黃花菜干制要點(diǎn)：采用曬干和人工干制的方法開進(jìn)行干制 。曬黃花菜的過程中要揉2-3次,，一般在攤曬后第二天早上回潮時(shí)揉制,，每次5分鐘-10分鐘，作用是壓出水分,，使其內(nèi)部脂肪,、香脂適當(dāng)外滲，增加油性,、光澤和香味,。曬干：先將竹簾、竹席或曬盤架到離地面高度約30厘米-60厘米的架子上,，再將處理過的花蕾攤放在上面,，攤放要均勻，厚度2厘米-3厘米,，每隔2小時(shí)-3小時(shí)翻動(dòng)一次,。白天曝曬，晚上收起，覆蓋防潮,。約經(jīng)2-3天,，即可曬干。待黃花菜的含水量降至15%-18%,，用手捏緊不發(fā)脆,，松手后又自然散開，相互不粘時(shí)為止,。天陰無法曬干時(shí),，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉?fàn)€,。黃花菜性平,、味甘、微苦,，歸肝,、脾、腎經(jīng),。江蘇黃花菜蒸雞

黃花菜營養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%,、14%、2%,，此外,，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜粥：原料：鮮黃花菜50克(干品20克),，粳米50克,，食鹽適量。制作：將黃花菜加水適量煎煮,，入粳米煮粥,。用法：吃菜喝粥，每日1次,。療效：清熱,，消腫，**,，養(yǎng)血平肝,。適用于流行性腮腺炎等。黃花菜飲：配方：取黃花菜鮮根30g,，生蜆500g,，佐料適量,。用法：黃花菜根洗凈人鍋，加水上火燒沸后,，加入蜆再煮20分鐘左右,，濾渣取汁，加入佐料即成,。每日1～2次,，連服10-15周。功效：有清熱**,、涼血止血、利濕化濁之功效,，**精濁癥,，適用于小便短赤，尿后尿道口有絲狀濁物流出,，滴瀝不斷,，口苦口渴，大便不爽之濕熱內(nèi)蘊(yùn)證,。浙江黃花菜功效黃花菜色澤淺黃或金黃,，質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯,。

黃花菜營養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%,、14%、2%,，此外,，磷的含量高于其他蔬菜。黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈,、鮮嫩,、不蔫、不干,、芯尚未開放,，無雜物者質(zhì)優(yōu)。黃花菜肉餅：制法：將豬肉末,、水發(fā)黃花菜,、各種調(diào)料混合調(diào)成肉餡，再用和好的軟面包成餡餅,，或烙或油煎至熟,。功效：養(yǎng)血補(bǔ)虛,，補(bǔ)腦益智。用法：一頓或分頓食用,，每周2--3次,。應(yīng)用：適用于智力發(fā)育不良者、老年人記憶力減退者及腦力勞動(dòng)者,。

黃花菜營養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì),，分別占到60%,、14%、2%,，此外,，磷的含量高于其他蔬菜。黑木耳炒黃花菜：原料：木耳（干）20克,，黃花菜（干）80克,，鹽3克，味精2克,，蔥花10克,，花生油25克，濕淀粉15克,，素鮮湯100克,。制作：將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈,，用手撕成片,；黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈,，擠去水分,。鍋置火上，放花生油燒熱,，放入蔥花煸香,，再放入木耳、黃花菜煸炒,，加入素鮮湯,、鹽、味精煸炒至木耳,、黃花菜熟入味,，用濕淀粉勾芡，出鍋即成,。在制作時(shí),，可加些瘦肉炒之,。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒,。人們喜愛黃花菜的秀麗,，但更重視黃花菜豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

黃花菜干制要點(diǎn)：采用曬干和人工干制的方法開進(jìn)行干制 ,。曬黃花菜的過程中要揉2-3次,，一般在攤曬后第二天早上回潮時(shí)揉制，每次5分鐘-10分鐘,，作用是壓出水分,，使其內(nèi)部脂肪、香脂適當(dāng)外滲,，增加油性,、光澤和香味。烘干：每平方米烘盤可裝熱燙過的黃花菜5公斤左右,。干制初期黃花菜含水量較高，應(yīng)先將烘房升溫到80℃-85℃后再將黃花菜送入,，此時(shí)因原料大量吸熱,，使烘房溫度下降，當(dāng)下降到60℃-65℃時(shí),，保持12小時(shí)-15小時(shí),，然后逐漸降低到50℃，直到干燥結(jié)束,，為防止黃花菜粘結(jié)和焦化,，還應(yīng)及時(shí)倒換烘盤，一般翻動(dòng)2-3次,，每5小時(shí)-6小時(shí)翻動(dòng)一次,，使其干燥程度一致。用黃花菜根端膨大體燉肉或燉雞,，對(duì)貧血,、老年性頭暈等，具有較好的效果,。吳忠涼拌黃花菜的做法

黃花菜秋栽宜在九月中旬進(jìn)行,，春栽在三月下旬為適宜。江蘇黃花菜蒸雞

三絲黃花菜：主料：干黃花菜50 克,，水發(fā)香菇25 克,，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克調(diào)料：精鹽,、味精,、料酒,、麻油、白糖,、濕淀粉,、生油、鮮湯,。制法：將干黃花菜浸入溫水中泡軟,，揀去老梗洗凈，瀝于水,。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲,。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲,。炒鍋放油,，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍,、香菇,、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯,、料酒,、精鹽、白糖,、味精,、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味,，改旺火用濕淀粉勾芡,，淋上麻油即可起鍋裝盤。功效：此菜用清熱,、消腫的黃花菜,，配以降壓、滋補(bǔ)強(qiáng)壯,、清熱化痰,、**的香菇、冬筍和補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、**消食的胡蘿卜烹制而成,。常可作為肺熱咳嗽痰多,、濕熱壅滯,、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱,、體質(zhì)不強(qiáng),、飲食不振等病癥的食療菜肴,。《云南中草藥》載黃花菜有“養(yǎng)血補(bǔ)虛,、通乳”的作用,。經(jīng)常食用亦可貧血、乳汁分泌不暢等病癥,。江蘇黃花菜蒸雞

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社是一家有著雄厚實(shí)力背景,、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治,、展望未來,、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司,，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明,，攜手共畫藍(lán)圖，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的農(nóng)業(yè)行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,，也收獲了良好的用戶口碑,，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****,，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌,，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來,，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理,、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針,，員工精誠努力,，協(xié)同奮取，以品質(zhì),、服務(wù)來贏得市場(chǎng),，我們一直在路上！