不知你有沒有發(fā)現(xiàn)，生活中的一些聲音消失了——過去十幾年,，路過餐飲店,，食物下鍋時“呲啦”的油炸聲，劈啪作響的柴火聲,，以及老板制作肉夾饃“嘟嘟嘟”的剁肉聲,，都會勾起我們無限的食欲。老板手速飛快地包好一個個小湯包,、小混沌,；師傅用靈活的雙手甩動面團并將其扔進咕嚕的沸水中；炒菜時上下翻飛的顛勺,；食物上桌那一刻冒出的熱氣騰騰……所有這些,，都讓我們深深地感受到濃濃的人間煙火氣，讓我們覺得自己活得真真切切,。但在這個工業(yè)化高速發(fā)展的時代,，“煙火氣”實在太豪華了。預(yù)制菜包括凈菜已經(jīng)開包去料烹制,、現(xiàn)切后需要快速清洗即用的原料肉或禽類,。東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌

一位網(wǎng)友無奈地說：“感到悲傷不是因為我吃的是預(yù)制菜，而是社畜們無法改變的人生,，我們終將成了我們飼養(yǎng)的動物,！”中華美食譽滿天下，每一個中國人的血液中,，其實都流淌著“會吃”的基因,。在我們的世界觀里，飲食是一種文化,，是較能反映民族和地區(qū)特色的一個重要組成部分,。但現(xiàn)在，面對復(fù)制粘貼的味道,，面對被工業(yè)化席卷的廚房,，中國源遠流長的飲食文化正在逐漸消失，等到淪為“美食荒漠”那一刻,，我們或許只能在美食記錄片里,，透過冷冰冰的屏幕，念想那一絲只存的煙火氣……東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌預(yù)制菜包括冷凍烘焙品：預(yù)制成的冷凍烘焙食品,，包括牛角包,、小餐包等,，適合快餐店、食堂等場景,。

預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多,。即烹類，就是已完成對主要原料的一定加工過程,，配以或不配以輔料,，進行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品。例如蝦滑,、速凍餃子,、速凍包子等一類產(chǎn)品。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類,，回家簡單加工一下就可以了,。即配類，就是經(jīng)過清洗,、分切等簡單加工,，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去,，能省去前處理的時間,，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡，但對廚藝依然有較高的要求,。

預(yù)制菜烹飪時間短、技術(shù)要求低,、操作簡單,。菜品的主要技術(shù)和料包都掌握到了餐飲企業(yè)手上，廚師的流失可能會帶走手法,，但帶不走招牌菜的味道,。預(yù)制成品簡單加工或加熱即可食用，不需要專業(yè)大廚,，幾分鐘就可以出餐,，消費者等餐時間大幅減少。預(yù)計預(yù)制菜將繼續(xù)助推一眾中小連鎖餐飲企業(yè)的高速發(fā)展,，采用預(yù)制菜模式的餐飲連鎖門店數(shù)量繼續(xù)呈直線增長,。近70%以上的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱,、散的狀態(tài),，規(guī)模化發(fā)展還處于前期發(fā)力階段,。預(yù)制菜通?？梢苑譃榧词呈称罚阂簿褪谴蜷_后可以直接吃的食品,，像罐頭、八寶粥等,。

預(yù)制菜行業(yè)的競爭背后,，實際是供應(yīng)鏈整合優(yōu)化的競爭。而打破預(yù)制菜的供應(yīng)鏈壁壘,，需要的是一套組合拳,。針對預(yù)制菜企業(yè)的諸多供應(yīng)鏈痛點，集鮮聯(lián)合運荔枝以數(shù)智化賦能客戶供應(yīng)鏈升級,，通過SaaS系統(tǒng),、食材尋源、倉配一體,、助通服務(wù),、渠道協(xié)同等服務(wù)為預(yù)制菜企業(yè)提供一體化供應(yīng)鏈解決方案，打造數(shù)智柔性供應(yīng)鏈,，引導(dǎo)食材供應(yīng)鏈升維浪潮,。預(yù)制菜食材種類較多、采購供應(yīng)商分散,、流程長,。集鮮嚴(yán)選10000+全球優(yōu)良供應(yīng)商、11萬+品質(zhì)食材SKU,，通過數(shù)智化供采平臺,，手機客戶端一鍵下單，采購價格透明,，能夠整體優(yōu)化采購成本。而在各類預(yù)制菜品中,，即熱類拔得頭籌,，其次則是即時類、即烹類和即配類,。杭州預(yù)制菜定制

預(yù)制菜有烹飪簡單,、方便省事等諸多優(yōu)點。東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌

海外掘金 道阻且長,。不同于國內(nèi),，國外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年發(fā)展中早已深耕于市場，國外消費者對預(yù)制菜形成了較高的認(rèn)知度和接受度,。出海之路,，并非易事。有企業(yè)表示,，海外市場規(guī)則,、產(chǎn)品規(guī)則,、運營規(guī)則等與國內(nèi)有諸多不同。如何適應(yīng)海外銷售環(huán)境,？如何俘獲海外消費者,？如何把握需求痛點？如何培養(yǎng)企業(yè)國際人才,？這些出口中的全新問題,，須在摸索中逐步解決?！爸挥幸虻刂埔说剡m應(yīng)規(guī)則,，才能進一步開拓市場，否則不能長久,?！眹?lián)水產(chǎn)海外事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。東莞梅菜扣肉預(yù)制菜品牌