黃花菜干制要點：采用曬干和人工干制的方法開進行干制 ,。曬黃花菜的過程中要揉2-3次,，一般在攤曬后第二天早上回潮時揉制,，每次5分鐘-10分鐘,，作用是壓出水分,，使其內(nèi)部脂肪,、香脂適當外滲，增加油性,、光澤和香味,。曬干：先將竹簾,、竹席或曬盤架到離地面高度約30厘米-60厘米的架子上，再將處理過的花蕾攤放在上面,，攤放要均勻,，厚度2厘米-3厘米，每隔2小時-3小時翻動一次,。白天曝曬,，晚上收起，覆蓋防潮,。約經(jīng)2-3天,，即可曬干。待黃花菜的含水量降至15%-18%,，用手捏緊不發(fā)脆,，松手后又自然散開，相互不粘時為止,。天陰無法曬干時,，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉爛,。黃花菜,，又名岐女、忘憂,、宜男,、療愁花、真筋菜,、金菜,、條參、綠蔥根,，學名叫萱草,。黑龍江涼拌黃花菜的做法

三絲黃花菜：主料：干黃花菜50 克，水發(fā)香菇25 克,，熟竹筍25 克,，胡蘿卜25 克調(diào)料：精鹽、味精,、料酒,、麻油、白糖,、濕淀粉,、生油、鮮湯。制法：將干黃花菜浸入溫水中泡軟,，揀去老梗洗凈,，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲,。冬筍,、胡蘿卜洗凈切絲。炒鍋放油,，燒至七成熱,，投入黃花菜和冬筍、香菇,、胡蘿卜三絲煸炒幾下,，加入鮮湯、料酒,、精鹽,、白糖、味精,、煸炒至沸,，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡,，淋上麻油即可起鍋裝盤,。功效：此菜用清熱、消腫的黃花菜,，配以降壓,、滋補強壯、清熱化痰,、**的香菇,、冬筍和補脾養(yǎng)胃、**消食的胡蘿卜烹制而成,。?？勺鳛榉螣峥人蕴刀唷駸巅諟?、水道不利的水腫,、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質(zhì)不強,、飲食不振等病癥的食療菜肴,。《云南中草藥》載黃花菜有“養(yǎng)血補虛,、通乳”的作用,。經(jīng)常食用亦可貧血,、乳汁分泌不暢等病癥。陜西黃花菜種子黃花菜應選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收,。

黃花菜別名：金針菜、忘憂草,、母親花,、健腦菜，是一種營養(yǎng)價值高,、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜,。一般人群均可食用。尤適宜孕婦,、中老年人,、過度勞累者。因其花瓣肥厚,，色澤金黃,，香味濃郁，食之清香,、鮮嫩,，爽滑同木耳、草菇,，營養(yǎng)價值高,，被視為“席上珍品”。我國南北各地均有栽培,，多分布于中國秦嶺以南各地及湖南一帶,，由于日照和氣候的因素影響，西北地區(qū)尤其是寧夏的黃花菜品質(zhì)尤為突出,。黃花菜的食用部位是其花蕾,，花蕾呈細長條狀，呈黃色,，有芳香氣味,。

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社為了保證合作社的健康發(fā)展，我們借鑒國際合作與國內(nèi)企業(yè)管理的經(jīng)驗,，大膽探索在健全內(nèi)部運行機制上下功夫,，先后制定了“合作章程”、“財務制度”,、“服務制度”,、“民主決策制度”等多項制度，做到了制度健全,、機制嚴密,、運行規(guī)范,，合作社建立后，就承建了社員大會,、理事會,、監(jiān)事會。社會大會每年至少召開兩次,，理事會,、監(jiān)事會每月至少召開兩次，社員培訓每年不少于四次,，理事會下設業(yè)務部,、技術部、蟲害防治部,、財務部,、保衛(wèi)部、管理辦公室黨支部,，具體負責合作社的管理,。黃花菜要求比較疏松深厚的土壤，移栽前要深翻30厘米左右,。

黃花菜有較好的健腦,，抗老功效，是因其含有豐富的卵磷脂,，這種物質(zhì)是機體中許多細胞,，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用,，同時能動脈內(nèi)的沉積物,，對注意力不集中、記憶力減退,、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明,，黃花菜能降低血清膽固醇的含量,，有利于患者的康復，可作為患者的保健蔬菜,。黃花菜中還含有效成分能抑制細胞的生長,，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道的食品,。黃花菜不宜單獨炒食,，應配其他食料。彭陽黃花菜的營養(yǎng)

黃花菜須加工曬干,，吃之前先用開水焯一下,，再用涼水浸泡2小時以上,。黑龍江涼拌黃花菜的做法

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì),，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(二)采摘方法 采摘時,，用拇指和食指夾住花柄,，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷，邊采摘邊裝在簍內(nèi),。(三)采摘的標準 采早了,，花蕾未長足，分量輕,，產(chǎn)量低,，蒸制后條子細小褐色，質(zhì)量差,。采遲了花蕾裂嘴或開放,，干制后不僅產(chǎn)量低，品質(zhì)也差,，因此適宜采摘的花蕾從外觀上看個大飽滿,，質(zhì)地松，花嘴欲裂未裂,，色澤發(fā)黃,，三條接縫十分明顯。黑龍江涼拌黃花菜的做法

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社是一家有著先進的發(fā)展理念,，先進的管理經(jīng)驗,，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己,，不斷創(chuàng)新,，時刻準備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的農(nóng)業(yè)中匯聚了大量的人脈以及**,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價,，這些都源自于自身不努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力,，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強,、一往無前的進取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下,，全力拼搏將共同陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社供應和您一起攜手走向更好的未來,，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài),，更認真的態(tài)度,，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏,，去努力,，讓我們一起更好更快的成長！