生鮮電商在供應鏈、冷鏈物流配送等方面的積累,，也將成為其發(fā)展預制菜業(yè)務的重要助益,。盡管入局預制菜領域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn),。比如,，在客戶獲取方面，雖然生鮮電商企業(yè)在 C 端市場 " 如魚得水 ",，但預制菜 B 端市場也蘊含著巨大的潛力,，是不容忽視的市場。但是預制菜領域早有玩家深耕與此,，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系,，并且這些大客戶穩(wěn)定性強，并不會頻頻更換合作伙伴,，生鮮電商平臺要想拓展 B 端市場絕非易事,。預制菜包括熱預制菜：包括自熱火鍋、自熱米飯等需要消費者自行加熱即食的預制菜產品,。深圳半加工預制菜供應

羊雜湯進地鐵站,，預制菜自助售賣機能有人買單嗎,？過去，當你在地鐵站,，口渴了,，可以通過自助售賣機買一瓶可樂，餓了,，可以買一包零食充饑,，而現(xiàn)在可以通過自助售賣機買預制菜。較近,，預制菜進北京地鐵站,，成了市場關注點。據《北京商報》報道,，北京地鐵站內的自助零食柜又增添了新成員,。近日，部分北京地鐵站內出現(xiàn)預制菜自助零售柜,，售賣羊雜湯和兩種套餐,，12元和9元的價格也較為親民，引起了不少乘客好奇,。記者調查發(fā)現(xiàn),，該自助零售柜上印著“早餐晚餐都在這”，“早上上班帶走,，在辦公室加熱即食”,，“晚上下班帶走,，為第二天準備早餐”等廣告語,。重慶速食預制菜供應商預制菜根據包裝標準要求，需要將所有原料羅列出來,，包括調味料中的相關添加劑,。

據NCBD（餐寶典）發(fā)布的《2022中國預制菜產業(yè)指數省份排行榜》顯示，2022年我國預制菜產業(yè)指數排在頭一位的省份是廣東省,，預制菜產業(yè)指數為80.39,；山東省排名第二，預制菜產業(yè)指數為78.74,；江蘇省排名第三,，預制菜產業(yè)指數為59.86。預制菜下游的消費需求更多地源于B端,，餐飲行業(yè)是預制菜消費的主要渠道,。2015-2019年中國餐飲業(yè)收入持續(xù)增長，2020年受口罩沖擊中國餐飲業(yè)收入驟降,，為39527億元,，較2019年減少了7194億元,，同比下降15.40%，隨著口罩的有效控制,，餐飲業(yè)回暖,，2021年中國餐飲業(yè)收入為46895億元，同比增長18.64%,，2022年中國餐飲業(yè)收入為43941億元,，同比下降6.40%。

從技術層面來看,，技術的不斷迭代升級,，為預制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎。事實上,，預制菜并不是什么新鮮產品,，但此前受技術、消費者接受度弱等多方面因素影響,，預制菜并沒有火起來,。隨著冷鏈物流、真空慢煮,、鎖鮮等技術的不斷發(fā)展,、完善以及應用,，預制菜的產品質量,、口感風味較以前也有所提升，其潛力也逐漸被釋放,。從供給層面來看,，預制菜行業(yè)參與者的不斷增多，豐富了消費者的選擇,。此前,，預制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火，很大一部分原因也是因為產品種類有限,，消費者選擇空間不多,。近年來，各路玩家的不斷入局,，行業(yè)競爭升溫,，玩家們也圍繞著產品下功夫，以增強自身的競爭力,。而隨著預制菜 SKU 數量持續(xù)擴增,，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴大，這也帶動了預制菜行業(yè)的發(fā)展,。預制菜主要是指預先制作好的菜品,，通常包括料理包和半成品食材等,。

不少消費者評價預制菜：跟堂食沒法比，嘗鮮后“打入冷宮”,，議價能力與復購率并不高,。導致這一問題的原因在于，預制菜企業(yè)在平衡食材品質與成本的時候,，很難做到兩全其美,。預制菜廠家使用冷凍鎖鮮技術或冷藏技術保住口感，但如碰見品質較差的冷鏈物流服務商中途失溫,、配送超時,，就會導致口感變差。冷凍儲存的預制菜保質期一般在3-12個月,，而冷藏儲存的保質期光只有3—6天,。預制菜越新鮮，保質期越短,，越受消費者青睞,。調研發(fā)現(xiàn)：近4成消費者會選保質期7天以內的預制菜，只有2.4%消費者會選擇1年長保產品,。預制菜是指將一些食材預先進行加工或烹飪,，以半成品或成品的形式提供給消費者。重慶速食預制菜供應商

通常預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸,，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用.深圳半加工預制菜供應

設想一下,，要備一桌菜，只有一小時,，四川的東坡肘子,、北京的烤鴨、福州的佛跳墻,、江蘇的松鼠魚……只要你愿意,，整席菜品都可以做到“加熱即食”。餐飲市場門檻不高,，任何機會餐飲人都想嘗試,。出餐快速、成本可控的預制菜,，越來越頻繁地出現(xiàn)在餐飲店的廚房中,，從冷菜、湯,、主食,、熱菜到甜品全方面覆蓋。4月12日-14日,，在成都舉辦的第108屆糖酒商品交易會展會初次設立預制菜展區(qū),，展區(qū)內人流絡繹不絕,。一些展商主打“零基礎創(chuàng)業(yè)”賣點，比如,，一家烤鴨企業(yè)提供烤鴨半成品,，售價為6元一斤，企業(yè)工作人員介紹,，“會開火就能開店,，1小時即可做出北京烤鴨”。深圳半加工預制菜供應