淮陽黃花菜：淮陽黃花菜之所以名貴,，主要是菜蕾肥大，菜條豐潤,，每根鮮菜條平均重達4.4克，干菜條達0.5至0.6克,。餾曬后色澤金黃,，糖分多，油分大,，干而不碎,，富有彈性，味鮮純美,，營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味,?；搓桙S花菜之所以風(fēng)味獨特，得益于得天獨厚的自然條件,、土質(zhì)條件和栽培條件,。品質(zhì)特有，為其它產(chǎn)區(qū)所不及,，故**中外,，在國內(nèi)、國際市場上,，具有很強的競爭力,。花枝長約5mm,；種子黑褐色,，直徑1-15mm，表面約有30條橫向平行皺紋,。無明顯花果期,，通常3月出苗，7月果熟,。黃花菜為清熱利濕之品,，還有免疫功能。寧夏黃花菜圖片

黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈,、鮮嫩,、不蔫、不干、芯尚未開放,，無雜物者質(zhì)優(yōu),。黃花菜的特征：1、外觀：色澤淺黃或金黃,，質(zhì)地新鮮無雜物,， 條身緊長均勻粗壯。2,、手感：抓一把捏成團,，手感柔軟且有彈性， 松手后每根黃花菜又能很快伸展開,。3,、味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學(xué)名萱草,，古名忘憂,，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾,。 黃花菜味鮮質(zhì)嫩,，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉,、糖,、蛋白質(zhì)、維生素C,、鈣,、脂肪、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。大武口區(qū)黃花菜雞湯的做法黃花菜根系發(fā)達,，分蘗較快,。

黃花菜種苗：20世紀(jì)80年代中期，湖南祁東忘憂黃花菜銷售中心以祁東縣農(nóng)科所為主的科研人員,，對黃花菜的新品種選育及高產(chǎn)栽培繁殖技術(shù)進行了深入的研究,，培育了一大批黃花菜的新品種，按早熟,、中熟,、遲熟三種類型，早熟型有：四月花,、五月花,、清早花,、早茶山條子花共4 種；中熟型有：矮箭中期花,、高箭中期花,、猛子花、白花,、茄子花,、杈子花、長把花,、黑咀花,、茶條子花、炮竹花,、才朝花,、紅筋花、沖里花,、棒槌花,、金錢花、青葉子花,、粗箭花,、高壟花、長咀子花共20種,；遲熟型有：倒箭花、細(xì)葉子花,、中秋花,、大葉子花4種。經(jīng)過科研人員的研究實踐下,發(fā)現(xiàn)沖里花,、猛子花和白花是產(chǎn)量高,長出的黃花菜質(zhì)量好的.所以現(xiàn)在湖南祁東一帶現(xiàn)在主要種植的是這3個品種,。

黃花菜，學(xué)名萱草,，為百合科植物,。其葉、根,、莖,、花均可入藥。味甘性平,，有養(yǎng)血,、平肝、安腦的功效,?！峨S息居飲食譜》謂其：“利膈,、清熱、養(yǎng)心,、解憂積忿,、醒酒、除黃”,?？捎糜诖蟊愠鲅⑿”悴煌?、吐血,、肺結(jié)核等?！兜崮媳静荨氛f“其補陰血,、止腰痛、治崩漏,、乳汁不通,。”所以也是婦女產(chǎn)后補充血,、通乳之佳品,。黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫,，具有中輕度的功效,，并在防止傳染方面有一定的作用。民間常以黃花加白糖,，煎水飲,，治小便赤澀；黃花加藕節(jié)煎湯飲,，治衄血,、咯血也有明顯療效。黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦,，***老功效,。

黃花菜種苗：主要種植的是3個品種。1.猛子花：又叫大種花,，是湖南省祁東縣的栽培品種,。中熟，全生育期190天,，葉片直立,，深綠色，長75～95厘米,，寬13～17毫米,?；ɡ冱S色，長10.5～13厘米,，粗7～8毫米,，每50～60朵曬干花50克，干制率18%,?；ㄜ鸶?10厘米左右，每莛能采花蕾60個左右,，耐旱力強,，蟲害少，分蘗快,。2.沖里花：又叫大葉子花,、黑嘴子花，是湖南省祁東縣的主栽品種之一,。生長勢強,，葉較柔軟，多自葉身中部曲折下垂,，花莛高約150厘米,。6月中、下旬開始收獲,，9月上旬收完,，采收期70天左右，抗病和抗旱力強,，落蕾少,。花蕾大,，長達12厘米，花被厚,，干制率高,，每60個鮮花蕾能曬干花50克，5.5公斤鮮花蕾曬干花1公斤,?；ɡ偕S，但嘴尖略帶紫紅色,，干制后呈黑褐色,，俗稱黑嘴子花，等級較低,、分蘗慢,，栽植后進入盛花期需要時間長,，但栽一次連續(xù)收獲的年數(shù)較多。產(chǎn)量高,，一般每畝產(chǎn)干菜350～400公斤,，高的可達475公斤。黃花菜的品質(zhì)要求：以潔凈,、鮮嫩,、不蔫、不干,、芯尚未開放,，無雜物者質(zhì)優(yōu)。海原野生黃花菜

蒸好的花蕾,，不能馬上日曬或烘干,，須在蒸籠里燜捂20分鐘左右，讓其自然冷卻,。寧夏黃花菜圖片

黃花菜蟲害防治：粉斑螟：搞好環(huán)境衛(wèi)生,。貯藏前將庫房內(nèi)，外徹底打掃,，剔刮蟲巢,，縫隙用紙筋石灰堵塞嵌平，墻壁用石灰漿粉刷后,，按每立方米空間用80％的敵敵畏20--40毫克,，或浸有敵百蟲的鋸木屑煙劑熏蒸，消滅漏網(wǎng)害蟲,。供貯藏的黃花菜應(yīng)當(dāng)是質(zhì)量好的,，一般以適期早采的干制后進行貯藏。庫房門窗須加設(shè)紗門,、紗窗,，防止成蟲飛入。倉庫內(nèi)并掛浸有敵敵畏的布條,，殺死進入的害蟲,。發(fā)現(xiàn)蟲蛀時，除過篩后在太陽下曝曬殺死,，或在-1℃處經(jīng)過1天,，將其凍死外，亦可用藥物熏殺,。每立方米用30--40克氯化苦(三氯硝基甲烷),，噴布到包裝黃花菜的包裝袋面上或噴布到包裝袋上掛于倉庫內(nèi)。也可每立方米用190--220克二氯乙烯或溴甲烷(甲基溴或溴代甲烷)20克,，密閉熏蒸72小時,。寧夏黃花菜圖片

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