè)勢(shì)必會(huì)朝著工業(yè)化的趨勢(shì)發(fā)展,，在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，餐飲標(biāo)準(zhǔn)化是未來(lái)餐飲發(fā)展的一個(gè)方向,，而料理包則是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影,。中國(guó)臺(tái)灣鹵肉飯是旅客去中國(guó)臺(tái)灣旅游都必點(diǎn)的美食之一。南京深加工鹵肉飯批發(fā)

出餐速度,、出餐量的各項(xiàng)數(shù)據(jù)會(huì)直接影響商家的權(quán)重,，影響排名，顯示先后順序,，進(jìn)而影響訂單量,，通俗來(lái)講，就是商家必須想盡辦法提高自身的“流量”,。為了追求出餐速度,，外賣商家引入機(jī)器人替代人工，自建半成品或者直接使用料理包,，只要米飯管夠,，一天多少單都能吃得下。困在系統(tǒng)里的不只只有騎手,，還有千千萬(wàn)萬(wàn)為流量而掙扎的商家,。選擇效率、擁抱流量,，并不是商家個(gè)人的追求,，更是這個(gè)行業(yè)的集體“妥協(xié)”。在未來(lái)的某一天，具有幾千年美食文化的中國(guó),，連美食都成為一模一樣的工業(yè)化“作品”,，不知道是多大的諷刺。武漢半成品鹵肉飯批發(fā)店里精選五花肉熬制數(shù)小時(shí),，做成甘醇味美的鹵肉飯,，十分受歡迎。

有多少料理包,，進(jìn)入了你的胃,？當(dāng)你中午下班，迫不及待打開(kāi)一份熱氣騰騰的鹵肉飯外賣的時(shí)候,，腦海中的畫(huà)面,，或許是這樣的：一位大廚在廚房坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入八角,、桂皮,、丁香、香葉,、五花肉,，精心烹制數(shù)小時(shí)，才得以燉煮出一鍋美味的鹵肉,。然而事實(shí)并非如此,。大多數(shù)時(shí)候，是外賣餐廳的老板將一份料理包丟到熱水中,，十分鐘之后再把料理包里的東西擠到飯上——一份香濃四溢的鹵肉飯就這樣做好了,。也就是說(shuō)無(wú)論消費(fèi)者想吃什么，都可以從料理包中獲取,。

因?yàn)橹灰坏啦说柠}分,，就超過(guò)了《中國(guó)居民膳食指南(2022)》和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心預(yù)防慢性病所建議的，每日食鹽攝入量——2000mg鈉（約5g食鹽）,。當(dāng)預(yù)制菜真的如資本所愿,，走進(jìn)千家萬(wàn)戶的日常生活，成為你外賣,、堂食,、在家做飯的一定主角。當(dāng)快餐越來(lái)越廉價(jià),，越來(lái)越多餐廳使用冷凍預(yù)制菜,，你吃到新鮮食物的門檻也會(huì)越來(lái)越高。于是,，“越窮越胖,，越胖越窮,。越窮越生病，越生病越窮”,。你看現(xiàn)在那些追逐著中國(guó)預(yù)制菜風(fēng)口的人,，是不是也總是會(huì)拿“美國(guó)的預(yù)制菜市場(chǎng)已經(jīng)很成熟”，來(lái)展望中國(guó)市場(chǎng)的美好未來(lái),。料理包其實(shí)是餐飲行業(yè)走向工業(yè)化的縮影,。

當(dāng)然還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，料理包出餐極其穩(wěn)定,。由于所有的調(diào)料以及食量都是恒定的,，所以既不會(huì)出現(xiàn)哪個(gè)神經(jīng)病廚師給你放了一包鹽，又或者是哪個(gè)帕金森大媽,，把你的肉抖得一干二凈的情況,。至于料理包加工出來(lái)的飯菜味道究竟如何。首先可以肯定的是,，它的口感一定沒(méi)有現(xiàn)做的那么好,，但是味道也沒(méi)有到難以下咽的程度。而還有些比較檔次高的料理包（也有人把它稱作預(yù)制菜）,，由于對(duì)于生產(chǎn)品質(zhì)的把控比較高,，在口感這件事上簡(jiǎn)直做到了出神入化的地步。一波人進(jìn)行盲吃,，絕大多數(shù)都吃不出來(lái)是不是現(xiàn)炒的,，料理包只需要商家加熱就能制作完成，食品的安全衛(wèi)生更容易得到把控,。武漢半成品鹵肉飯批發(fā)

每當(dāng)看到同事點(diǎn)的鹵肉飯打開(kāi)包裝的那一刻,，整個(gè)辦公室的空氣中都充滿了這種味道,。南京深加工鹵肉飯批發(fā)

隨著小火慢慢的燉煮,，肉皮的膠質(zhì)就全被逼了出來(lái)。這半個(gè)小時(shí)我們還要不停地給它進(jìn)行撈油,，你看拉起來(lái)這些線全部是膠原蛋白,，這就是為什么好吃的鹵肉飯肥而不膩的秘訣了。撇出去的油呢,，我們放在另一個(gè)碗里邊留著下次爆香蝦米,、紅蔥頭替換豆油使用，如此循環(huán)往復(fù),，越鹵越香,。半小時(shí)以后我們的肉就鹵好了，盛一勺澆在悶好的大米飯上,，哎,，我就不描述了,，你看他香不香，就說(shuō)這大米飯吧,，你能造幾碗就完了,。這里面的每一個(gè)步驟都不能少啊，那么這里就給大家分享到這里喜歡的朋友可以關(guān)注,，我當(dāng)然也可以動(dòng)動(dòng)你們的小手指將此文轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴,，我們一起傳遞美食傳遞愛(ài)，我們明天的文章見(jiàn),。南京深加工鹵肉飯批發(fā)