采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工,，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘,，科學(xué)加工,，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求,，接受消費者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(五)分級：1．一等菜。色澤金黃,，油性大,，條子長粗壯均勻，少量裂嘴不超過1cm,，無霉變,、無雜質(zhì)、無蟲蛀,。2．二等菜,。色澤黃，油性中,，條子粗壯均勻,，少量裂嘴不超過1.5cm，半截輕油條不超過5％,，無霉變,、無雜質(zhì)、無蟲蛀,。3．三等菜,。色澤淡黃，油性少,，條子細(xì)短,，裂嘴多，半截油條菜不超過10％,，無霉變,、無雜質(zhì)、無蟲蛀,。干黃花菜中蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物的含量比大白菜高10倍,。內(nèi)蒙古忘憂草是黃花菜嗎

黃花菜,，古稱“忘憂草”、“萱草”,，又因其花蕾形似金針狀,，又名“金針菜”。年生直立草本,，高0.3-1m,。 雄蕊10-20，花絲比花瓣短,，花期時不露出花冠外,；子房無柄,，圓柱形，長約8mm,，除花柱與柱頭外密被腺毛,，花期時亦不外露，子房頂部變狹而伸長,，花往長2-6nun,，柱頭頭狀。果直立,，圓柱形,、密被腺毛，長6-9cm,。中部直徑約夏mm,成熟后果瓣白先端向下開裂,，表面有多條多少呈同心彎曲縱向平行凸起的棱。 宿存的花枝長約5mm,；種子黑褐色,，直徑1-15mm，表面約有30條橫向平行皺紋,。無明顯花果期,，通常3月出苗，7月果熟,。西藏黃花菜扣肉看花蕊和花粉,，如花粉量多，花蕊較新鮮,，則黃花菜是新貨,。

黃花菜干制要點：采用曬干和人工干制的方法開進(jìn)行干制 。曬黃花菜的過程中要揉2-3次,，一般在攤曬后第二天早上回潮時揉制,，每次5分鐘-10分鐘，作用是壓出水分,，使其內(nèi)部脂肪,、香脂適當(dāng)外滲，增加油性,、光澤和香味,。曬干：先將竹簾,、竹席或曬盤架到離地面高度約30厘米-60厘米的架子上,，再將處理過的花蕾攤放在上面，攤放要均勻,，厚度2厘米-3厘米,，每隔2小時-3小時翻動一次,。白天曝曬，晚上收起,，覆蓋防潮,。約經(jīng)2-3天，即可曬干,。待黃花菜的含水量降至15%-18%,，用手捏緊不發(fā)脆，松手后又自然散開,，相互不粘時為止,。天陰無法曬干時，可用5‰的硫磺蒸熏,，以免霉?fàn)€,。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié),。適期采摘,，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量,、改善品質(zhì),，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴(yán)格的選擇,，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率,。三、黃花菜的加工：黃花菜的加工按順序分蒸制或腌制,、干燥,、分級、包裝四道工序,。(二)腌制 從1993年由臺商引進(jìn)該技術(shù),，就地收購，就地腌制,。剛開始是把添加劑加入水中攪拌均勻,，然后把鮮黃花放進(jìn)去進(jìn)行腌制。近幾年這一技術(shù)進(jìn)一步得到改進(jìn),，具體方法是：將食用添加劑焦亞硫酸鈉與采摘或收購的鮮黃花,，按3％—3.5％的比例，直接拌均勻,，裝在密閉的容器里(大甕或塑料袋),，放在溫室或光線充足的地方腌制24小時，撈出控去水分,，即可干燥,。這種方法較傳統(tǒng)蒸制法操作簡便,、省工、省燃料,，干制后的黃花色澤金黃,，加工后沒有油條或青條商品性好，加工不受數(shù)量多少限制,，少則幾公斤多則幾百公斤均可進(jìn)行,，特別是陰雨天不會造成大量花蕾霉?fàn)€。對于貧血的患者來說多吃黃花菜也是有好處的,，可以減緩頭暈的癥狀,。

黃花菜別名：金針菜、忘憂草,、母親花,、健腦菜，是一種營養(yǎng)價值高,、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜,。一般人群均可食用。尤適宜孕婦,、中老年人,、過度勞累者。因其花瓣肥厚,，色澤金黃,，香味濃郁，食之清香,、鮮嫩,，爽滑同木耳、草菇,，營養(yǎng)價值高,，被視為“席上珍品”。我國南北各地均有栽培,，多分布于中國秦嶺以南各地及湖南一帶,，由于日照和氣候的因素影響，西北地區(qū)尤其是寧夏的黃花菜品質(zhì)尤為突出,。黃花菜的食用部位是其花蕾,，花蕾呈細(xì)長條狀，呈黃色,，有芳香氣味,。黃花菜具有中輕度的****功效，并在防止傳染方面有一定的作用。紅寺堡區(qū)黃花菜炒肉絲

黃花菜所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。內(nèi)蒙古忘憂草是黃花菜嗎

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩,，營養(yǎng)豐富,，含有豐富的花粉、糖,、蛋白質(zhì),、維生素C、鈣,、脂肪,、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。黃花菜性味甘涼，有止血,、清熱,、利濕、消食,、明目等功效,，對吐血、大便帶血,、小便不通,、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品,。由于紅寺堡地區(qū)土壤成分的原因,，使紅寺堡地區(qū)種植出的黃花花瓣肥厚、顏色亮澤,、長勢旺盛,、外觀優(yōu)美。每天開前采摘,，更鮮嫩營養(yǎng)不流失,；傳統(tǒng)蒸籠蒸制，無添加無藥包,；太陽下自然晾曬,，天然無硫熏。經(jīng)過檢測,，它含有的蛋白質(zhì)（全）糖,、鈣、鎂,、硒都高于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū),。內(nèi)蒙古忘憂草是黃花菜嗎

吳忠市太陽山陽光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社正式組建于2015-10-22,，將通過提供以黃花菜，枸杞等服務(wù)于于一體的組合服務(wù),。是具有一定實力的農(nóng)業(yè)企業(yè)之一,，主要提供黃花菜，枸杞等領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)品或服務(wù),。同時,，企業(yè)針對用戶，在黃花菜,，枸杞等幾大領(lǐng)域,，提供更多、更豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,，進(jìn)一步為全國更多單位和企業(yè)提供更具針對性的農(nóng)業(yè)服務(wù),。公司坐落于吳忠市太陽山移民開發(fā)區(qū)興民村，業(yè)務(wù)覆蓋于全國多個省市和地區(qū),。持續(xù)多年業(yè)務(wù)創(chuàng)收,，進(jìn)一步為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻(xiàn),。